第44章 老虎崽子咬死人了！

  许又安默默的竖起大拇指，趁院子里的公鸡一个不注意扑了过去，快速解决战斗。

  等林淑云听到公鸡的惨叫声跑出来时，留给她的只有一只死掉的，等待处理的公鸡。

  许又安原本以为老娘会发飙，结果林淑云只是白了他一眼：“想吃就说，犯得着支开我。”

  说完捡公鸡的去处理了，许又安自己则去准备配料。

  等林淑云将鸡块处理好后，他这边也完事了。

  看到许又安要下厨，一家人都围了过来，毕竟上次的几道菜太香了，简直闻所未闻。

  冷锅冷油，在放入几大勺白糖，炒糖色。

  “你这是？”

  林淑云诧异道，她在和村里妇女聊天时，听说过这种炒菜时先放糖的操作，但仅限于大户人家。

  “这叫炒糖色，目的是提升菜肴的颜色，融入焦糖味，提升口感的层次，也可以使用酱油替代，但味道会差不少。”

  许又安一边炒糖色，一边给母亲解释，虽然炒糖色一直存在，但现在的糖完全就是奢侈品，吃都是梦想，更别说用来做菜了。

  等白糖完全化开至琥珀色，开始冒出浓密的白色泡沫后，许又安将鸡块倒入快速翻炒，让琥珀色的焦糖附着在鸡块上。

  在加入大酱炒出红油，依次放姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料盐炒香翻炒。

  翻炒完毕后，放开水覆盖鸡块，再放100ml白酒去腥增香。

  “哇……呜呜呜，坏四哥，不想给我吃，故意往鸡里倒酒，亏我还给你打掩护！”

  看到许又安的倒酒操作，滋滋流口水的许又强哇的一下就大哭起来，哭的那叫一个伤心欲绝。

  “别哭了，这是为了去除鸡肉的腥味，提升口感，你不止能吃，还会吃的特别香。”许又安解释道。

  “你别想骗我，去年大爷就不小心把酒洒到我碗里，老难吃了。”

  “那不一样，高温焖煮会把酒精蒸发，同时带走腥味，算了，跟你解释不清……我跟你讲，在哭的话，带酒的鸡你也没得吃！”

  眼见解释不清，许又安直接祭出杀手锏。

  果然，刚还哇哇大哭的许又强瞬间止住哭声，带酒的鸡也是鸡，总比没有好。

  许又安足足焖了一个半小时，才加入土豆和大葱。

  半个小时后，吸收汤汁的土豆被焖的软糯香滑。

  “吃饭咯，今天咱就简单点，土豆炖鸡加白米饭。”

  公鸡足足三斤多，配上土豆，足足盛了两大盘。

  “我要吃我要吃！”

  许又强兴奋的嗷嗷叫，这鸡刚炖出香味的时候，他就已经守在餐桌边等着开餐。

  “来，这根大鸡腿给咱家最可爱的小五吃。”

  许又安夹起早就被许又强盯住的大鸡腿，直接放在了许又蔷碗里。

  “谢谢四哥。”

  小丫头眼睛都笑眯了，摇头晃脑的啃起来，可把许又强气坏了。

  “我的呢，我才是咱家最小的宝，我也要吃大鸡腿！”

  许又强顿时不干了，筷子把碗敲的邦邦作响。

  “你要把碗敲碎，别说鸡腿了，我让你土豆都没得吃。”

  许又婷淡淡的看了许又强一眼，无形的压力散发而出，许又强身体顿时坐的笔直，小手听话的放在桌子上，主打一个乖巧听话。

  许又婷这才满意点点头，这才看向许又安。

  “还有你也是，多大的人了，还逗弟弟玩，赶紧把另一只鸡腿给他。”

  听到有鸡腿，许又强连忙看向四哥。

  “额……抱歉哈，刚才尝味的时候，我给吃了，下次，下次一定留给你。”

  许又安略显无奈道。

  “啊……你干嘛要尝我的鸡腿，就不能尝鸡块。”

  许又强整个人都萎了下来，小嘴翘的老高，眼里也没有了光，甚至有想哭的冲动。

  可能是越想越委屈，眼里的泪花终究是没绷住。

  “闹够了没有，有你这么当哥哥的，非要给他弄哭才开心，赶紧给他哄好。”

  林淑云没好气的拍了许又安一巴掌。

  “你不懂，这老六啊，就得好好治治。”

  弄哭弟弟的许又安这才转身走进火房，将单独盛出的鸡腿端了出来，放到许又强前面。

  “给，吃吧，挺精神的小伙，吃不到鸡腿怎么还带哭的。”

  “就是，羞羞羞。”许又蔷啃着鸡腿，也不忘嘲讽这龙凤胎弟弟。

  “哇！大鸡腿！”

  许又强抱住装鸡腿的碗，眼睛里的光又跑了回来。

  “安子，你以前可是锅都不碰的，在哪学的这炒菜技术，还有你放了那么多糖，一点也不甜，还放了好些酒，也吃不到酒味，能不能教教我?”

  许又婷这次是真被征服了，感觉以前吃的鸡都浪费了。

  “别光顾着吃鸡肉，我跟你们说，这饭啊，得配上灵魂汤汁。”

  许又安拿起汤勺给每个人都舀了一勺汤到饭里。

  一家人尝了一口，几乎都竖起大拇指，就连许志邦的脸上都久违的挤出一丝笑容。

  “爸，你也别整天愁眉苦脸，我问过老瞎子，你的伤县医院能治，等我抽空去县城摸个底，回头就给你送过去。”

  正好全家人都下，许又安也把自己的想法说了出来。

  “不治不治，费那个钱干啥，你留着娶媳妇。”

  许志邦听后非但不开心，反而直接拒绝，脸上也那再次变的灰暗。

  他现在唯一的想法就是不拖累儿女，能过一天就是一天。

  上次为了治疗他，家底都被掏空了，好不容易儿子醒悟，带来了家新的希望，他不想在拖累这个家。

  “不用担心钱的事，就我那独家饵料，配上那四个渔笼，每天估摸着可以收入十来块，随便攒攒就够了。”许又安知道老爹的想法，安慰道。

  不过几人也没当回事，捕鱼真要那么赚钱，早就有人发财了，还轮到他们家。

  许又安也没多解释，再过两天饵料就调制好了。

  不知道这1983年的鱼能不能挡住龙王恨的诱惑。

  入夜，许又安难得的睡了个早床，可在半夜的时候，先是听到一阵狗叫声。

  连在他炕边的黄喉貂也发出吱吱的声，整个身子也紧绷起来。

  “怎么了？”

  许又安疑惑的将黄喉貂抱起抚摸，却也没缓解他现在的状态。

  就这样持续了近两个小时，黄喉貂才冷静下来。

  清晨

  太阳才露出微微亮，他就被屋外嘈杂的脚步声和议论声吵醒。

  “三姐，外面出什么事了？这么吵？”

  许又安才起床，就看到许又婷慌慌张张的跑了回来。

  “出大事了，村头的老赵头和他孙子昨晚没了，被老虎崽子咬死了！”