第45章 馋哭隔壁小孩

  胖乎乎大娘名叫葛春华，是平安县本地人。

  她父母走得早，是战争年代的红色商人，丈夫也是烈士，牺牲在了解放后。

  她现在被安排在居委会任个闲职，算是组织上对她的补偿，除了每月领着自己那份工资以外，还有丈夫留下的抚恤金，日子过得还算不错。

  这些年家里没什么人了，她独自抚养儿子长大，生活就两个重点，一个是吃好点，一个就是希望儿子能安稳下来。

  安禾跟葛春华一见如故，两人也聊得来，一来二去，就知道了不少对方家里的情况。

  葛春华买了三根排骨，一块五花肉还有一些蔬菜回来，说是要晚上都做了。

  安禾，“不过了啊婶子，吃不了那么些。”

  葛春华没好气的瞪了她一眼，“你以为我专门招待你的啊，这不是好不容易把你盼来，多教我两道好吃的，下次还不知道什么时候能来呢。”

  安禾被葛春华的耿直逗笑，便也不再阻拦，她就喜欢和这样敞亮的人打交道。

  有时候弯弯绕多了，还就喜欢直来直去的。

  两人就这葛春华买回来的肉菜，做了四菜一汤，主要都是安禾在做，葛春华观摩打下手。

  不得不说葛春华是个实打实的吃货，家里的调料用品一应俱全，就连寻常不好买的桂皮香叶，她家里都有一点。

  对此，葛春华很是骄傲，“安妹子你别看我没什么本事，但说到做饭这事上，还是有点心得的，不同的调料做出来不同味道的食物，稍微差一点我都能品出来。”

  安禾还是第一次听说，有人吃饭是用品的，也不去管她叫人婶子，人叫她妹子这件事了，怎么开心怎么来，她两各论各的就好。

  排骨剁成小节下过，新鲜的排骨很干净，不需要焯水，直接煮。

  水里加入切好的大葱段，拍碎的整粒大蒜，一大勺豆瓣酱，一圈酱油，一节桂皮一片香叶，一小块八角，几粒花椒。

  问了葛春华能不能吃辣，得到肯定的答案后，又放了一小把干辣椒。

  “就这么煮就行了？”

  葛春华有些将信将疑。

  做饭她还是有研究的，怎么不得爆个锅才好吃？

  安禾笑着处理其他食材，“这只是第一步，好吃的在后面呢。”

  她打算做个蒜香排骨，排骨先炖了再炒，才能发挥出最大的香气。

  已经炖上排骨了，五花肉安禾就不打算炖了，收拾收拾腌上，打算做个脆皮五花也很好吃。

  她又磨了点花椒粉备用，蒜香排骨其实最后放自然辣椒面最好，但这个年代孜然不太好搞，用花椒粉代替，做个椒盐口味的也不错。

  有些步骤葛春华也看不懂，不过她再没多嘴，就在旁边一边搭手，一边学习。

  排骨炖30分钟就已经软烂，五花肉也腌制的差不多，其他菜也基本备好，安禾开始做饭。

  起锅烧油，油热，将提前切碎过水的大量蒜末下锅，炒出蒜香味，再将收汁后，拣干净大料的排骨倒入锅中，翻炒。

  蒜香纠缠着肉香钻入葛春华鼻间，她不由自主的吞咽着口水，不知为何，竟然觉得这道菜可能都比国营饭店的红烧肉好吃。

  她最爱吃的就是国营饭店的红烧肉，每个月总要安排一次才过瘾，国营饭店的红烧肉收肉票，不如自己买肉做划算。

  但她实在做不出那个味来，只好每次都去打，这次买了五花肉也是想看看安禾会不会，正好能教教她，谁知安禾没打算做红烧肉，她还失望了一阵。

  现在闻到这个蒜香排骨的香味，她顿时觉得，红烧肉可能要失去第一的位置了。

  翻炒一会，充分激发蒜香和排骨香，安禾就准备出锅，她撒上提前备好的椒盐和葱花，嘴里嘀咕着。

  “可惜，要是有白芝麻，这道菜味道肯定更好。”

  “有！咋没有。”

  葛春华立马响应，冲进里屋翻找了一会，拿着一个小纸包出来，展开给安禾看。

  安禾没想到这么金贵的东西都有，寻常人家平时哪里能搞到这个。

  不禁咋舌，不愧是家里以前做生意的，还是有些家底的。

  晚饭上桌，四菜一汤。

  一道蒜香排骨，一道脆皮五花，一道蒜蓉生菜，一道清炒角瓜，一碗西红柿蛋汤，一锅香喷喷的二米饭。

  在这个年代，过年也不过如此了。

  “哎呀，安丫头，你这手艺真是那个啊，这香味飘出去，都不知道馋哭隔壁几个小孩！”

  葛春华迫不及待的用手捏起一块排骨塞进嘴里。

  “嗯~~~~~好吃！！”

  她宣布，这是比红烧肉还好吃的存在，排骨软烂脱骨，蒜碎齿尖留香，还有表面调料的椒香，不论是从口感还是味道层次，都是上上品。

  葛春华每道菜都留出来了一些，拿着瓶白酒就招呼安禾坐下吃饭。

  这么好的菜，肯定是要喝点的，不然都白瞎。

  “不等你儿子了？”

  安禾有些奇怪，都这个点了，还没回来，这年代高中又没有考试压力，自然是不用上晚自习的。

  葛春华摆摆手，拿了两个杯子给安禾倒酒。

  “这小子野的很，这个点不回来，肯定又是去哪混了，不用管他，饿了就知道回家了。”

  见她要给自己倒酒，安禾赶忙捂住杯口，“婶子我就不喝了，明天厂子里上早班，还要早起呢。”

  葛春华也不勉强，自己倒了一杯先喝了一口，感叹道。

  “安丫头还是你厉害啊，你看你做的一手好菜，还有这么一份稳定的工作，小小年纪就吃喝不愁了，不像我家那个，也就比你小几个月吧，那是干啥啥不行，眼瞅着就要毕业了，连个工作都没有，这要是安排下乡，哎……”

  说起了伤心事，葛春华又喝了一口，吃了块排骨，才心里舒服点。

  安禾想到她的处境，确实也挺难的，陪了根排骨。

  “按理说独生子女应该不会强制下乡吧？”

  “还不是我那好婆婆搞的好事。”说起这个葛春华就来气，把杯中酒一口闷，杯子重重放在桌上，气恼道。

  “刚和我家那口子结婚的时候世道比较乱，我又是个不太能过苦日子的，那时候就一直怀不上孩子。

  “我那妯娌又能生，光管生不管养的，这不家里养不了了，我那婆婆就做主送我家来了。

  “那时候我也不懂啊，想着搭把手的事，就给孩子养下了，后来还给上了户口，我儿子出生以后，就不能算是独生子女了。”

  安禾奇怪，“那帮着养的那个呢？你儿子要是没找到工作下乡了，他在城里不也是能照应一下你，不至于一个人孤孤单单。”

  她直觉这里面还有其他事，不然葛春华也不至于如此气愤了。