第十七章 新鲜凉皮出锅

  沈木看着她，愣了愣。

  “八十文。”

  秦芷没注意他的神情，付了钱，把衣裳递给他。

  “拿着，总穿旧衣服也不是回事。”

  沈木接过青布衣，耳尖悄悄红了。

  “没必要，我又不讲究这些。”

  嘴上这样说，手上却紧紧攥着衣裳。

  秦芷把他的反应看在眼里，看破不说破。

  三人往回走，沈木扛着面粉走在前面，秦芷牵着小宝跟在后面。

  小宝捧着纸笔，时不时低头摸一摸，兴奋得不行。

  瞥见沈木肩上的面粉，他忍不住问。

  “姐，咱们买这么多面粉干什么呀？家里还有米呢。”

  秦芷笑着卖关子。

  “回去给你做好吃的，保证你爱吃。”

  “好吃的？是包子吗？啥馅的？”

  小宝追问。

  “不告诉你。”

  秦芷刮了刮他的鼻子。

  “等做好了你就知道了。”

  小宝噘了噘嘴，又凑到沈木身边，仰着头问。

  “沈大哥，你说我姐姐要做什么好吃的呀？”

  沈木低头看了看他，又转头看了看秦芷，微不可查地勾起唇角。

  “不知道。”

  “好吧。”

  “你之前认过字吗？”

  小宝摇摇头。

  “没有。”

  沈木停住脚步，看后面的秦芷。

  “你只买了纸笔，没买字帖，让他怎么练字？”

  秦芷一愣，旋即拍了下脑门。

  “我没想那么多！现在回去买还来得及！”

  “不用了。”

  沈木叫住她。

  “我可以写。”

  秦芷挑了挑眉，心中暗暗腹诽。

  这家伙气度不凡，就算不是出自什么王公贵族，肯定也是富庶人家。

  才学啥的说不定，但字绝对是认得的。

  “那就辛苦你，先带小宝认认字。”

  “不辛苦。”

  回到家，沈木立换上新衣裳。

  虽然只是一件普通的青布衣，但簇新的衣料却衬得他身形更挺拔。

  小宝拍手道。

  “沈大哥，你穿新衣服真好看！”

  沈木耳尖又红了，故意咳嗽一声。

  “就那样，随便穿穿。”

  秦芷看着他别扭的样子，忍不住笑出声。

  “傲娇怪。”

  沈木没听懂傲娇是什么意思，干脆假装没听见。

  小宝拉着秦芷的手。

  “姐姐，傲娇是什么意思呀？”

  秦芷笑着解释。

  “就是嘴上说不要，心里却很喜欢的意思。”

  小宝似懂非懂地点点头，又问。

  “那姐姐，咱们到底要做什么好吃的呀？”

  秦芷眨了眨眼。

  “晚点你就知道了，保证让你吃了还想吃。”

  说完，她就一股脑扎进了灶房。

  秦芷先倒出半盆面粉，又舀了两瓢清水。

  将面粉与水按比例混合后，开始顺着一个方向不停搅打起来。

  直到面糊细腻无颗粒，变成顺滑的面浆。

  接着，她把大铁锅架在灶上，倒入半锅水烧至沸腾。

  再取来洗净的圆盘放入，舀上一勺面浆，盖上锅盖焖煮。

  待面浆凝固成透明的薄皮，表面微微鼓起，秦芷便用筷子沿盘边划一圈，将凉皮揭下来。

  她重复着舀浆、蒸煮、揭皮的动作，不知不觉，旁边的竹篾上已叠起了一摞晶莹的凉皮。

  等最后一张凉皮揭下来，她擦了擦额角的汗，将凉皮切成宽宽的条状，码在粗瓷盆里。

  家中仅存的调料，只有一小罐盐、半块发黑的酱曲，还有去年晒干的紫苏叶和花椒粒。

  秦芷抓了一把紫苏叶，在石臼里捣成碎末，又将花椒粒炒得微黄，擀成细粉。

  她看了眼灶台上的醋坛，只剩小半坛，便小心倒了小半碗，放在一旁备用。

  接着，她把锅架在灶火余温上，舀了勺菜籽油，油热后丢进几粒花椒和一段葱白，炸出香味便关火。

  等油稍凉，滤去料渣，再拌进捣碎的紫苏末、花椒粉和盐，调成油酥料。

  又取来酱曲，用温水化开，兑上醋，搅成酸甜酱汁。

  这是凉皮的灵魂，让酸味透进凉皮里，又不能盖过辛香。

  最后，她把调好的油酥和酱汁倒进盆里，用筷子翻拌均匀，每一条凉皮都裹上油亮的酱汁。

  紫苏的清香混着花椒的麻、醋的酸，透过门缝飘出去。

  外头的小宝扒着门缝。

  “姐！是不是快好了呀？我都闻着香味儿啦！”

  秦芷忍俊不禁。

  “马上了，你再等等。”

  门外，小宝垮着小脸，转头看向靠在老槐树下的沈木。

  “沈大哥，你说我姐在做啥呀？她都进去两个时辰了。”

  沈木指尖捻着一片树叶，目光落在灶房紧闭的门上，声音淡淡。

  “等她出来就知道了。”

  “可我好奇嘛！”

  小宝晃了晃他的胳膊。

  “你难道不好奇？”

  沈木抬了抬眼，没接话。

  他想起自己之前试探过秦芷，问她是否见过三元村外的景象。

  她答的是，外面的人会吃人。

  可今天，他却无意间听到她跟小宝说，要让他读书，去看看外面的世界。

  她超越年龄的远见，让他心生疑虑。

  奈何他们已经约法三章，他没资格再过问什么。

  直到月亮挂上树梢，灶房的门才终于打开。

  秦芷端着粗瓷盘走出来，盘子里是晶莹剔透、裹着酱汁的凉皮。

  她夹起一片凉皮，递到小宝嘴边。

  “尝尝。”

  小宝张嘴咬了一口，眼睛瞬间亮了。

  “哇！酸溜溜的，还带着劲儿！太好吃了！”

  他鼓着腮帮子，朝沈木说道。

  “沈大哥，你也尝尝！”

  沈木接过筷子，夹起凉皮。

  入口是韧劲，调料的香味在嘴里散开，确实比寻常吃食更有滋味。

  他抬眼看向秦芷，见她正笑着看小宝，眸色莹亮。

  “明日我就把这凉皮拿到镇上卖，应当挺受欢迎的，”

  小宝忙不迭地点头。

  “这么好吃，肯定很多人喜欢，明天我跟姐姐一块去！”

  有了明确的计划，日子也有了盼头。

  秦芷干劲十足，吃过晚饭后，又拎着麻绳和柴刀往院外走。

  沈木站在屋檐下，看着她忙上忙下，又从柴房拖出几捆枯柴。

  “你这是做什么？”

  秦芷正往竹筐底下垫碎石子，闻言头也不抬。

  “设陷阱。”

  她把麻绳一端系在院角的树上，另一端放在对角处，垫高一点后，再用石头压紧。

  夜黑风高，要是看不清楚，保准会被绊倒。

  绊倒后，就会摔在正前方的竹筐上。

  “白日在集市上太高调，周管事那伙人指不定夜里来捣乱。”

  沈木走近了些。

  竹筐底下除了碎石，还埋着几根削尖的木柴，柴尖朝上。

  这要是踩进去，脚底板非得被扎穿不可。