第242 章 纯手工做豆腐

  我家要是有孙女，都想把孙女嫁到你家呢。”

  林清如有些不好意思的笑了笑：“婶子，我哪有您说的这么好？”

  “在我眼里，你就是好，可惜我就一个孙子，想结个亲家都没机会。”

  “婶子，以咱们的关系，不是亲戚也成亲戚了，不一定非得结亲家不是。”

  “说的也是，咱们现在的关系这么好，已经是亲戚了。”

  买完给老大置办的东西，林清如又去买了些菜。

  把该办的事情全都办完，林清如她们才返回桃花村。

  接下来的这几天，林清如都在忙老大结婚的事情。

  正月二十九，午饭过后。

  林清如拿出黄豆，将发霉的和品质不好的全都挑出来。

  然后用石磨磨成碎碴，把黄豆皮清除掉，再用清水把黄豆碎渣泡上。

  江老太太一脸疑惑：“小林，你这是要做什么？”

  林清如笑着回答：“做豆腐，纯手工磨豆腐，明天早上就能喝到醇香浓郁的豆浆了。”

  “做豆腐这么复杂呀？”

  “其实不算太复杂，明天把泡好的豆子磨成豆浆，再把豆渣过滤掉，然后把豆浆煮开，就可以用石膏点豆腐了。”

  “还说不复杂呢，明天早上我可得好好看看这豆腐是怎么做成的。”

  “明天咱们还可以吃香甜的豆腐脑，我还可以给你做太极豆腐吃。”

  “哎哟！听着都流口水，又是豆浆、又是豆腐脑的，要是再来点油条，明天早上的早餐就吃豆浆油条，太舒服了。”

  “这有什么难的？明天早上我让老二小两口一起做豆腐，我来炸油条就行。”

  “太好了，在县城喝的豆浆豆香味都比较淡，自己家里磨的豆浆一定豆香浓郁。”

  秦老太太道：“那是当然，自己磨的豆浆掺水不多，豆香当然浓了。”

  “那我晚饭后就发面，炸油条的面需要冷藏发酵八个小时以上。”

  江老太太有些不好意思，毕竟自己嘴馋，林清如头一天就得准备好。

  “小林，辛苦你了。”

  “不辛苦，你一说，我也想吃豆浆油条了，明天早上的早餐，咱们就吃豆浆油条。”

  晚饭时，林清如开口：“老二，你和春华明天早上留在家帮我一起做豆腐，咱们早餐就吃豆浆油条。”

  老二点头：“没问题，晚点我就把豆浆磨好，明天早上只需要过滤煮开就能喝了。”

  “行，磨豆浆的事就交给你和老大了。”林清如看向徐春华：“春华等会儿和我一起把大锅清洗干净。”

  徐春华笑着答应：“没问题，等会儿我洗了碗就去洗大锅。”

  “那就快吃饭吧！吃完饭我还得发面，明天早上炸油条。”

  杜奶奶说：“其实我最想吃的是菜豆花，打个糊辣子蘸水，可好吃了。”

  杜仲笑着说：“娘，做豆腐哪有不煮菜豆花的，您明天就能吃上。”

  “那明天早上我去菜地砍几颗白菜回来。”

  老大赶紧开口：“奶，您可不能去，天气冷，万一路滑摔倒可不是闹着玩的，我明天先把白菜砍回来再去拔萝卜。”

  杜奶奶笑得很是开心，以前的老大可没这么会心疼人。

  现在居然会担心她这个老太婆了，不错不错，改变不小呢。

  吃完饭，林清如去发面。

  老大老二找好桶和大盆，准备磨豆浆。

  徐春华去洗碗，然后洗大锅。

  秦老太太来到林清如面前：“小林，是不是后天就得去买菜了？”

  “婶子，没必要后天去，明天做豆腐，后天杀猪，初二的一大早去买就行。”

  “要不这样，后天吃过晚饭，我和小李就进城去，初二的早上把菜买回来，需要买些什么，你给我列个清单就行。”

  司机小李开口：“大嫂，我觉得可行，有我陪着婶子，你可以完全放心。”

  “行，那我到时候把钱给你。”

  “好。”

  秦老太太也不客气，毕竟林清如家办喜事，绝不可能让她花钱买菜的。

  只是，林清如总感觉自己忽略了什么事情，一时半会儿又想不出来。

  另一边，老大和老二正忙着推动石磨，泡好的黄豆碴子一点点舀进石磨中心，石磨转动就能将黄豆碴子磨成豆浆。

  林清如准备做两盘豆腐，今晚至少得磨出一盘豆腐需要的豆浆。

  徐春华将大锅清洗干净，然后烧一大锅水给大伙洗漱用。

  老大老二将豆浆磨好，就抓紧时间去洗漱休息了。

  明天早上的早餐要吃豆浆油条，不早点起床还真弄不出来。

  翌日。

  天还不亮，老二和徐春华就起床生火。

  大灶小灶的火全都点燃，老二将大锅里倒满水，洗浆过滤得烧开水才行。

  茶壶里的水热了之后，小两口就才开始洗漱。

  林清如洗漱完就开始准备炸油条。

  徐春华烧水，将所有的暖水瓶都装满后，便开始清洗大缸。

  大瓦缸清洗干净，老二将所有豆浆倒进大缸里。

  等大锅里的水烧开，徐春华往大缸里舀热水，老二负责拿大勺搅拌。

  剩下的热水用水桶舀出来，然后在大锅上放上井字形的木架子。

  竹编的凹簸箕铺上纱布，放在井字形木架上，开始过滤豆浆。

  一旁的林清如已经开始炸油条了，金黄酥脆的油条散发着诱人的香味。

  大灶旁，江老太太和秦老太太在一旁看着，需要添柴的话，俩老太太就往灶里塞点柴。

  等大缸里的豆浆全部舀完，老二开始洗豆渣，也就是把豆渣再用热水清洗一下，过滤得更加彻底。

  豆渣清洗得差不多后，老二和徐春华把木架子连同豆渣从大锅上端下来，放在一个大盆上。

  纱布拉拢打结，盖上一块干净的木板，再把石磨的上半部分抱来压在木板上，将豆渣里残留的豆浆全都挤压出来。

  老二开口：“秦奶奶，现在要加点柴，等豆浆快煮开了就得赶紧撤火，豆浆很快就能喝了。”

  秦奶奶微笑点头：“好，我这就加柴，什么时候撤火你告诉我。”

  “好嘞，春华你看着点豆浆，我去洗菜，等会儿要煮菜豆花。”

  徐春华说：“我去洗吧，你看着豆浆。”