第306章 天妇罗的正确炸法

  巷子里安静得有点过分。

  那个叫雾岛明美的女人还僵在原地，脸色一阵青一阵白，像是信号不好的电视机。

  我没搭理她，转头看向苏箬。

  “苏秘书，收钱。”

  苏箬点点头，从随身的小包里掏出一个POS机，动作熟练得像是街边贴膜的。

  “老板，对方是刷卡，扫码，还是签发国债？”

  她把POS机递到雾岛明美面前，脸上挂着职业化的微笑。

  “我们支持全球主流银行卡，也接受Apple Pay和支付宝，汇率按实时结算。”

  雾岛明美看着眼前这个造型前卫的POS机，又看了看我，感觉自己的认知系统正在被反复格式化。

  她嘴唇动了动，一个字都没说出来。

  就在这时，她口袋里的手机突然用一种尖锐到刺耳的音量响了起来。

  她像是被电了一下，手忙脚乱地接起电话。

  电话那头，一个老男人歇斯底里的咆哮声，就算隔着三米远，我都能听得清清楚楚。

  “八嘎！雾岛！你想让整个国家给你陪葬吗！”

  “道歉！立刻！马上！用你这辈子最诚恳的态度！”

  “对方要什么就给什么！别说一亿！就是要富士山，你也想办法给他打包送过去！”

  雾岛明美握着手机，身体抖得像秋风里的落叶。

  她挂掉电话，深吸一口气，然后对着我，猛地一个九十度鞠躬。

  “非常抱歉！给您添麻烦了！”

  她的额头几乎要碰到膝盖。

  “赔偿金，我们马上支付！”

  我掏了掏耳朵，有点不耐烦。

  “行了行了，搞快点，别耽误我吃下一家。”

  我站起身，伸了个懒腰。

  “这拉面，顶多算个开胃小菜，垫垫肚子。”

  “老板，下一站去哪儿？”苏箬已经收起了POS机，划开平板电脑。

  “银座，有一家百年天妇罗老店，‘天海’。主厨天野宗一郎，被誉为‘人间国宝’，据说他的面衣能锁住食材百分之九十九的水分。”

  “就他了。”

  我一挥手，朝着巷子口走去。

  “师父！师父您别走！”

  光头大汉连滚带爬地追上来，又想抱我大腿。

  林清风只是回头看了他一眼。

  光头大汉立刻刹车，立正站好，对着我的背影又是一个九十度鞠躬。

  “恭送师父！”

  坐进那辆丰田世纪。

  车子平稳启动。

  我靠在后座上，看着窗外飞速倒退的街景。

  “这车开得有点慢。”

  “老板，现在是晚高峰。”苏箬提醒道。

  我皱了皱眉。

  下一秒，我感觉车身轻微地一震。

  窗外的景象，从拥堵的街道，瞬间变成了一条安静的、挂着红灯笼的古朴小巷。

  巷子尽头，一块写着“天海”的木制招牌，散发着温润的光。

  苏箬看了一眼导航，导航上的红点还在原地没动。

  她默默地关掉了导航，把平板收了起来。

  “老板，我们到了。”

  天妇罗老店不大，典型的日式风格，一次只能招待不到十位客人。

  我们进去的时候，吧台前已经坐了几个穿着考究的客人，一个个正襟危坐，表情肃穆。

  吧台后面，站着一位白发苍躬的老人，穿着雪白的料理服，眼神专注得像是在进行一场精密的外科手术。

  他就是天野宗一郎。

  我们刚坐下，一位穿着和服的女侍者就送上了热毛巾和菜单。

  我摆摆手。

  “菜单就不用了，你们店里最拿手的，一样来一份。”

  天野宗一郎抬起头，看了我一眼，重点在我的大花袄和人字拖上停留了半秒。

  他没说话，只是微微点了点头，算是打了招呼。

  然后，他开始动手了。

  他面前的铜锅里，油清澈见底，没有一丝杂质。

  他先是炸了一尾虾。

  那虾裹着一层极薄的面衣，被他用长筷夹着，在油锅里优雅地转了一圈。

  整个过程行云流水，充满了一种仪式感。

  不到二十秒，一只金黄酥脆，姿态笔挺的大虾天妇罗，就放在了我面前的吸油纸上。

  “请用。”

  他声音苍老，但中气十足。

  “我这面衣，用的是北海道的特级面粉和富士山下的天然冰水调制。”

  “油温，恒定在一百八十五度，正负不超过零点一度。”

  “能完美锁住虾肉本身百分之九十九的鲜甜和水分。”

  他语气里，带着一种不容置疑的骄傲。

  周围的食客，看我的眼神都带着一丝羡慕。

  我拿起筷子，夹起那只虾。

  咬了一口。

  “咔嚓。”

  声音很脆。

  然后，我把剩下的大半只虾，放回了盘子里。

  天野宗一郎的眉头，立刻皱了起来。

  “客人，不合您的胃口吗？”

  我用餐巾纸擦了擦嘴，摇摇头。

  “不是不合胃口。”

  我看着他，很认真地开口。

  “你这是在犯罪。”

  整个店里的空气，瞬间凝固了。

  那几个食客，都用一种看疯子的眼神看着我。

  天野宗一郎的脸，一下子就沉了下去。

  “客人，请您把话说清楚。”

  “面衣太厚了。”我用筷子点了点那半只虾。“这不是面衣，这是盔甲，虾在里面都窒息了。”

  “油温也高了，不是一百八十五度，是一百八十五点三度。”

  “就这零点三度，把虾肉最外层那零点一毫米的蛋白质给彻底烫死了。”

  “虾的鲜甜，不是被你锁住了，是被你谋杀了。”

  我叹了口气。

  “可惜了这只好虾。”

  天野宗一郎气得浑身发抖，手里的长筷子捏得咯咯作响。

  “胡说八道！老夫炸了六十年天妇罗，你一个黄口小儿懂什么！”

  他身后一个年轻的学徒更是直接站了出来，指着我。

  “你是什么人！敢在这里侮辱天野大师！”

  我没理他们。

  我站起身，走到店门口，从一盆用作装饰的绿植上，随手摘下来一片最普通的叶子。

  然后，我径直走进了后厨。

  “你要干什么！”学徒想拦我。

  林清风只是伸出一只手，轻轻按在了他的肩膀上。

  那个学徒就像是被一座山压住，瞬间动弹不得，脸都憋红了。

  我走进后厨，无视了里面一片混乱。

  我找到一口干净的锅，放到灶上，然后拧开水龙头，接了半锅最普通的自来水。

  天野宗一郎跟了进来，看到这一幕，气得笑了起来。

  “怎么？你要用水来炸东西吗？真是荒唐！”

  我没说话。

  我看着那半锅水，发动了【神权·拆迁】。

  下一秒。

  锅里的自来水，开始发生一种难以用语言描述的变化。

  它依然清澈透明，但似乎又多了一种奇异的质感，仿佛变成了流动的光。

  锅的周围，空气都开始微微扭曲。

  “物理性质重组，把水的沸点调整到一百八十度，导热率提升百分之三百，表面张力降为零。”

  我随口解释了一句。

  “我管这个叫，‘绝对之油’。”

  说完，我把手里的那片叶子，随手扔进了锅里。

  “滋啦——”

  一声轻响。

  连一秒钟都不到。

  我用筷子将那片叶子，从锅里捞了出来。

  一片薄如蝉翼，通体金黄，甚至能透过它看到对面景物的“天妇罗叶子”，完成了。

  一股无法形容的清香，瞬间充满了整个厨房，然后飘散了出去。

  那不是食物的香气，那是一种……生命的味道。

  天野宗一郎呆呆地看着我筷子上的那片叶子，整个人像是被雷劈中了一样。

  他颤抖着伸出手，想要触摸。

  “啪嗒。”

  他手一抖，旁边的盐罐倒了，几粒盐正好掉在了叶子上。

  那片金黄的叶子，瞬间化作点点金光，消散在了空气中。

  天野宗一郎“噗通”一声，跪在了地上。

  他看着我，老泪纵横。

  “神……”

  “您是……扬物之神！”

  ……

  店铺外，一公里远的一栋大楼天台上。

  几个穿着黑色西装，戴着耳机的男人，正通过一个高倍望远镜，死死地盯着天妇罗店的后厨。

  “报告，目标进入后厨，拿了一锅……水？”

  “热成像显示……那锅水的能量读数……爆了。”

  “等等，那是什么味道？好香……”

  拿着望远镜的男人突然放下了仪器，一脸茫然地看着自己的同伴。

  “头儿，咱们的报告……该怎么写？”

  “就写……目标用自来水，给一片叶子……开了光？”