第 一百七十三 章 做汤圆

  朝廷有令，边境停战驻守，两国之间商讨和亲事宜，最终两国和亲公主在十月后就行交换。

  对于普通百姓来说只要不打仗就是好事，再一个就是谁做皇帝他们也不关心，他们关心的是自己能不能吃饱穿暖。

  冷无双年后收到消息时没有过多的表情，她早就猜到事情，没什么惊讶的。

  由于八月初沈若安要进行会试，于是她也没有到处跑，想着好好陪儿子考完试，如果考中举人后再一起进京参加明年的贡试，甚至到殿试。

  正月十五元宵节。

  心血来潮的冷无双想自己动手做汤圆。

  一大早，当她去厨房时，几个厨娘看到她过来都吓了一跳，紧张道：“夫...人可是饿了？奴婢们现在就做...”

  这天才微微亮，她们也不知道冷无双怎么起这么早，这真的吓到她们了。

  “不用，今天我想自己做几个汤圆吃。”自从家里陆续买了下人厨娘，她都很久没有下厨做过吃食了，今天她就是想吃点自己做的。

  听到她要做汤圆，厨娘们赶紧在橱柜找出糯米粉还有糖出来。

  “夫人，还需要什么？”

  冷无双看着案板上的糯米粉和红糖，这个只能做没有馅料的汤圆。

  “有花生、芝麻吗？”

  厨娘们赶紧去橱柜扒拉，很快找出了两小袋出来，这些东西平时用得少，庄子里也种的少，有的话都是留着自己吃。

  冷无双看那些芝麻和花生都还挺好，点点头道：“这些花生、芝麻各炒一半，花生先去壳炒香，然后去除红衣；炒香后捣成末和红糖拌一起备用。”

  厨娘们赶紧听话照做。

  冷无双舀出适量糯米粉，用温水和面，揉成软硬适中的面团就让它静置醒发。

  当厨娘把芝麻、花生炒香并捣碎时，整个厨房都香气扑鼻，捣碎好的芝麻、花生和红糖拌在一起后就是汤圆的馅料了。

  这甜的汤圆有了，是不是也可以做些咸的？

  这时一小厮刚送了新鲜的猪肉来厨房，冷无双看着那肥瘦相间的新鲜猪肉，还是想做咸的汤圆。

  于是吩咐道：“那猪肉切下一斤洗干净，把皮去掉，再把肉剁成肉沫；之前山上采的香菇泡水，泡好之后也切成沫，葱姜水去腥，之前凤公子送的干货也都拿出来一些...那个干虾贝壳什么的也都拿一些泡发，泡发后切碎备用。”

  冷无双也是没有想到凤铭远会送这么多干货，看来他走南闯北的也到有海的地方去了，不然也弄不回这么多干海鲜。

  所有咸的馅料都要下锅去炒过，这样拌一起的馅料才香。

  冷无双决定自己炒，锅洗干净烧干水分，放油加热，油热之后先下入猪肉沫炒香，然后放香菇沫、再放入干虾贝壳肉沫...这样一炒也是真的香，最后放些简单的调料就出锅。

  馅料都弄好之后就可以包了。

  两种馅料，一个甜的，一个咸的，看着馅料都很多。

  “夫人，这个要怎么包？您说，我们来包就行。”厨娘一个个围过来，不想让冷无双干活。

  “这个很简单...就是这样，把口子收紧不让它漏出来就行。”

  冷无双一边手里包着一个汤圆，一边给大家解说。

  厨娘都看得认真，她们也学得快，三两下就包好一个。

  最后冷无双也没有包几个，很快她们都包完了面皮，剩下很多馅料最后还要重新和面才包完那些馅料。

  “甜和咸的分开煮，甜馅的汤圆放一些糖进去一起煮；咸的就不用放糖。”看汤圆都包完，冷无双忍不住提醒她们不要一起煮。

  “那咸的不放糖，放盐吗？”一个小厨娘不明所以的问道。

  “什么都不用放。”这馅料是咸的，这汤里放甜的话就很怪异了。

  厨娘们主打一个听话懂事照做，很快就煮了很多碗。

  “送到饭厅，一人两碗，两碗不同的口味，剩下的大家伙也都试试。”这次做的确实很多，但他们母子四人吃几天都吃不完。

  “谢谢夫人！”

  大家都很高兴，他们早就想尝尝这汤圆到底是什么味道。

  冷无双带着两个侍女一起往饭厅去，她们手上端着汤圆。

  到达饭厅时，沈若萱他们三姐弟都在。

  侍女把一碗碗汤圆摆上桌。

  沈若萱、沈若安、沈若珺三人好奇的看着碗里面一颗颗圆圆的丸子。

  “阿娘，这是汤圆吗？怎么这么大？”

  以前他们也是吃过汤圆的，但这次的明显大了很多。

  “是汤圆，这里有两个口味，一碗是甜的；一碗是咸的，你们都尝尝。”冷无双坐到自己的位置，侍女这时也把属于她的那两份都放到她的面前。

  每人面前放的都是两碗，沈若萱三人用调羹舀起一颗吃了起来。

  独特的口味让三人都惊艳不已。

  “阿娘，我吃的这碗是咸的...这馅料好好吃啊...还有肉...”沈若珺吃得嘴巴停不下来，也不管那汤圆烫嘴，就是一顿吃。

  “我吃的也是咸的...”沈若安就很喜欢这样的口感，皮糯叽叽的，里面还有肉馅...这馅料口感丰富，很鲜美。

  沈若萱吃了颗，是芝麻花生馅的，很香、很甜，糖水也是甜的。

  “我这碗是甜的...这芝麻花生捣碎得刚好，还有颗粒感...里面还有糖...很好吃...”

  三人对于汤圆的评价都很高，不管是甜的还是咸的，他们都很喜欢吃。

  “阿娘，这是你做的吗？怎么没有叫上我们一起去帮忙？”沈若萱吃饱后碗里还剩下一两个，为了不浪费，她尝试慢慢吃完。

  冷无双点点头，“我也是很久没有吃这个，所以想做点来吃，本以为这咸的口味会很奇怪，但吃了之后反倒没有觉得口味很突兀，就挺好吃的。”

  以前她吃过用糯米面包着咸馅料炸着吃的团子，没想到这用水煮的也挺好吃的。

  “阿娘做的果然都很好吃...吃了两碗确实挺撑的。”沈若安吃完后觉得肚子都有些撑到。

  “你这肚子不行啊...”沈若珺接过沈若安的话说道：“我吃完这两碗觉得刚刚好，两个口味一起吃，不会觉得很突兀。”

  “你们喜欢吃就行。”冷无双也没有想到他们会喜欢，“厨房应该还剩一些，你们还想吃的话可以去厨房拿；只不过这糯米团子吃多了不好消化，不要贪嘴。”

  “知道了！阿娘。”