第72章 伍钰盛给何雨柱未来的建议

  和他们包厢里面的笑声不同的是，后厨的何雨柱看着手里的菜单，眉头皱的不能在皱了。
  菜单上写的全是普通不能在普通的菜了。
  都是川菜中的家常菜，这些菜看着简单，可是极其考验厨子对火候的把控。
  很多都是火候大于调味了。
  何雨柱有些想不明白，如果不是亲自从修成手里接过的菜单，何雨柱都认为是不是这位修爷是不是把菜单给拿错了。
  “柱子，你干嘛呢？”师兄看着何雨柱站在一边，一动都不动地上前问道。
  何雨柱摔了摔手里的菜单，笑着说：“没什么，修先生朋友来让我帮忙做一桌。”
  师兄好奇地从何雨柱手里接过菜单看了一眼，立刻一脸疑惑地问道：“这菜单是你开的？”
  “那是我啊，这是修先生自己开的，是不是以为开错了。”何雨柱笑着问道。
  师兄点了点头：“是啊，这都是家常小菜，你确定吗他没拿错吗？”
  “你也这么认为，如果不是从修先生手里亲自接过，我也这么认为了，行了，按照菜单做吧。”何雨柱苦笑道。
  随后招呼人过来烧火，准备开始做菜。
  第一个就是酸辣土豆丝，这菜一万个人做，能做出一万零一种味道出来，没有任何的标准。
  但是又是十分考验火候的一道菜。
  何雨柱先把料汁调好后，这时锅也烧的火热，立刻放油下锅，在爆火下十来秒钟就出锅了。
  一旁传菜的早已经在边上等着了，立刻端起菜就往前厅走去，另外一个传菜的立刻又顶上。
  第二个菜就是麻婆豆腐，这道菜考验的就是调味了，但是这道菜一般人还真的吃不出孬好。
  但对于真正的吃家来说，这道菜考究就要多了，差一点都能感受出来。
  虽然心里有疑惑，但何雨柱还是按照菜单上把菜全部给做齐了，随着最后一个菜，火爆双脆上去后，今天中午算是彻底忙完了。
  何雨柱急忙来到师父的休息室开始了洗漱，这也是何雨柱对自己的要求。
  唯一不好的就是不能洗澡，不然何雨柱真的会第一时间洗澡，在换上一身衣服。
  在何雨柱洗漱的时候，二楼的包厢里，三人正在点评着这一桌菜的味道。
  “怎么样，伍师父。”吴师傅小心地问道。
  伍钰盛从第一道菜上了后，就开始一一做了点评。
  伍钰盛放在手里的筷子，掏出手帕擦了擦嘴，又漱了漱口，一系列的动作，可是让吴师傅还有修成都着急坏了。
  “别这么紧张。”伍钰盛笑着说道。
  随后拱手对吴师傅说道：“吴师傅，恭喜你，你这徒弟的手艺能出师了，每一道菜的火候都很到位。”
  “更是把出锅后菜品的温度，对火候的影响都考虑到了，而且调味上也很不错。”
  “要是硬说毛病的话，就是调味上对真正的川渝人来说稍微淡了一点，但这里是四九城，这样味道反而能让大多数人适应。”
  “哦，伍师父，您给这么高的评价，看来柱子的手艺又进步了。”吴师傅惊讶地说道。
  伍钰盛指着修成笑着说道：“进步不进步，你可以问修先生，对于吃这方面他可比我更在行的。”
  吴师傅一脸期待地看着修成。
  今天这一桌菜吴师傅也都尝了，已经感觉到了何雨柱的进步，但只是自己不敢确定。
  毕竟是自己的徒弟，主要自己是不是先入为主影响了自己的判断。
  修成笑着点头说：“吴师傅，柱子的手艺说真的，不比弄差了，出师肯定是出师了，至于怎么安排那就是您的事情了。”
  “您们既然都这么说，那我就放心了，我刚刚尝过，还以为自己弄错了，看来是没有错了。”吴师傅笑着说道。
  修成点头说：“不会错的，柱子现在的手艺完全可以出师了。”
  “嗯，出师的事情，我在问问柱子的意见，但伍师父过了年柱子去你那学习的事情怎么样。”吴师傅一脸认真地问道。
  修成也是一脸期待了看着伍钰盛。
  对于何雨柱去峨嵋酒家学习啥的，肯定是没有问题的，但这样的手艺去打下手有些可惜了。
  伍钰盛想了好一会，最后叹气道：“吴师傅，修先生，柱子去我那学习啥的，我肯定欢迎。”
  “但是我要把话先说明了，以他现在的手艺去我那有些浪费，你们还不如安排一下他是不是可以接触一下其他的菜系。”
  “当然，在他接触其它菜系的时候那，也可以每周抽两天去我那，我可以亲自带他。”
  “毕竟川菜很多基础，柱子掌握的已经很好了，就是他去我那做头灶都没有问题，他现在要做的就是多接触。”
  “多接触，多学习，以后慢慢地才能走出自己的一条道来，跟在你我这样人身后辈子，那属于害了他。”
  吴师傅听了伍钰盛的话后，皱着眉头低头沉思起来。
  这一点吴师傅还真的没有想过，只是想着让何雨柱先跟着川菜大师身后学习一段时间再说。
  现在伍钰盛这么说了，吴师傅感觉也是有道理的，以后能不能成为大师就是看能不能走出自己的一条路，不然只会是大厨不会是大师。
  修成想了想，一脸认真地说道：“吴师傅，我看还是把柱子喊过来，我们问问他的想法。”
  修成见到吴师傅点头答应了，立刻安排跑堂的把何雨柱给喊过来。
  何雨柱在听到后一脸疑惑地来到了包厢里，见师父也在包厢里，脸上更是一脸的疑惑。
  “柱子，我来给你介绍一下，这位是峨嵋酒家的创始人，伍钰盛，伍大师，四九城川菜界的泰斗。”师父一脸认真地介绍道。
  何雨柱激动地立刻鞠躬道：“伍大师您好，没想到您过来，在您面前班门弄斧了。”
  “不要紧张，先坐下，我们刚刚还聊起你那。”伍钰盛笑着招呼何雨柱说道。
  何雨柱小心翼翼地坐到了师父边上，一句话也没说。
  过了一会，师父见何雨柱不再紧张了，就开口说道：“柱子，我们三人刚刚说到你的，伍师傅那对你以后发展有一些别的想法。”
  “叫你过来，就是想听听你的意见的。”
  何雨柱看着另外两人都点头，心里也就大概有数了，笑着说：“师傅，您先说。”