第 16章 川菜大厨田福堂

  吕惜文在津门这座小院里开始了平静的生活，除了上午站桩以后可以去隔壁武馆观看武馆学徒练习套路，中午吃饭后的读书时间由他自己学习外，其他的依旧。

  只是杨易臣越发频繁的找吕惜文问询词的事，吕惜文被迫把词写给了他。

  倒是两位师父对杨易臣更加提防起来，每次吕惜文到中院去，刘青黛总找理由跟在他身边。

  时间慢慢进入了1941年，杨秋萍怀孕了，中院后院的人都喜笑颜开，刘青黛每天都带着吕惜文去把脉，这可是一次难得的感受孕妇脉像的机会。

  吕惜文每日都记录着自己把脉时脉像的变化，刘青黛问他为何如此，吕惜文答道这样做以后可以准确判断孕妇的孕期。

  杨秋萍怀孕后最大的受益者估计是何雨柱，现在杨易臣和徐允仁与刘青黛都反对她在上课。

  加上她孕吐厉害，怀孕后比较嗜睡，也就同意了几老的决定。

  何雨柱这些天笑容明显多了起来，院子里所有人都以为他是替老师有宝宝了高兴。

  连杨秋萍都对他刮目相看，觉得以往做的不够好，等宝宝出生后要更好的教他，一定要教导他成材。

  只有吕惜文知道他是因为不用上课挨打而高兴。

  二人的各项技艺都突飞猛进。

  川鲁饭店的一位主厨田福堂，他是从北平宾宴春来川鲁饭店的大厨田福堂，看中了勤勤恳恳的吕惜文。

  田福堂四川重庆人，清末随叔父带着两把菜刀闯荡京城，1934年，田福堂叔父因年纪大了，独自回了重庆，留田福堂与妻子在北平。

  1935年，田福堂老来得女，他父母早亡，叔父一家带着他到北平打拼，等他出师后娶妻都四十多了，叔父回家乡后，他与宾宴春掌柜渐起隔阂，索性带着一家来了津门川鲁饭店。

  这几年，他感到自己年龄也快老了，闺女还年幼，就想着收个徒弟，以后自己老了，闺女也有个人帮衬着，这几年一直考察着人，结果都没人能入他的眼。

  前两个月，吕惜文到后厨就入了田福堂的眼，首先长的好，大闺女3岁，年龄刚好合适。如果能做女婿，肯定不亏待闺女。

  经过这一个月慢慢打听，父母都不知去向，跟着姑父姑妈，姑父还是店里的何大厨。

  更满意了，无父无母，姑父是勤行中人，还是鲁菜与自己川菜无冲突，女婿最佳人选。

  过了几天，又打听到还是对面徐家武馆徐老爷的关门弟子，与自己东家还有点关系，都拿他当子侄对待，当女婿有点悬了。

  当不成女婿，能收来当个徒弟也成，等他以后练好了武艺，有他帮衬，闺女不管在外面还是婆家，肯定不会被欺负。

  今天，趁后厨不忙，田福堂逛到何大清这里了。

  何大清正坐在椅子上喝茶，看见饭店田大厨来了，连忙起身给田大厨泡了杯茶，笑呵呵的说道:“田老哥，您今儿个怎么有时间到我这里来了，快请坐，您喝茶。”说完，何大清把倒好的茶递给田福堂。

  田福堂接过茶杯，坐何大清旁边点头道谢，喝了一口茶水后拉起了家常。

  田福堂聊了一会，突然明知故问道:“何大厨，每天中午在厨房里切菜的那小子是您徒弟？”

  何大清可是听到过后厨打杂私下谈论田福堂打听过自己内侄的事情，也装作什么都不知道似的，看这老家伙打的什么主意，连忙说道:“徒弟，我还没徒弟呢，要收徒弟也得我师傅同意才行。”

  田福堂心想这何大清真是老狐狸，自己明明把打听他内侄的消息通过后厨打杂传到他耳朵里了，这老小子还跟我装，但现在形势比人强呀。

  只能继续问道:“就是那个每天中午给您帮厨的那小子，不是徒弟？咱勤行的规矩，一般人可不能让他在身边看着的。”

  何大清装作恍然大悟的样子说道:“哎呦喂，我知道您说的是谁了，那个呀，是我内侄，他跟着我们夫妻一起生活，我就一直带在身边，想着以后呀，也能多个手艺傍身。”

  田福堂连忙说道:“原来是何大厨您内侄呀，我说呢，您是这个。”说完比起了一个大拇指，接着又说道:“您啦，这真是一个好姑父，我看您那内侄，这切墩都算是练出来了，切的土豆丝根根一样粗细，您教的好。”

  何大清被捧的飘飘然，拿起茶喝了一口，摆摆手说道:“您捧了。”

  田福堂继续说道:“您就没想过让他拜个师傅？”

  何大清一听，嘿，原来是打这主意呀！这田福堂川菜手艺没得说，手里几个卤料和火锅底料的方子，真心不错，可是不少人都想从他那里出高价买，他都一直不卖。

  这要是让柱子能拜他为师，以后加上自己的鲁菜和谭家菜，那甭管什么年景，都饿不着那小子了。

  何大清故意哭着脸说道:“怎么没想过呢，可这手艺，哪个不是自己养家糊口的，没有够硬的关系，谁会收徒，都说教会徒弟饿死师傅。”

  田福堂等的就是这句话，连忙说道:“我在这勤行干了也有三十年了，手艺都是从我叔父那学来的，我这年纪也在这里了，也想把这手艺传下去，我看您那内侄不错，就看您这边...”

  何大清说道:“我这内侄的事，我现在可作不了主。”

  田福堂听完何大清的话愣住了，连忙问道:“这话怎么说？”

  何大清连忙说道:“我那内侄拜了对面徐家武馆的徐老爷为师。”

  田福堂听完点点头，继续看着何大清。

  何大清继续说道:“他还被徐老夫人收入门墙跟着学医，连杨易臣杨大家想收他为关门弟子都被徐老爷夫妇给挡回去了。”

  田福堂听完就愣住了，这事他还真不知道，不过这事打听一下也能打听到，喝完茶，他连忙起身和何大清说了句叨扰了就起身回了自己的休息间。