第322章

  实在不好意思，大家明早再看吧，我还在写没有写完，今天也差挺多的QAQ

  明天就不会这样了，特别抱歉

  ***

  林大夫斜斜偏着头，认真砸吧了一下嘴，有些疑惑地低下了脑袋。

  白瓷碗里，仍旧是同样的食材，半卧在汤中，像尖尖稍细的梳针，又像被梳得十分平整的粉丝，但比平常粉丝更粗一些，几近于透明。

  透过“粉丝”，甚至还能看到底下和周围漾开的汤色。

  其实是偏金黄的颜色，但或许是因为几乎没有油星的缘故，让这汤看起来特别素寡。

  要不是那宋小娘子早说了是肉汤，她甚至会以为谁不小心把第二泡的清茶给掺了进去。

  这样的一碗，乍一眼过去，真的让人一点胃口都没有。

  她定了定神，再感受了一下嘴里的回味，有点迷茫。

  但手有自己的意识，早往面前又送了一勺。

  方才喝第一口的时候，她已经觉得背脊上隐隐约约有一点发麻，眼下第二口进了嘴，有一瞬间，简直浑身汗毛都半竖了起来。

  汤略有一点点烫嘴，二进嘴……

  嗯？

  哎？！

  哦呀！！！

  这是什么味道？！？！

  林大夫只觉得自己的嘴巴瞬间成了岸边礁石，被这一口汤狠狠地撞了上来，莫名有一种被冲击的感觉。

  看起来那样寡淡，进了嘴，却是何等的鲜、何等的香，又有极其的厚重同极其的透亮。

  厚重说的是滋味。

  老母鸡同猪展肉做底熬成的高汤，撇去了油，本就已经极鲜美，而此时把这鲜美当做清水用，拿来炖火踵同鱼翅，炖足了四个时辰，所有滋味已经如数渗入汤中。

  它是无法形容的至鲜至醇至香。

  透亮说的是感觉。

  入口之后，顺而不滞，带着尤其深沉的咸鲜，重重的香，又有明亮的鲜，味道浓郁得惊人，一切都是那么和谐，没有一丝丝过头。

  喝完，余韵依旧久久不散，哪怕反复吞咽口水，那股特别的甘咸感依旧在口腔、鼻腔里，甚至在脑子里回味又回味。

  除了味道，它的口感也很奇妙。

  汤落入肚子之后，唇齿间、喉咙口，都有很舒服的胶质感，那胶质感又被带着再往肠肚里顺。

  按着平阳山的做法，炖火踵鱼翅喜欢再添一味猪蹄进去熬高汤，为的就是增加胶质感，使其黏唇粘喉，还会放黄酒来去鱼翅的腥和火踵的杂味。

  但是这一回宋妙什么旁的都没有加，里头的胶质感完完全全就是鱼翅久炖给出来的，整一煲都成了给它搭造的台子，使得那黏只是微微的黏，汤深沉又清鲜，绝不会腻。

  林大夫的手是不听使唤的，已经不会停了，只会一口接一口，慢慢地往嘴里喂汤，喝着喝着，不经意间，连汤带了小半勺“粉丝”进了口。

  当这一口裹带着醇厚汤汁的“粉丝”一道滑进肚子里的时候，夸张一点，林大夫甚至有一种神啊魂啊都颠倒了，不知飞到哪里去了的荡漾。

  “粉丝”本来没有味道，带的全是汤味，汤里汤气的，滑过舌头，香软柔滑，带着一点糯的口感——咻的一下进了喉咙，像一只不懂事的蝴蝶在舌尖跳舞。

  这“蝴蝶”跳得十分卖力，咸、鲜、润，又有回甘，一层接一层，滋味是在口中层层化开的。

  有火腿多年陈化，带着烟熏同发酵的复杂鲜味，又捎着一点难以形容的果香，有鸡、猪肉吊汤贡献的清鲜，又有鱼翅久炖得来的口感。

  一应滋味互相交融，火腿送的咸鲜，老鸡、猪展给的鲜美，所有都正正好，没有半分东风西风相压的感觉，似乎深山清潭里养了一尾鱼，倏忽而来，倏忽而往，鱼水交融，浑然一体。

  不知不觉，一碗汤就见了底。

  林大夫发了一会愣。

  ——咦，我汤呢？

  ——这就喝完了吗？？

  ——也太少了吧？？？

  送客汤，送客汤，不让客人喝饱了，哪有力气回家啊？？

  她茫然抬头，到处去看，也不知道自己究竟要看什么，只是扫过角落里正在复尺的一众宋记帮雇，略过一旁桌面上摆放的干净杯盏、茶壶，瞥到墙上的菜牌、边上的屏风，全都视若无睹，毫不停留——直到转了大半个身，看到了正端着一个白瓷盅出来的程二娘。

  林大夫的眼睛蹭的一亮，眼神几乎是跟着那一盅一路朝着自己方向走近。

  直到白瓷盅放在了手边，她才满怀期待地问道：“程家娘子，这盅里头盛的是汤吗？”

  迎上女儿师父这样期盼的眼神，程二娘的手都抖了一下，忙把那瓷盅盖子揭开，道：“不是，不是，是酸腌黄瓜，我看小莲师姐同师兄们像是都喜欢吃，就过来补一点！”

  她其实很想问一句小辈，看看女儿在医馆里表现怎么样，再请托师姐师兄们帮忙照顾，但又怕这样做了，小孩要觉得丢人，好不容易才强忍住，就被林大夫如此一问，好险说秃噜嘴。

  过了几息，她才反应过来，忙道：“后头还有！因娘子说这东西最好保着火，就特地温在灶台上了——我给您添来？”

  说着，她偷偷打量了一眼林师父的表情。

  先前上门请托上门诊治时候，林师父很明确地说过不接受摆一桌子菜，也不兴让人留饭，更不许弄那些个乱七八糟吃食出来招待，不然日后再不肯来了。

  也是这个缘故，她甚至都不敢用大盅来盛汤，先前给小莲这几个师姐、师兄上小食的时候，也是精挑细选，拿了最小号的盘盏出来。

  直到刚刚，林大夫还特地强调了一句，说随便应个景，她喝几口清水就要急着走了。

  眼下被林大夫问汤，虽然没有问明白，但和上那语气、表情，其实已经把意图写写得清清楚楚。

  意外之余，程二娘心中居然胆敢声出一个小小嚣张的念头来——林师父，凭你脑子再如何想走，只要吃过一口我们娘子手艺，嘴巴都要惦记，不舍得给迈腿吧！

  她急急往后院子而去。

  林大夫见得程二娘说走就走，连忙做出一副犹豫模样，过了好一会儿，才张嘴拦道：“这……不……哎！哎！”

  虽然上了年纪，她依旧脑清目明，甚至牙齿都没有掉一颗，素来反应极快，这一回，程二娘都走出两丈远了，那个“不”字才轻轻从嘴里吐出。

  说完，她仿佛怕对方听到，生出误解，以为不喜欢，不再给自己拿汤出来，忙又补叫了一句：“不用太多，差不多得了！”

  这话一出，程二娘的脚跑得更快了。

  不多时，比林大夫手里的汤碗还要大上一圈的另一个白瓷盅就被送了上来。

  程二娘打开了盖子，欲要去帮忙盛汤，林大夫已是把屁股抬了起来，将坐着的交椅往后头挪了一挪，老手一挥，道：“程娘子，你忙你的，这里我们自便就是！”

  程二娘也没有多话，答应了一声，试探性地道：“娘子那里正做小食，好几样呢，我去端来给您尝尝。”

  这一回，林大夫全然厚不起脸皮说不了。

  她呵呵呵笑了笑，道：“要是有——这个汤怎的从前没听说过啊！”

  程二娘一走，一张桌子上围着的几个人，几乎同时小声说起话来。

  “哎呀，平日里总听得小莲说，食肆里的宋姐姐做菜是‘天下最最好吃’，我还笑她，说口味不同，做了总有吃不惯的——搞半天，是我孤陋寡闻！”

  “说天下最最好吃是有点过了，不过实在也很好吃