第14章 一盘白菜馋哭了全厂工人!
作者:熬夜小乖
李主任也懵了,他使劲嗅了嗅,没错,就是肉香,比他家过年炖的肉还香。他死死盯着何雨柱,这小子到底往里加了什么?
何雨柱对这一切视若无睹。
他根本不用看锅底的火,光听锅里油的响动,就能判断出最合适的温度。
“下菜!”
随着他一声令下,两个帮厨合力,将两大筐用盐水泡过的白菜倒入了锅中。
“哗啦——!”
白菜入锅,激起漫天水汽。何雨柱双手握住那巨大的锅铲,手臂上青筋都鼓了起来,开始翻炒。那重达十几斤的锅铲在他手里,用起来却毫不费力,每一次翻动,都让锅底的白菜和锅上的白菜完美交换位置,受热均匀。
白菜在高温和肉香酱汁的包裹下,迅速断生,菜叶边缘染上了一层诱人的焦糖色,水分被牢牢锁在里面。
接着,发好的粉条也被倒了进去,再加入两大勺滚烫的高汤。
“盖锅盖!”
两个巨大的木制锅盖被合上。
“大火,烧十分钟!”
何雨柱下达了最后一道指令,然后把锅铲往旁边一放,靠在柱子上,擦了擦额头的汗。
活儿,干完了。
此时,还没到开饭时间。
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