第88章 俩媳妇拜师学艺

  曹文强正忙着劈柴，忽然一拍脑门想起一件事。

  “你们先忙着，我出去一趟。”

  苏小小和李晓月对视一眼，满脸疑惑：这又要去哪儿？

  “找美婶儿去，她做大锅菜、卤肉都是一把好手。过几天成婚要办喜宴，正好请她帮忙，顺便学学手艺。”曹文强说罢，抬脚就往外走。

  美婶儿是曹长宋的媳妇杨云美，屯子里谁家办喜事，都爱请她掌勺。上次娶苏小小，就是她帮忙做的席面，味道地道得很。

  赶到曹长宋家时，一家人正围着炕桌吃饭。饭食简单得很，几个野菜饼，中间一盘萝卜咸菜，看得出来日子过得挺紧巴。

  屋里坐着四口人：曹长宋夫妇，他们十六岁的小儿子曹宝乾，还有个陌生姑娘。

  “文强来了？快坐！”曹长宋夫妇连忙起身招呼，曹宝乾和那姑娘也跟着站起来。

  “文强哥。”曹宝乾喊了一声，那姑娘也怯生生地跟着唤了一句。

  曹文强愣了愣。记忆里宋叔两口子只有四个孩子，两个闺女早已出嫁，老三曹宝成二十四岁，孩子都三个了，老四曹宝乾是隔了多年才生的，只因美婶儿之前身子不好，好不容易才怀上。可这姑娘是哪儿来的？

  见他发愣，美婶儿笑着解释：“这是南边逃难来的亲戚，爹娘都在逃难路上没了，今年十七了。”

  曹文强看向那姑娘，身形瘦小，个头不高，比苏小小还显玲珑，穿着打补丁的旧衣裳，却难掩俊俏的眉眼。要是能吃饱穿暖，指定是个美人胚子。

  “那倒是缘分。”曹文强低声说了一句。

  美婶儿笑了笑，没接话。

  曹文强赶紧说明来意，美婶儿一听，当即点头应承：“这事儿简单！我饭也吃完了，这就跟你走！”

  “不急不急，您歇会儿。”曹文强连忙摆手。

  “没事儿，干活利索！”美婶儿胖乎乎的，说话办事却干脆得很，拉着曹文强就往外走。

  曹文强跟曹长宋、曹宝乾打了招呼，便跟着美婶儿往家赶。

  家里，苏小小和李晓月正忙着烧水添柴，听见院外的说话声，连忙迎了出来。

  “美婶儿来啦！”两人齐声喊道。

  美婶儿笑着应下，目光扫过院子里的大野猪，顿时惊道：“这是要给喜宴备的？”

  曹文强无奈一笑：“本来是这么打算的，可这野猪放好几天了，再不处理该坏了。我就只会煮肉，卤肉啥的一窍不通，怕糟蹋了食材。”

  他倒是想自己弄，可现在这年代，很多现代调料没有，真怕做出来不好吃。这次请美婶儿来，不光是帮忙，还想让她教教李晓月和苏小小。以后他还要上山打猎，总不能每次卤肉都麻烦别人。

  美婶儿连忙摆手：“帮忙还不简单？我就爱弄这些！看着自己做的东西大家爱吃，心里就舒坦。”

  曹文强也不客套，心里盘算着回头多分些肉给她家。

  “美婶儿，您就当老师傅，好好教教她俩。”曹文强笑着说。

  美婶儿噗嗤一笑：“你这小子，新媳妇还没过门呢，就想着给人家安排活儿了？”

  李晓月走上前，认真道：“我真想学，以后家里办事也能派上用场。”

  “我也学！”苏小小蹦蹦跳跳地附和。

  “那可得好好拜师！赶紧给婶儿冲碗白糖水当拜师茶，好好学，争取把婶儿的本事都学去！”曹文强起哄道。

  美婶儿被逗得哈哈大笑，苏小小立马跑去冲了碗白糖水，双手递到她面前。

  美婶儿看着这和睦的一家子，心里又羡慕又痛快：“行！农闲晚上也没啥事，我好好教你们。可丑话说在前头，我认真起来会训人，你们可得扛住！”

  她微胖的身材，说话爽朗，一看就是个热心肠的人。

  “严师出高徒，您尽管训，我们都听着！”李晓月笑着说。

  “对对对！”苏小小也跟着点头。

  “这才像样！等着，我回家拿大料去，今儿个好好教你们！”美婶儿说着就要走。

  “大料家里有！”苏小小连忙喊住她。

  “这点不够，这么多猪肉、野鸡、野兔，得用足料才香！你们等着，我很快就回来！”美婶儿摆摆手，脚步轻快地回了家。

  李晓月无奈地看了曹文强一眼：“你可真能整事儿。”

  曹文强嘿嘿一笑：“咱们家没兄弟，成婚之后热闹点多好。”

  说罢，他继续劈柴。之前弄来的柴火被李晓月堆得整整齐齐，还有不少没劈完，正好趁着这会儿功夫赶出来，顺便还能照看前院的火。

  没过多久，美婶儿就提着一大包大料回来了，里面有八角、桂皮、香叶，还有些晒干的香料，种类齐全。

  “生姜、干椒这些都有吧？”美婶儿问道。

  “有！都备着呢！”曹文强应道。他平时也会做饭，炖的排骨汤常被两个媳妇夸，家里常用的调料都买得齐全。

  美婶儿不再多问，挽起袖子就开始教。她先讲了卤肉的配比，多少肉放多少料，火候该怎么掌控，哪些肉要先焯水，哪些要后下锅。

  李晓月听得格外认真，还特意找出纸笔，把重点都记了下来。这认真的模样，让美婶儿越看越欢喜。

  调料配好放进锅里后，美婶儿又开始处理野鸡和野兔，拔毛、剥皮、掏内脏，动作麻利得很，比曹文强干活还快。

  李晓月想喊曹文强来帮忙，却被美婶儿制止了：“别喊他！这也是做菜的一部分，就像会炒西芹却不会切菜，那算啥本事？”

  她转头看向两个姑娘：“不过你们手嫩，别上手沾血，听我讲步骤就行。”

  别看美婶儿胖乎乎的，处理起这些野味却干净利落，连最难弄的内脏都收拾得干干净净。在她眼里，这些内脏都是宝贝，尤其是猪下水，做得好比猪肉还香。

  “本来这些猪下水，我们都打算喂大黄了。”苏小小吐了吐舌头说。

  “瞎说！这不是糟蹋好东西吗？”美婶儿一瞪眼，吓得苏小小赶紧缩了缩脖子。在她看来，浪费食材比啥都可恨。

  “不喂了不喂了！”苏小小连忙改口，“剔下来的骨头多，大黄最爱啃骨头了。”

  美婶儿这才满意地点点头，继续讲解：“猪下水要先泡，把血水泡干净，再用料酒焯水，去除腥味。煮的时候要小火慢炖，才能入味，还不能煮太烂，不然嚼着没劲儿。”

  她一边说，一边动手示范，把处理好的猪下水放进另一个锅里，加入调料，盖上锅盖焖煮。