第50章 烤猪大肠

  徐青华说不管，便真的不管了。

  她走进厨房去，帮着叶小环一起做饭。

  朱屠户给他们的猪下水有很多，有猪肠、猪肝、猪心和猪肺，都是难得一见的肉食啊。

  不过在城里，那些富贵人家轻易不吃这些下水的，尤其是猪大肠那些，他们嫌弃那是秽物通过的地方，认为它脏，所以通常都不吃的。

  不过在他们穷人家的眼里，那可不一样了，都是难得的美食，当然得好好珍惜了。

  “小环，这些你打算怎么做？”

  徐青华撸起袖子，问着正蹲在那儿忙活的叶小环。

  “娘……我打算洗干净，通通倒进去煮呀。”

  叶小环抬头，诚实回答着她。

  其实她自己也不晓得该怎么做，过往在刘家那里他们都很少吃食这种猪下水，因此知道能做的料理也有限。

  “那还是让我来吧。”

  徐青华知道她不会做，便接过她的活开始埋头干了起来。

  她把那些猪下水分成了三份，只挑了一份出来吃，剩下的两份放到小瓮里，埋到雪地里冻着，留到第二天吃。

  剩下的，便是能尽情发挥的地方了。

  她先把猪肝挑出来，用菜刀仔细切碎，剁掉，然后将之放到正煮着的米粥里面，再加上点姜丝和盐调味。

  很快，一锅香喷喷又有营养的猪肝粥便煮好了。

  “哇，这还能放在粥里煮呀？”

  叶小环惊讶瞧着，自己怎么就想不到这么煮呢。

  “这些下水，以前我们家经常那么煮的。”

  徐青华笑着调侃，曾几何时她家也是穷过的，否则怎么会懂得那么多手艺活呢。

  弄好了粥后，她便把那最难吃的猪肺，也都剁好，准备拿去煮汤。

  可那猪肺又腥又臭，平常是真的贼难吃的，她自己也不喜欢吃。

  而且她们现在也缺少大料，这么平白拿来煮汤便更加不好吃了。

  那该怎办呢？

  徐青华想了想，忽然想起了前日自己买回来的辣椒。

  对了，如果用它混着一起炙煮，会不会就能辟除那些腥味呢？

  她想到便去做了，当即便去拿来两根辣椒过来，仔细切好。

  然后再将那切好的猪肺混着辣椒一起倒入那陶锅里，加水和酱油炖煮。

  待煮得差不多了后，徐青华揭开锅盖，再让它大火收汤汁。

  此时，那漫天的肉香味便又充满了整个小厨房了。

  “哇哇好香呀……”

  那香味，连刘明玉和刘明珠两个人都忍不住了，直闯进厨房来，贪婪地吸着。

  叶小环见状，实在怕极了，赶忙去把小厨房的窗户通通都闭上。

  “呵，你们做事那么辛苦，奖励奖励一下你们也很有必要的。”

  徐青华笑着把菜肴盛出来，装在了陶盘上，递给姐妹俩，“去吧，准备开饭了。”

  “嘿嘿，娘……您真是太好了，总是变着法儿给我们做好吃的。”

  姐妹俩捧着那盘菜，如珍宝般地护在怀里，高高兴兴地进屋了去。

  叶小环见状，不禁对她这个婆婆夸赞了起来，“娘，还是您有办法呢，要是让我拿白水煮的话，可真浪费那么好的食材了呢。”

  “呵呵，没啥，以后慢慢学吧。”

  徐青华拍了拍手，准备出厨房去。

  可没走两步，却听到叶小环在身后喊住了她，“娘，那儿……”

  她还以为是徐青华漏了，手指弱弱指了指，“那些猪肠子……该怎么办呀？”

  徐青华回头一看，神秘地笑了。

  “小环，你跟着进屋来，便知道了。”

  她转身回去把那碗猪肠子端了起来，接着快步走进堂屋里去。

  叶小环端着粥锅跟在她的身后，还是满脸疑惑。

  徐青华进了堂屋后，还是老规矩，关上了所有的窗户。

  她把那碗筷腌好的肠子放在了火堆盘，便开始用小树枝一根一根串好。

  屋内所有人看着她那做法，都看得目瞪口呆。

  “娘……您这是……要做烤大肠？”

  叶小环忍不住了，出声问了起来。

  “没错。”

  徐青华串好了后，把它们都插在了火堆旁边烘烤。

  之前清洗的时候她便发现了，那些猪大肠的里面都有许多的肥油，如果只是拿来简单的煮水，那肯定会很腥的，也不好吃。

  但要是拿来烘烤的话，除了能够祛掉腥味，烤熟后外皮脆脆的，还会外焦里嫩、入口爆油，可老好吃了。

  既然得到了食物，那当然得好好烹饪，尽量把它们弄得好吃才是呀，否则岂不是在暴殄天物？

  她说过，要奖励孩子们一顿的。

  于是便那么做了。

  没过多久时间，那些烤好的大肠果然滋滋冒油了。

  香气再一次飘满了整间屋子。

  儿女们贪婪地闻着，感觉自己精神百倍，就连刚才瞌睡虫也都没有了。

  今晚的菜色：猪肝米粥、辣椒煨猪肺、还有那……串烤猪大肠。

  实在太美味了。

  大家看到这一桌子的美食，感觉白天承受的所有阴霾和委屈都一扫而光。

  徐青华给大家分食，她早已算好了数量，分到他们手里正好每人一串。

  大家喝着暖烘烘的猪肝粥，吃着手里热腾腾的烤猪肠。

  在寒冬里，一点都不感觉到冷了。

  反而感到极致的幸福呢。

  吃饱喝足了后，她的孩子们一个个都瘫在了蒲团上，肚子饱得撑着打着嗝儿。

  “娘，我真的感到很满足……”

  刘明玉和刘明珠摸着肚子，懒洋洋地同她说着话。

  “对啊，真的很幸福……”

  叶小环抱着老四和老五，也喃喃自语了起来。

  殊不知一个月前，他们全家都还在啃树皮、吃野菜呢，而如今……都能吃上肉了，而且还是那么香的肉！

  这都得感谢他们的老娘，不但喂饱了他们，还让他们吃到了那么好吃的东西。

  “这就满足了？”

  徐青华见她们一个个躺倒在地上，无忧无虑的，打心底里便感到安慰。

  她真的做到了。

  这一世真的做到让孩儿们衣食不愁了。

  心里的愧疚和赎罪感，也总算减轻了不少。

  “儿子，算得怎么样了？”

  徐青华扭头看去，刘文彬坐在她的身侧，垂眸凝神，依然仍在算着今天的收益。

  他一番盘算，最后吃惊地抬头，“娘，我们这次除去成本，共挣了213文钱。”

  “哇喔，咱们居然那么厉害呀，真是太好了……”

  刘明玉和刘明珠姐妹俩听后，高兴地相互拍起了手来，“没想到第一次做生意，就能挣那么多钱，咱们可真是个天才呀！”

  徐青华笑而不语。

  只有她自己知道，这钱……恐怕要赚到头了。