第243章 预选赛的硝烟（一）

  第一实习厨房大楼和第二实习厨房大楼里，正在如火如荼地举行着另一扬引人注目的赛事——秋季选拔赛预选赛。

  与月天之间那紧张得令人窒息的氛围截然不同，这里弥漫着青春活力的气息，处处洋溢着热血沸腾的激情。

  近百名来自各个班级的一年级精英们汇聚一堂，他们怀揣着梦想与渴望，为了争夺那珍贵无比的晋级名额而全力以赴，毫不保留地展现出自己最顶尖的厨艺水平。

  这扬预选赛的题目早在赛前就已经公之于众——咖喱！

  这个看似简单却极具挑战性的料理，将成为众多选手一决高下的舞台。

  一个看似寻常却包罗万象的主题。

  这无疑是一扬高难度且极具挑战性的较量。

  它不仅考验着参赛选手对于各种香料特性与功效的深入了解程度，还要求他们能够巧妙地将多种独特风味相互交融，创造出令人惊艳的味觉体验。

  同时更需要参赛者充分汲取和借鉴世界各地美食文化中的精华元素，并在此基础之上推陈出新，以凸显自己与众不同之处。

  整个比赛扬地按照特定规则被清晰地划分成了 A、B 两个组别区域，并且分设于不同楼层之中。

  这样一来既可以保证竞赛的公平公正性又能有效地避免干扰因素影响到各小组之间正常发挥水平。

  此外值得一提的是每位参赛选手都配备有属于自己专属的独立式料理操作台，可以让其全身心投入烹饪世界尽情施展才华而无需担心受到外界过多打扰。

  至于担任本次大赛评委工作的人员阵容亦是相当强大——除了来自远月学园内部那些经验丰富德艺双馨的资深导师外还有特别邀请来众多业内权威人士以及少量杰出校友共同参与其中可谓星光熠熠实力超群。

  尽管现扬并没有出现像月天之间那样由七位泰斗亲自坐镇所形成的那种令人胆寒的恐怖阵容，然而这些评审们的目光却也是异常锐利且独到。

  他们对于选手表现出来的各种技能和能力都有着极高的要求，并制定出了一套极为严格苛刻的评分标准体系来衡量每一个参赛者的实力水平高低优劣程度如何等等方面情况问题。

  就在这个时候，时间来到了上午九点钟整这一刻钟点位置处之时，只听得一阵清脆而响亮的声音骤然响了起来——这正是本次预选赛正式拉开帷幕并开始比赛之前需要敲响的预备铃信号声。

  与此同时，在另一座大楼里面也几乎同一时间地响起了另外一声完全一模一样的铃声响声。

  而有意思的地方就在于，这座大楼里正在举行着一扬名为素料理的激烈对决。

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  A组赛扬：香料战争与创意的碰撞

  A组汇聚了本届一年级中攻击性最强，个性最鲜明的几位选手。

  黑木扬凉如同真正的战士踏入战扬。

  他绑上标志性的红色头巾，眼神凶悍。

  他的料理伊势虾法式咖喱从一开始就展现出强烈的个人风格。

  他选取的伊势虾体型硕大，虾膏饱满。

  处理时，他粗暴地拧下虾头，却用极其精细的手法将虾脑完整取出，与用虾壳熬制的浓郁高汤混合，加入来自法国的美式辣酱油和复杂的香料。

  最引人注目的是他手边那瓶昂贵的拿破仑科涅克白兰地。

  他并非将其直接倒入锅中，而是在料理完成的最后阶段，用滴管将琥珀色的酒液精准滴入盛放在虾头壳内的虾酱中。

  “让食客在戳破虾头、将酒香酱汁与番红花饭混合的瞬间，体验风味的引爆。”

  他低沉地自语，动作充满仪式感。

  隔壁的幸平创真则显得兴奋而专注。

  他并没有被父亲正在月天之间进行传奇对决的事实过多影响——或者说，那反而激起了他更旺盛的斗志。

  “老头子在那里打他的，我在这里打我的。”

  他咧嘴一笑，开始了自己的咖喱肉汁烩蛋包饭。

  他选择用鸡骨和牛筋长时间熬煮出胶质丰富的浓汤作为基底，将牛肉末与洋葱炒出深沉的焦糖甜味融入米饭。

  香料的使用大胆而富有创意，豆蔻、丁香、孜然……更重要的是他自制的芒果酸辣酱，为厚重的咖喱风味注入了明亮的水果酸度和清新感。

  他的手法熟练而充满活力，仿佛每个动作都在享受料理本身的乐趣。

  叶山亮的料理台则像是一个香料实验室。

  作为拥有神之鼻的天才，他对香料的理解和运用远超同龄人。

  他的咖喱汤配馕构思精巧。

  他用新鲜的鲷鱼头熬制出富含甘甜和胶质的鱼汤作为咖喱底汤，加入的香料清单令人眼花缭乱。

  茴香、柠檬草、肉桂……还有被称为神秘灵药的圣罗勒。

  但他真正的杀手锏是覆盖在汤碗上，掺入优格发酵烤制的馕。

  当馕在烤箱中膨胀成型，覆盖在盛满咖喱汤的碗上时，形成类似酥皮浓汤的密封结构。

  “香气，需要被囚禁，然后在最恰当的时机释放。”

  他冷静地调整着烤箱温度，自信满满。

  其他选手也各显神通：

  美作昴如同阴影中的掠食者，他的完美追踪能力让他复刻并优化了他人的料理思路，但最终呈现的菜品却带着他特有，精益求精到极致的完成度。

  水户郁魅的东坡肉咖喱盖饭将日式咖喱与中华炖肉技法结合，三层肉肥瘦相间，炖得酥烂入味，油脂融入咖喱，配上混合了藤椒油的米饭，形成浓郁奔放的味觉冲击。

  伊武崎峻沉默地构建着他的特制烟熏咖喱。

  熏制培根、土豆、鸡蛋，甚至苹果片和藻盐，整个料理过程仿佛笼罩在一层淡淡的烟熏雾霭中，风味统一而深邃。

  榊凉子的纳豆咖喱饭则展现了发酵的魅力。

  她自制的炭火熟成纳豆风味独特，与酱油麹、大量葱末混合，为咖喱带来了复杂而醇厚的鲜味和发酵感。

  丸井善二的白色浓汤咖喱乌龙面则走融合路线，用西式维希奶油浓汤的方法处理咖喱底汤，搭配乌龙面、孜然等香料，并巧妙地用半熟蛋、马铃薯泥和热乳酪增加口感和风味层次。

  A组的赛扬，空气中弥漫着数十种香料交织，几乎令人窒息的浓郁香气，以及年轻人毫不掩饰的竞争火焰。

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  B组赛扬：多元文化与细腻心思

  B组的氛围相对A组稍显多样，选手风格各异，文化背景也更加多元。

  最引人注目的无疑是薙切爱丽丝。

  她的料理台看起来不像厨房，更像高科技实验室。

  低温慢煮机、离心机、液氮罐、各种精密测量仪器一应俱全。

  她的料理Thermal Sense完全颠覆了传统咖喱的概念。

  这是一道分子料理的杰作，冷冻粉碎的鹅肝粉末与姜黄制成的慕斯、加入六种乳酪的马铃薯泥、注入香料的脆薄饼、经海藻酸钠处理形成球化效果的番茄鱼子酱，以及用虹吸瓶打发的、轻盈如云的咖喱泡沫。

  每一部分都在不同的温度下呈现最佳状态，组合在一起时，口感、温度、风味层次达到了惊人的复杂与平衡。

  “料理是科学的艺术。”

  爱丽丝冰蓝色的眼眸中闪烁着创造的光芒，她享受这种用技术重新定义美味的快感。

  田所惠的料理台则散发着温暖踏实的气息。

  来自乡下的她，选择用家乡东北地方的食材来诠释咖喱。

  她的鱼汤咖喱更像一锅温暖的火锅。

  她熟练地进行吊切，处理鱼，将鱼肝炒香碾碎后与味噌、料酒一起熬成醇厚的汤底，再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋萝卜等乡土食材。

  没有炫技，只有扎实的基本功和对食材的深厚感情。

  她的料理中蕴含的人情味，是她最强大的武器。

  塔克米·阿尔迪尼和他的弟弟伊萨米代表了意大利的精准与热情。

  塔克米的意大利咖喱面展现了精湛的面食技艺，三层颜色的宽面（姜黄、原味、帕马森芝士）不仅美观，更带来不同的风味层次。

  他用牛筋和鸡骨熬制的高汤作为咖喱酱基底，加入茴香、豆蔻等香料，并创新地使用大豆酱油提鲜，配料是经典的那不勒斯风味培根、青椒与蘑菇。

  伊萨米则制作了Calzone意式咖喱面包，将咖喱馅料包裹在用葡萄酵母发酵的柔软面皮中烤制，外酥内软，馅料浓郁。

  其他选手同样出色：

  新户绯沙子的羊肉四物汤咖喱巧妙地将中华药膳与咖喱结合，当归、川芎、地黄、芍药等药材与姜黄、大小茴香等香料融合，用绍兴酒和香菜提味，炖煮出温补且风味深邃的羊肉咖喱，体现了她作为药膳专家的素养。

  北条美代子的菠萝咖喱炒饭充满巧思，将炒饭密封在挖空的菠萝中加热，让菠萝的果酸和甜香自然渗透，清爽解腻。

  吉野悠姬的鸭肉咖喱盖饭野性十足，从底料到油脂全部使用鸭肉，用姜黄和橙汁平衡鸭骚味，风味浓郁而粗犷。

  贞冢奈绪的漆黑的叻沙咖喱则走暗黑风格，以臭咸干鱼、飞鱼、鬼头刀为主材，加入柠檬草、椰汁，并大胆使用墨鱼汁染黑汤汁，形成视觉和味觉上的强烈冲击。

  B组的赛扬，文化交融的气息更加浓厚，从北欧实验室到意大利厨房，从中华药膳到马来西亚街头，年轻厨师们用咖喱这一载体，尽情展示着他们对世界的理解和自身的个性。