第248章 三种意面与旅途之梦【上】

    艾德麻利地切完蔬菜，梅尔菲娜确认之后，便将一个新煎锅架上火，把切碎的风干火腿放了进去。

    在水分蒸发掉的猪肉脂肪发出滋滋声响时，她倒入橄榄油，待火腿略微煎出焦痕后，用杯子舀了些煮意面的水倒入锅中。

    受热的油脂与之反应，发出了很大的声响，让在场的所有人都露出了惊讶的表情。

    “艾德，要让油脂和水混合，需要什么呢？”梅尔菲娜问道。

    “需要起到粘合作用的东西。最简便的就是面粉……啊，所以是用煮面水对吧！”艾德回答道。

    “没错。要想美味地享用意面，将油脂和水分充分混合是非常重要的。这样能产生醇厚的风味，酱汁也能更好地附着在面上。”

    她取出一根意面试尝了一下。

    如果是前世，她会追求保留些许硬芯的状态，但因为这次的扁平面条稍宽些，所以在几乎煮透时就熄了火。

    她让艾德把三分之一的面倒入煎锅与培根蛋液混合，剩下的均分到盘子里。

    接着，她把面放进盛有风干火腿和少量剩余煮面水的煎锅中充分搅拌，然后将蛋液倒入锅中快速拌匀。

    拌匀后盛盘，再撒上黑胡椒，培根蛋酱意面便完成了。

    “梅尔菲娜大人，这边的面要和肉酱一起搅拌吗？”艾德问道。

    “不，我还要再做一道。肉酱就浇在上面吧，分食时，大家按自己喜欢的量，取面和酱拌在一起吃好了。”

    梅尔菲娜说着把一个新煎锅架上火，倒入橄榄油，放入切碎的风干火腿、艾德切好的洋葱、甜椒以及一根切成合适大小的法兰克福香肠。

    不需要过度加热，稍微翻炒后加入番茄酱，再放入煮好的意面，掂着锅翻炒拌匀后即可出锅。