第180章 茭白

    筷子戳起来软软的就代表蒸好了。

    蒸好的糯米糍粑饼白白胖胖，散发着温润的米香。

    蒸好的糍粑林禾又再刷了一层薄薄的油，把糍粑放在一边备用。

    林禾转身洗了那口用得最顺手的平底厚陶锅，放在另一个小灶眼上。

    锅子慢慢烧着，林禾用手悬在锅上方感受了一下温度。

    等觉得温度差不多了，她便用竹刷子蘸了点油，在锅底薄薄地刷了一层。

    油遇热，立刻散发出淡淡的香气，锅底泛起细密的波纹。

    这个时候就可以下糍粑了。

    林禾用木筷夹起一块晾得温热的糍粑饼，轻手轻脚地放入锅中。

    糍粑触到热油，边缘立刻响起了细微的“滋啦”声。

    她依次将剩下的糍粑饼都放进锅里，保持着不大的火势。

    需要时不时轻轻晃动一下锅柄，让糍粑受热更均匀。

    没过多久，贴着锅底的那一面就渐渐染上了诱人的金黄色，边缘变得有些透明，散发出焦香的米脂气。

    林禾用筷子小心地探到糍粑底下，手腕轻轻一抖，那软糯的糍粑便听话地翻了个身，露出了同样即将变得金黄的另一面。

    这动作需要巧劲，力道重了容易把软糯的糍粑弄破。