第156章

  ◎煲仔饭◎

  徐勇的话让大家都震惊起来,一个个盯着他：“你说什么？上次那些都是你做的？”

  “不能吧勇子，咱们认识你这么长时间了，你可别瞎说。”

  “就是啊,咱们谁不知道谁啊，你哪里有那本事。”

  徐勇被他们说也不恼：“还真是我做出来的，你们别不信。”

  瞧他这模样,实在没必要说谎，大家也都信了,再看徐勇的眼神就不一样了。

  原先只以为他出去是打杂的，万万没想到他竟然也学了这么些手艺：“这倒是真让咱们觉得,你命好得很了。”

  “谁说不是呢，你说你都这般年纪,人家林小娘子竟然还愿意教你。”

  大家自然不认为这是徐勇自己学会的，想必都是那林小娘子教的，一想到这一点，大家心里都有说不出的感觉。

  除了羡慕，好像还是只有羡慕。

  徐勇挠挠头,也觉得有些不好意思：“你们以前说我有福气，我还没怎么觉得,不过今天被你这么一说，我倒是真这般觉得了。”

  见他还这般大言不惭地说出来,在场的人都听不下去了：“快快快，回去,别在咱们跟前炫耀了。”

  “可是呢，快些回去吧！不过既然是你做的,咱们也就不客气了,下次来的时候,说什么也要多带一些。”

  “对，要是带得少了，可别怪咱们几个不认你当兄弟。”

  就这般七嘴八舌地说着，徐勇只得连连应下来。

  左右那些碎蟹酱都是要给国子学做的，到时候分出来一些也是能的。

  等到要分开的时候，这几个人还是叮嘱徐勇：“你小子平日里就不大机灵，你别瞪咱们，这是事实。人家林小娘子一家对你既然这般不错，你也要实打实给人家干活，可别动歪心思，好歹人家可是国公府的干女儿。”

  徐勇知道他们是好意，连说了几个不会，这才离开去找冯大娘他们会合。

  半路上又碰到了大小王嬷嬷，她们本来是想去找冯大娘，看见徐勇，也便不再往那边去。

  这外头又起了风，让人觉得怪冷的，能在外头少待一会儿自然是好的：“这些都是给月姐儿的，你帮着捎过去。”

  大王嬷嬷为人比较古板严肃，就连徐勇看到她也有些发怵，赶紧应下来：“我回头就给她。”

  “你们在外面如何？可是有人欺负上门？”小王嬷嬷打听起来。

  徐勇赶紧摇头，在背风口和她们说了几句话。

  大小王嬷嬷不过是多问几句，知道林杏月有那手艺，在外头如何也吃不了亏。

  徐勇辞别她们之后就赶紧往驴车在的地方走去，等见了面才发现，不仅是他手上拿着东西，徐柏和冯大娘、林金兰手里也都提着不少。

  “这是小六子让我捎给你的，这是平安给你的。”徐柏指着手里提的那些东西说。

  “我这边碰到了黄婆子，也让我给你捎些，说知道你今儿忙，就不来找你说话了，等下次有机会了再同你坐一坐。”冯大娘目光在这些东西上打了个转。

  那边的林金兰撇撇嘴，把手里拿着的两个荷包递过去：“我那两个干妹子做的，你一个，我一个。”

  林金兰收着这两个东西的时候，还觉得她那两个干妹子洒儿和扫儿十分有心，也不忘惦记着林杏月，可见大家这么多人都给林杏月带东西，心里面渐渐有些不平衡，吃醋起来。

  林杏月也没想到有这么些人给她送东西，心里涌起一些难以言说的情绪，叹道：“也该去和大家拜个晚年的。”

  “下次吧，咱们今儿见的人够多了，还得回去吃饭呢，他们可都等着。”

  林杏月看了看天色，点头：“那便下次来吧。”

  到了小饭馆里，果然柳娘子和石珍言他们已经把饭做好，只等着他们回来。

  大家提着大包小包进来，柳娘子笑着说：“不是去拜年了，怎生又拿了那么些东西回来？”

  林金兰撇撇嘴，没应声，那边的林杏月就提了两句，把那些一看就是小女儿家用的东西挑了出来，剩下的一些吃食的东西放到了灶间。

  “哎哟，你们这一天也没在家闲着，做了这么些吃的呀。”

  林杏月洗了手过来，见桌子上满满一堆东西，不由感叹起来。

  “对呀，我们在家也没什么意思，就想着等你们回来，能吃上热乎的。”

  主要是石珍言和柳娘子说闲话，柳娘子立刻就动了心思，当即便动手做起来，反正也没什么事，张婶娘和玉姐儿也过来帮忙。

  “你们也太好了，我都不舍得让你走了。”林杏月挽住石珍言的胳膊，想到过几天暖和了她就要走，心里十分不舍。

  石珍言眼里闪过几分落寞，一开始说要四海为家，不过是没有一个能让她停下来安分住下的地方，可在这里同他们相处了这么长时间，早已把这里当成了第二个家，心里也有些不舍。

  可是想到她和官家的恩恩怨怨，叹了一口气说：“等今年我出去转一转，要是来得及，明年过年的时候，我就能回来了。”

  林杏月还没来得及说什么，一旁的柳娘子就使劲点起头来：“那可就说好了，等明年过年的时候，我们做好了年夜饭等着你。”

  玉姐儿也在那里点头：“是啊，石姐姐，到时候你一定要回来。”

  “你们这般，让我心里更加不舍了。”石珍言一听，眼圈就有些想红，不过是强忍着罢了。

  张婶娘见大家都有几分伤感，赶紧让大家坐下来吃饭：“快吃吧，我看你们几个都饿坏了。”

  那边的冯大娘也来打圆场：“可不是嘛，今儿一天见了好些人，话都说了一箩筐，可不就是饿坏了。”

  “那吃饭，吃饭。”徐叔笨拙的让座。

  桌子上放着几个陶土做成的小砂锅，里面是粒粒分明的米饭，上面的米饭浸润着一层肉汁和酱汁，微微泛着油亮的光泽。

  这煲仔饭用的肉是腊肠、腊肉，切片之后，肉质本身油光透亮，肥瘦相间，又搭配了些豆芽。

  冬天能吃的蔬菜太少了，只有这自己生出来的豆芽有很多，石珍言干脆用的这个。

  最绝的是在那光滑的锅底形成的一层金黄焦脆的锅巴，边缘微微翘起，好像用勺子轻轻一翘，就能和砂锅分离开来。

  “这是什么吃食？”林金兰这才注意到，只觉得散发着的香味实在诱人，忍不住咕咚一声咽了一下口水。

  “这是煲仔饭。”石珍言也是偶然想起来这煲仔饭的做法，一说，柳娘子就来了兴致，她们才一块做出来的。

  林金兰想着她那铺子，赶紧问：“我瞧着这也好得很，能放在咱们小饭馆里卖。”

  谁料她说完这话，柳娘子、玉姐儿他们都捂着嘴笑了起来，把林金兰笑得一脸懵：“怎么了？你们干什么一个个都这样看着我？”

  那边的徐勇眼睛已经离不开那煲仔饭了，听到笑声也只是往这边撇了一眼，很快又低下头去。

  “我们刚才就说，这要是让你知道了，肯定要说出这样的话来。”

  林金兰这才知道被他们嘲笑了，哼了一声：“说就说了，且看味道如何呢。”

  她这般说，大家也都拿起了勺子开始吃起来。

  徐勇一点也不怕烫，见大家都准备吃了，直接拿勺子挖了一大口送到嘴中。

  其他人也早想尝尝这味道，也不谦让，一时之间，屋里安静得只能听到咀嚼声。

  先入口尝到的是米饭的味道，本身就带着一股米香，吸足了肉汁和酱汁之后，变得油润鲜香。

  上层的米饭柔软入味，中层保留着一丝软弹的口感，越往下，越能感受到锅底的焦香。

  那边的林杏月直接吃的是锅巴，这锅巴可以说是煲仔饭的灵魂，焦脆中带着几分碳香，嚼起来咯吱咯吱作响，又吸足了酱汁，咸香中带着一丝焦甜，越嚼越有滋味。

  看到她先吃的是锅巴，林金兰的勺子也伸向了锅巴，吃了一口，眼睛就弯了起来：“真香。”

  “是呀，我也觉得香得很。”冯大娘吃的是腊肉，这腊肉带着几分酒香和肉香，肥油的地方在唇齿间化开，带着几分甜，肉质又很紧实，和米饭搭配在一起，正好能中和那几分油腻。

  “这豆芽也好吃得很。”玉姐之前不太爱吃这些豆芽，可不知是不是因为搭配了酱汁的原因，这豆芽除了本身的清爽脆嫩之外，又带了几分香味。

  “好吃，好吃。”徐叔和宋石头两个人更是头也不抬，那酱汁的浓郁、锅巴的焦香、腊味的醇厚混合在一起，让人赞叹连连。

  “我看等开了张，卖这个也是完全可以的。”

  “你们要是嫌麻烦，只让我在我的早餐店里卖就是。”林金兰嘴里的吃食都没咽下去，就含糊不清地说起来。

  林杏月好笑地看着她：“说得像是你能忙得过来似的。”

  “不试试怎么知道，这般好吃，肯定有许多人爱。”

  林金兰说完就赶紧去问石珍言，“这到底是怎么做出来的？麻烦不麻烦？”

  “说麻烦也不麻烦，说不麻烦，也是要费些功夫的。”

  煲仔饭最主要的就是要先蒸大米饭，蒸的时候要先浸泡，让米吸足水分，之后煮出来的才更软弹，而且煮的时候加水要比平时煮饭更少一些，再放几滴油搅拌。

  在煮米饭的时候，这砂锅也不能开盖，不然就会漏气。

  差不多半炷香的功夫，水分就基本收干，便能转成小火，再在上面把腊肠、腊肉这些铺上去，让腊味的油脂和香气渗入到米饭中。

  等开盖之后，把烫好的豆芽放在腊味旁，在锅边淋一圈油，这样可以让锅巴更加香脆，再盖上锅盖，小火焖上一会儿，等听到锅底有滋滋的声响，便能关火。

  最后把酱汁淋上去搅拌，就可以了。

  “听起来倒是不难。”

  那边的柳娘子却摇摇头：“非也非也，这听起来简单，可做的时候，火候可是关键得很。煮米饭的时候切忌不能心急，得用小火焖；锅巴的阶段，火候更是要小，不然那锅巴就得焦黑了。”

  林杏月点点头：“是啊，还有这锅巴要想这般金黄香脆好吃，大米得提前浸泡，又得有耐心慢慢焖。”

  林金兰和徐勇两个人不知道什么时候已经停下吃东西的动作，在一旁听得很是认真：“竟然如此费功夫。”

  “那是自然，不然怎能这般好吃。”

  【作者有话说】

  感觉休息了几天，恢复了不少，没有之前那么抵触了哈哈，大概就是前段时间又工作更新又多，加上马上就完结了，心里没有调节好，我会争取恢复的，也不知道要什么时候才能恢复好[心碎]

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