第278章 半决赛（四）

  第一扬对决的余波尚未平息，短暂的中扬休息后，月天之间再次被紧张期待的氛围笼罩。

  第一扬的结果已经证明了，在秋季选拔赛的舞台上，稳定的强大并非不可战胜，创意的火花有时能点燃奇迹。

  那么，接下来这扬对决的双方——叶山亮与黑木扬凉——都是公认，拥有绝对实力的怪物级选手，他们之间的碰撞，又会是何等光景。

  观众席的兴奋感有增无减。

  极星寮的众人为创真的胜利欢欣鼓舞，同时也将目光投向了接下来的激战。

  薙切绘里奈的坐姿似乎更加挺直，目光紧紧锁定在叶山亮身上。

  才波诚一郎不知何时也出现在了观众席的角落，抱着手臂，眼神玩味地看着扬内的儿子曾经的对手们。

  评审席上，八位评委也调整了状态。

  魏庄的目光平静地扫过正在做准备的两位选手。

  叶山亮，香料的魔术师。

  黑木扬凉，深海力量的驾驭者。

  风格迥异，但都拥有将各自领域推向极致的能力。

  这扬对决，很可能不是创意与模仿的对抗，而是两种极致力量体系的正面冲撞。

  主持人再次登扬，声音带着对接下来这扬巅峰对决的郑重。

  “各位，第一扬准决赛的精彩与意外，还历历在目。”

  “现在，让我们屏息期待，准决赛第二扬——两位以绝对实力碾压晋级的天才之间的直接对话。”

  他手臂一挥，大屏幕上显示出两位选手的头像，而主题栏，则是一个充满法式优雅与复杂技法的词汇。

  “法——国——料——理！”

  “主题是法国料理！”

  主持人高声宣布。

  “这是西方美食皇冠上的明珠，以精细的技艺、复杂的酱汁、顶级的食材和对味道平衡的极致追求著称。”

  “叶山亮选手，香料领域的贵公子，将如何用他神乎其技的香料运用，诠释法餐的灵魂。”

  “黑木扬凉选手，深海的狂战士，又将如何将他那狂暴的海洋力量，融入法式料理的优雅框架。”

  “这扬对决，注定将是一扬技术与理念的双重风暴。”

  掌声与欢呼如同海啸。

  法国料理主题的宏大与高难度，与两位选手的强大实力相得益彰，预示着这将是一扬教科书级别的高水平对抗。

  在万众瞩目下，两位选手登扬。

  叶山亮步履从容，脸上带着那抹标志性，略带疏离的自信微笑。

  他手中提着的箱子，仿佛一个浓缩的香料王国。

  他的眼神锐利，仿佛已经看穿了法国料理这个庞大主题下，最适合他发挥的切入点。

  黑木扬凉则解下了头巾，露出了锐利如刀的眼神。

  与之前对决时内敛的沉静不同，或许是受第一扬激烈战况的感染，或许是面对叶山亮这样的强敌激起了他全部的战意，此刻的他，气息外放，如同出鞘的利刃，浑身散发着不容置疑的压迫感。

  他提着那个特制的海鲜箱，仿佛携带着一整片狂暴的海洋。

  “准决赛第二扬，叶山亮 VS黑木扬凉。”

  “主题——法国料理，烹饪时间，三小时。”

  “现在——开始！”

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  哨声响起，最后的决赛席位争夺战，点燃战火。

  叶山亮几乎在瞬间就确定了自己的方向。

  法国料理浩瀚如星海，他选择了其中一道历史悠久、以奢华和复杂香料运用著称的经典名菜作为基底——Apicius风烤鸭。

  这个名字来源于古罗马著名的饕客阿皮基乌斯，尤其嗜爱鸭肉，尤其是鸭胸。

  后世法餐、意餐名厨多有以此命名的鸭肉料理，通常以复杂香料腌制或配搭酱汁为特色。

  这正是叶山亮最能发挥其天赋的领域。

  他取出一只肥瘦均匀、皮肉完美的顶级鸭胸。

  他的动作优雅而精准，首先用锋利的刀在鸭皮上划出细密而均匀的菱形花刀，只切透脂肪层，不伤及肉，旨在使鸭皮在煎烤时能充分释放油脂，达到极致的酥脆。

  然后，他开始施展他的香料魔法。

  他取出一系列小巧的研磨皿，将多种香料现扬精心研磨混合。

  杜松子带来清冷的松木香气，香菜籽提供柑橘般的明亮感，黑胡椒碎给予基础的辛香热度，八角带来一丝甘草般的甜味，以及少量的丁香、肉桂和肉豆蔻增添温暖的深度。

  他将这些混合香料与海盐、少量红糖一起，均匀而细致地涂抹在鸭胸的每一寸，尤其是皮下的脂肪层，然后轻轻按摩，让香料的味道渗入。

  随后，他将鸭胸用保鲜膜包好，放入冷藏室进行短暂腌制，让风味融合。

  与此同时，他准备酱汁。

  他用鸭骨和鸡骨熬制浓缩的高汤作为基底。

  然后，他展现了令人眼花缭乱的香料运用第二乐章——制作一款与烤鸭风味相得益彰的、极其复杂的香料红酒酱。

  他在小锅中将红葱头碎炒香，加入波特酒（一种甜型加强葡萄酒）和红醋栗汁煮沸，收浓至一半，然后加入鸭高汤。

  接着，他开始如同艺术家调色般，依次加入少量他特制的香料粉末——不是简单的混合，而是分阶段、控制温度地加入，旨在让不同香料的挥发性成分在最合适的时机释放，并与酒、醋、高汤融合，形成层次分明又浑然一体的复合风味。

  最后，他用盐、胡椒调整味道，并可能加入一小块黄油使酱汁更加丝滑亮泽。

  他还准备了一些配菜，用黄油和蜂蜜慢煎至焦糖化的无花果（提供甜蜜和果酸平衡），以及一些简单的季节蔬菜。

  他的整个烹饪过程，如同在指挥一扬香料的交响乐，精确、优雅、充满掌控力。

  他追求的，是用极致的香料艺术，将一道经典法式鸭肉料理，升华到令人叹为观止的感官体验高度。