第113章 酸菜鱼(第4/4页)

    老太太的声音都在发抖，伸出手就想去锅里把肉捞出来。

    “奶奶！奶奶！别动！”

    李乡书赶紧拦住她，哭笑不得地解释道。

    “这鱼，就得用刚炼出来的猪油炒才香！您听我的，绝对错不了！这叫‘好马配好鞍’，这么好的鱼，不用好油，那才是糟蹋了呢！”

    “我不管什么好马赖马！我只知道这一锅下去，好几顿的肉都没了！”林莲秀心疼得直跺脚。

    陈红也觉得儿子这事办得有点过了，可看着儿子那信心满满的样子，又不好多说，只能在旁边干着急。

    眼看锅里的猪油越炼越多，浓郁的肉香味弥漫了整个屋子。

    李乡书不再多说，直接用大勺将金黄的猪油渣捞出，沥干油放在一边，然后将切好的酸菜丝和几个干辣椒扔进滚烫的猪油里。

    “刺啦——”

    一股酸爽霸道的香气瞬间炸开，混合着猪油的醇厚，直往人鼻子里钻。

    林莲秀的骂声戛然而止。她抽了抽鼻子，那股子香味，让她不自觉地咽了口唾沫。

    李乡书将酸菜炒香后，盛出备用。然后往锅里添水烧开，将腌好的鱼片一片片滑入锅中。只等鱼片变白卷曲，立刻捞出。