第217章 甲鱼

  他指向粥中隐约可见的、色泽最鲜艳的红色部分。

  “红色，取红菜（甜菜根）汁液调和。”

  “其色艳，其味甘，性微凉。”

  “香气能自然挑动食欲，更关键者，其富含甜菜碱与抗氧化物质，助于肝脏代谢，可视为清除体内积滞毒素的先锋。”

  他的解说清晰平实，却仿佛带着某种笃定的力量。

  众人听得入神，连仙左卫门都微微颔首。

  “绿色层……”

  魏庄的手指点向那抹柔和的嫩绿。

  “主体为绿豆沙。”

  “绿豆性寒，解毒清热之力众所周知。”

  “在此粥中，它承接红菜开启的净化之效，进一步平复因饮食或情绪可能产生的热毒，促进身心回归平衡状态。”

  他特别强调了平衡二字。

  “黄色，源于南瓜茸。”

  他继续道。

  “南瓜性温味甘，归脾胃经。”

  “富含果胶、维生素与矿物质，极易消化吸收。”

  “对于大病初愈者，或脏腑功能偏弱、需要温和进补之人，它是极佳的滋养来源，能稳健地补充元气，固本培元。”

  这解释让田所惠想起了老家一些给体弱老人准备的膳食，不禁微微点头。

  “白色部分，并非单纯米粥。”

  魏庄揭开了一个细节。

  “其中掺入了细细研磨的松子粉。”

  “松子，味甘性温，入肺、肝、大肠经。”

  “其油脂丰润而不腻，蛋白质精良，古籍载其能‘润五脏，逐风痹’，实际便是滋养体内各大系统，尤其对干燥、虚弱有润泽之效。”

  “最后的茶色，来自龙眼肉。”

  他指向粥体最上层那若隐若现的琥珀色。

  “龙眼，亦即桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，安神志。”

  “在此处，它起到压轴与调和的作用，以其温润之性，微微中和之前部分食材的凉性，防止清热过度，同时赋予粥品更深沉的甘甜与温暖的余韵，真正达到温润身体、调和阴阳的最终目的。”

  他的解说，没有玄乎其玄的理论，而是紧扣每一种食材的中医食性药理，将一道看起来绚烂梦幻的粥品，解析得如同一个构思精妙的调理方剂。

  这不仅仅是美味，更是精准的饮食智慧。

  “原来如此……”

  堂岛银摸着下巴，眼中光芒闪烁。

  “红菜开道解毒，绿豆深化清热，南瓜温和滋养，松子润泽五脏，龙眼收尾温润调和……五种颜色，五种性味，五种功效，依次递进，最终达成完美的平衡与循环。”

  “这已经不是简单的粥品，简直是遵循古法君臣佐使配比原则的可食用方剂。”

  “而且还能做得如此美观，口感如此和谐统一。”

  “魏店长，你对食材特性的理解和使用，已经到了令人惊叹的境界。”

  仙左卫门此时已由不知何时悄然出现在附近，身穿黑衣的保镖（众人甚至没看清他们是怎么出现的）恭敬地披上了一件新的羽织。

  他微微整理了一下衣襟，沉声道。

  “不错。”

  “将食补理念与视觉艺术、极致口感结合至此等地步，更难得的是那份调和的匠心。”

  “五味令人口爽，五色令人目盲，而你却能化五味五色为调和身心的道。”

  “这份功力，远月毕业生中，能做到者也寥寥无几。”

  得到总帅和堂岛银如此高度的评价，众人看向魏庄的目光更加复杂。

  羡慕、敬佩、惊叹、向往……不一而足。

  幸平创真咧着嘴，眼中燃烧着熊熊的斗志。

  一色慧笑容温和，但眼底深处若有所思。

  绘里奈紧抿着唇，似乎在消化这系统性的食材运用理念。

  爱丽丝则飞快地在脑内建立着食材性味数据库与分子料理可能性的交叉模型。

  就在这时，堂岛银忽然笑了笑，像是想起了什么。

  他转身，向跟随而来的助手示意。

  很快，一个带有高级保温功能的大型银色箱子被抬了过来，放在餐车前的空地上。

  箱子落地，发出沉闷的咚的一声，显示出里面东西的分量。

  堂岛银拍了拍箱子，看向魏庄，笑容变得有些促狭，又带着明显的期待。

  “差点忘了正事。”

  “魏店长，听说你这里有一项非常特别的代客加工服务，收费不菲，但据说物超所值。”

  他这话一出，立刻吸引了所有人的注意力。

  尤其是极星寮众人和薙切姐妹，她们都知道这项十万日元的服务，但亲眼见证，尤其是由堂岛银这样的存在亲自提出，还是第一次。

  “正好……”

  堂岛银指了指地上的保温箱。

  “我这里搞到了一点不错的东西，自己处理当然也行，但总觉得……或许交给你，能诞生出更有趣、更超乎想象的料理。”

  “怎么样，接不接这个加工委托？”

  众人的好奇心瞬间被提到了顶点。

  连仙左卫门也投来了感兴趣的目光，显然他是知情的，甚至可能就是默许或推动者。

  箱子里到底是什么？

  能让堂岛银都觉得不错？

  所有人的目光都在那神秘的银色箱子和魏庄平静的脸上来回移动。

  小林龙胆饶有兴致地看着箱子，又看看魏庄，琥珀色的眼眸中满是期待，她知道，又有好戏要上演了。

  魏庄的目光落在那硕大的保温箱上，冰蓝色的眼眸中依旧波澜不惊。

  他没有立刻回答接或不接，而是迈步，走到了箱子旁边，伸出手，轻轻搭在了箱盖的卡扣上。

  咔哒——！

  一声轻响，卡扣解开。

  他缓缓掀开了箱盖。

  一股冰冷的白雾裹挟着浓郁的水汽和一丝难以形容的腥鲜气息逸散出来。

  箱子内部有专业的冰袋和保温层，而在中央，静静趴伏着一只体型硕大、背甲黝黑发亮、裙边宽厚、四肢粗壮有力的……

  甲鱼！

  而且绝非普通货色，从其体型、甲壳光泽、鲜活程度来看，这绝对是顶级食材，堪称鳖中极品。

  “甲鱼？！”

  吉野悠姬脱口而出。

  “好大一只！”

  佐藤昭二惊叹。

  “这是……很高级的食材啊。”

  榊凉子推了推眼镜。

  绘里奈的眉头微挑，甲鱼料理她自然知道，处理繁琐，风味独特，对厨师功底要求极高。

  爱丽丝则是眼睛一亮。

  “水生爬行动物，蛋白质结构和风味物质肯定很特别。”

  黑木扬凉舔了舔嘴唇，眼神锐利，似乎已经开始想象如何与这种食材搏斗。

  幸平创真则直接喊了出来。

  “喔！甲鱼！是要做鳖肉料理吗？还是炖汤？”

  堂岛银看着众人惊讶的表情，哈哈一笑。

  “怎么样，魏店长？这可是难得的好东西，从特定渠道弄来的纯正野生货。”

  “你的代客加工，接不接这只甲鱼的挑战？”

  “我很期待，你能将它变成何等惊人之物。”

  所有人的目光，再次聚焦于魏庄。

  仙左卫门也带着审视与期待，静静等待他的回答。

  夜色中，餐车的灯光映照着那只沉睡在冰雾中的硕大甲鱼，也映照着魏庄那始终如水面般平静的侧脸。