第119章 养猪场与生火腿和培根【上】

    当雪花开始飘落时，冬季的严苛更甚，同时也迎来了屠宰家畜的季节。

    在这个放养家畜被视为理所当然的世界里，人们通常在秋末冬初宰杀那些饱食森林果实而肥壮的猪，作为越冬的粮食。

    由于梅尔菲娜禁止了放养，恩卡尔地区的街道上不再有猪只游荡。

    但每逢冬季，屠宰猪只的需求依然旺盛，每天都有猪只被主人从畜舍牵出。

    猪本就是多产的动物，一胎产下十头以上也不稀奇。

    根据"畜舍代养费按两头以上收取"的规定，许多主人会选择放弃所有权，导致猪崽自然过剩。

    其中雌猪由梅尔菲娜统一收购，雄猪除留作配种的几头外，其余幼崽都要处理掉。

    初夏建成的养猪场已运转近半年。

    最初那批猪崽现已达到最佳食用期，新一代猪只也逐渐完成了更替。

    "后腿肉我打算主要用来制作生火腿。现在示范处理方法，正式生产时需要各位指导临时工。"

    养猪场的九名员工（六男三女）都是梅尔菲娜直接雇佣的。

    他们负责清洁畜舍、喂食、巡检防患，兼管看守畜舍的护卫犬。

    梅尔菲娜名下的二百五十余头猪，几乎相当于整个恩卡尔地区私人饲养的总量。

    饲料来源包括厨余垃圾、粉碎的玉米叶等粗饲料，以及专门种植的芜菁、甜菜渣和废弃蔬菜，偶尔添加屠宰副产品。

    ——原本以堆肥为目的的养殖必须保持规模，但眼下已接近饱和。