第170章 金丝山药 太太们

  沈宁挨个关心一下小孩子，又跟成老太太等人道谢，“孩子在贵府学习本身就是叨扰，您怎么还给他们做新衣裳了，小孩子长得快，自己的衣服都穿不完呢。”

  尤其珍珠竟然还戴上了珍珠发箍，这可都是钱。

  回头得算给人家。

  成老太太高兴道：“没事儿，等小了接一块还能继续穿，一点不浪费的。”

  成三爷又跟裴长青和沈宁解释一下，“二哥和二嫂去平安县曹家处理漕运事务了，今儿不能来很是惋惜，托我给你们道喜，说回头一定上门拜访。”

  成家主业是走镖，自然也有其他生意，成大爷负责家里铺子生意，二爷二娘子负责跟曹家的漕运合作。

  沈宁只关心一下，并不多问人家家事，“曹二爷已经来了，见到你们定然高兴。”

  小珍珠和宝儿已经迫不及待地领着成五郎成六郎几个往后面跑去找裴父裴母了。

  “等我学会基本功，咱们就来我家住着。我们每天早上也会起来晨练，白天也会习武锻炼的，不会耽误功课。”

  成五郎和成六郎非常心动，“阿年，你帮我们跟大人说呀。”

  相处虽然不久，可他们已经发现阿年特别有办法，很会劝人。

  小鹤年：“……你们来归来，可不能给我爹娘惹事。”

  成五郎笑道：“放心吧，我们多乖呢。”

  小鹤年呵呵哒。

  你们在路上挖个陷阱、绑个绊马索的事儿都忘了？

  你们背着大人擅自去打猎，差点被野猪拱了的事儿就不说了？

  小珍珠和宝儿喊着往后跑，“奶、爷，我们回来了。”

  裴父裴母、高里正也都换了新衣，正和霍老太太、邱老太太等人说话儿呢，见孩子们回来自是高兴得很。

  裴宝珠依然黏在裴母身边儿，见小珍珠过来，她更紧地贴向裴母。

  裴母示意她不用害怕，让她跟珍珠阿年他们一起玩儿，她却更用力抱住裴母的胳膊。

  霍老太太和邱老太太几个都看向她，却也没说什么。

  家家都有不愿意向外人说的事儿，他们也听说裴端夫妻的做派了，着实让人瞧不起。

  但是当着裴母她们自然一个字都不会说的。

  小珍珠想和裴母腻歪一下，见裴宝珠一副宣告所有权的架势霸占着奶奶，她微微一笑，“宝珠姐姐，你和我们一起玩吧。”

  裴宝珠微微摇头，声音小小的，“我要和奶奶一起。”

  小鹤年只看了她一眼，并没有说什么。

  宝儿小，跟着姐姐没有宋母等人整天教育他，养得更加随性，也敢说心里话了。

  他道：“宝珠姐姐，你以前不和我们玩是不喜欢我们还是怕大舅母打你？”

  裴宝珠的脸腾得红了。

  宝儿：“一定是大舅母不许你和我们玩，现在大舅母不在，你可以和我们一起玩了。”

  裴宝珠看看珍珠和阿年，神色有些畏惧，她怕珍珠打她，怕阿年使坏。

  在她的记忆里，珍珠打人很疼，阿年蔫坏。

  她可还记得珍珠一边哭一边骑着大哥狠命捶的情形，也记得阿年一边装傻一边偷偷背了好多书把哥哥踩在脚下一文不值的事儿。

  现在他们比自己有力气，比自己人多，要打她那不是很容易吗？

  所以她越发黏着裴母不肯松手。

  小珍珠压根没有报复她欺负她的心思，她现在满脑子都是学兵法、学功夫，卖艺、比武，做个超级厉害的女侠，等长大了她就去做个山大王，领着一帮子手下专门黑吃黑，打那些打家劫舍的恶人。

  戏文和话本里那句“此路是我开，此树是我栽，要想从此过，留下买路财”的口号，实在是太霸气了。

  她也想喊一喊！

  她有那么多那么多的事儿要做，过去欺负过她的小孩子她根本就不放在心上啦。

  爹娘总是说人要有格局，还说只有那些自己目前打不过的仇家才需要记仇，打得过的当然要尽快报仇。

  报仇就要翻篇，不要再让它影响自己了。

  师父也说习武之人要有大胸怀，不能小肚鸡肠，更不能恃强凌弱。

  裴宝珠可不是她的对手啦。

  而且现在她和裴宝珠也没仇怨啊。

  裴宝珠是她堂姐啦。

  不过既然堂姐不想和他们玩儿，那就算了，她可不喜欢强人所难。

  他们就自己玩啦，她领着小伙伴儿们参观铺子。

  小珍珠一走，其他孩子都跟着走了，呼呼啦啦来去如风。

  裴宝珠松了口气，却又有些羡慕，心里还酸酸的，有些嫉妒。

  其他人见到成老太太和成三爷几人过来，纷纷离席到院中行礼问好。

  成阳县的大户，或多或少都跟成家有业务往来，即便来往不多，因着成家的地位那也是很敬重的。

  成老太太摆摆手，“今儿沾二郎和沈老板的光，见着大家伙儿了，你们是来给沈老板道喜的，都不用多礼，咱们客随主便吧。”

  成三爷也跟众人拱拱手，招呼两声，单独问问那些年长辈分大的老爷子们。

  大家一团和气，又各自落座。

  很快陆裕和崔典吏、黄典吏几个簇拥着知县和知县太太过来。

  丁教谕几个也跟在他们后面过来。

  秦书吏和谢炜自然也来了，他们自打和裴长青一起合作设计家具、卖家具，也赚了一些钱，今年日子过得宽裕，都穿着绸衣皂靴。

  裴长青和沈宁接着，众人少不得又齐齐出迎行礼。

  曾知县没穿官服，看似随意却也是精心打扮的，胡子修得漂亮整齐，脸颊光滑，嘴唇温润没有一丝干皮。

  魏太太是很典型的封建太太，满月脸，长眉细目的，看着很富态，同时也有些疏离感，不像曾知县那么平易近人。

  沈宁等人跟她见礼的时候她略略牵唇，抬了抬手，“不必多礼。”

  曾知县也不急着进屋落座，而是站在正屋廊下对众人来了一番随意又亲切的演讲，拉拉关系，鼓励鼓励，同时也敲打敲打。

  让他们感受县衙的重视，也稍微有点压力，知道县衙的威严，守法经商，不要知法犯法等等。

  众人自然是一番恭维，再表表清白和心迹。

  放心吧，俺们一定会合法经营，不囤积居奇，遇到灾荒年也一定会和县衙一起安抚百姓的。

  云云。

  曾知县满意了，挥挥大手，让众人入席。

  主桌在堂屋，裴长青、丁教谕、成三爷、陆裕和另外一位训导一桌。

  裴父到底是不自在，还是跟着高里正去陪书吏差役那桌了。

  老太太们怕冷，就安排在东间炕上。

  魏太太也没托大，请成老太太坐主位，陪客的是赴宴的几位老太太以及成三娘子们。

  裴母也在这桌，努力想着待客的那些礼数和话术。

  到底是跟着宫嬷嬷培训过的，裴母虽然有点小紧张却也不慌乱，也算游刃有余了。

  堂屋主桌曾知县是贵客，顾千里没来抢风头。

  他忙了这些日子着实疲累，去猫着补觉了。

  过些日子，他就要护着蔺承君和制糖师徒们南下，等凑齐出海货物以后就要再护着王建忠等人出海了。

  他自然不会应酬一个知县。

  为了不抢风头，蔺承君也没出现，他虽然不用补觉，但是他被沈宁他们新做的糖果和即将做的肥皂给吸引住了。

  他恨不得将沈宁拉过来现场学学，又庆幸自己给沈宁弄了几箱子上等香料，虽然贵，却也值得！

  以后有什么好东西都给沈宁过过目，保不齐她就能发掘更高级的用法吃法呢？

  像那些胡人、番商，身上经常有骚臭味儿，需要大量熏香掩盖，若是沈老板能做出更方便好用的香，那肯定会风靡海外的。

  此时前面爆发出一阵惊叹声，引得蔺承君很是意动，想去看看。

  若是自己过去，少不得要抢沈老板风头，还得跟那些铺户应酬，蔺承君还是按捺住了。

  反正淮平已经去围观了，回头听他说也罢。

  淮平一早混在那群小伙子堆儿里，给他们传授怎么招待人的窍门儿和注意事项。

  大家表示学到了。

  宴会在主人家新茶预热以及知县讲话以后，进入到吃吃喝喝阶段。

  常老板和张老板等人一直盯着上菜的小伙子们，期盼着来几道没见过的新菜，结果碟、碗、盘、盆的鱼贯而上，基本都是家常菜。

  什么东坡肉、糖醋排骨、红烧羊肉、炙烤猪颈肉、酸菜鱼、鱼头炖豆腐、三鲜煲、菠菜粉丝汆丸子等。

  他们忍不住小声问跟沈宁关系好的靳老板，“靳老板，不说有新菜嘛？”

  靳老板一副高深莫测的样子，“你们先尝尝这几道菜呢？大家趁热吃，不要辜负美味嘛。”

  做餐饮的关心新菜式，老饕们更想用美食填饱自己的胃口。

  菜品是一道道上来的，众人也一道道品尝。

  会吃的人已经发现了不同之处，不断发出赞许的嗯嗯声。

  陈老爷：“这糖醋排骨比以往吃的更加清甜不腻，而且没有顶点的涩味和焦糊味儿。”

  以往的糖不够纯，杂质多，不只是不够甜还有些许杂味儿，舌头灵的饕客是能品出区别的。

  曹二爷几个也尝出来了。

  邱文举既想卖弄，又想给沈宁卖好儿，还觉得自己欣赏这个女人要给她撑场面，便大声夸赞，“靳老板，这几道菜用的糖不是凡品吧？定然是沈老板作坊新出的糖了！好，真是好，好得很！”

  邱老爷子微微蹙眉，瞪了儿子一眼，想让他闭嘴。

  可显着你了。

  霍老爷子笑微微的，老邱也是可怜啊，当年跟他较劲争斗，结果怎么的？

  三十年河东三十年河西。

  这人不刚拼自己，还得拼儿孙呐。

  邱老爷子几个儿子都一般，邱文举还算……可以的，就是比较好色，否则他也不会把邱文举带来。

  自己就不一样啦，自己几个儿子都不错，这得益于自己没有轻视庶子，也用心培养，结亲也没糊弄。

  毕竟你也不知道什么时候谁就能给你带来帮助不是？

  以前他们笑话自己给老三娶了个乡下媳妇儿，不重视他，现在看呢？

  高氏不但稳重勤快，能做男人的贤内助，娘家家风也正，才能搭上这样的生意伙伴呢。

  要说谁和沈老板关系最好，那必然不是靳老板，肯定是他高亲家啊。

  就很得意。

  再瞅瞅宋老爷，嘿嘿，霍老爷子更得意了。

  如此想着，他滋溜一口黑茶，吃得嘴里油腻腻的，喝口茶正好解腻解渴。

  美！

  这时候小伙子们开始上新菜了。

  淮平因为长得俊俏又年轻，正是少年感满满的时候，被沈宁请去当新菜解说了。

  淮平之前在厨房被沈宁简单培训了两句，尝过这道新菜，也知道了做法，介绍起来就游刃有余。

  他将那盘橙红柿黄，脆甜香酥的拔丝山药捧到主桌上，放在曾知县跟前，用清亮的少年音介绍道：“压轴甜菜——金丝山药，这道菜要趁热吃，因为它能拔丝丈许，凉了这金丝就断了。”

  曾知县听得大为惊奇，立刻提箸夹了一块山药，果然丝丝缕缕的金线亮闪闪的，既好看又散发着诱人的香甜气息。

  他微微颔首，将拔丝山药放进嘴里，轻轻咀嚼，口腔里就传来清脆的咔嚓声——山药香酥可口，金丝也是甘甜酥脆，确实难得的美味。

  他目露惊艳，连赞了几个好字，“不愧是压轴甜菜，名不虚传！”

  曾知县尝过以后，太太桌以及众书吏、老板桌也陆续上来。

  众人一尝，立刻赞不绝口。

  杨老板和常老板等人当即就着急起来，齐齐看靳老板。

  可恶，又让他爽到了！

  不行，他们也要学会这道菜！

  靳老板确实爽到了。

  哈哈，让你姓杨的不让麦掌柜来，不让麦掌柜派大厨过来帮忙。

  沈宁并没有卖关子，她早就说过自己不做酒楼生意，一旦研制出新菜就会跟众老板们分享，这一次自然也不例外。

  实际这道菜并没有什么难的，大厨和老饕们吃过以后就能分析出怎么做的，难就难在他们没有这么好的糖！

  现在有饴糖、黄砂糖和红糖，也是可以做红烧肉、糖醋排骨等甜口菜的，也有饴糖做的糖葫芦，只是不叫冰糖葫芦而已。

  至于拔丝山药这种菜，那倒是没有，可能因为糖的限制，大厨们还没研究到这一步。

  以后有了白糖和冰糖，想必餐桌上的美食又更上层楼啦！

  沈宁让淮平介绍，他清亮的嗓音抑扬顿挫，“这道菜要用最纯净的冰糖熬成糖浆，再将炸得酥香油亮的山药放进糖浆里翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆。出锅的时候糖浆晶莹剔透，丝丝缕缕，犹如金丝一般闪耀，所以叫金丝山药。为了拔丝的效果，所以一定要趁热吃哟~~”

  这个哟，就跟那拔丝一样酥甜。

  众老板们合眼想象一下制作过程，纷纷点头，“妙啊！”

  金丝山药，好吃好看好彩头！

  以后但凡讲究点的宴席必定要有这道压轴甜菜了。

  那自然也要跟沈老板买这纯净的白糖和冰糖啦！

  哎呀，沈老板，高啊！

  在众人再三请求中，沈宁就让石榴几个把精细的粉面白糖和白砂糖以及淡黄色的冰糖都捧出来。

  目前小鹤年还没试制出白色的冰糖，脱色技术还是不够，得继续改进。

  然后席间就是各种惊呼声了。

  这个空口尝一尝，那个用馒头米饭蘸着尝一尝，越尝眼睛越亮，频频颔首。

  好，真是好！

  贵也值当。

  自己家肯定要买的，还要多多地买，给亲朋送几两去炫耀。

  东间的魏太太听着自己夫君笑声朗朗，作为枕边人她可太明白这个男人笑声是真还是假了。

  眼下他是真高兴了，这一顿饭功夫他开怀大笑的次数比以前一年还多。

  这……裴二郎和沈宁真的这般好？

  说实话之前她对沈宁的印象不是特别好。

  魏太太出身绍兴大户人家，魏家虽然也让女孩子读书，却信奉女子无才便是德，女子最应该相夫教子，不应该抛头露面，最好大门不出二门不迈的。

  起初听丈夫总夸沈老板，她以为是个跟蔺承君差不多的男子，谁知道竟然是女人。

  她既担心丈夫是不是看上这个女人，又觉得这女人不守妇道，竟然不以抛头露面为耻反以为荣。

  她猜想这女人定然是个娇媚婉转，很会拿捏男人的狐媚子！

  她熟读女诫，是很想当面训诫这沈老板的。

  可今儿跟着丈夫看到沈宁的时候，她发现这沈老板跟自己脑补的样子完全不像。

  人家没有嗲嗲的，反而干脆爽利，人家也没有抛媚眼扭捏的动作，反而端庄正派，像个男人一样正大光明。

  魏太太就越发好奇，席间一直竖起耳朵听成老太太和裴母、宋母等人说沈宁裴二郎的事儿，也适时地问一些她感兴趣的话题。

  越听她就越感兴趣。

  这时候西间的小孩儿桌已经吃饱喝足，开始去堂屋给大人们见礼顺便接受曾知县的学问考校了。

  曾知县忍不住夸了又夸小鹤年学问有长进，也夸了成五郎和成六郎，对小珍珠和宝儿自然也没落下。

  东间炕上成三娘子敬陪末座，听着曾知县夸小鹤年和小珍珠比夸自己儿子更真切，心里很是不爽。

  不爽就有点挂脸。

  成老太太瞅着立刻道：“老三媳妇儿，这金丝山药特别香甜，你多吃两块。”

  知道老人孩子喜欢，所以单独给他们上了两盘，就怕不够他们吃的。

  不过前面那些菜虽然只是家常菜，味道却极好，而且荤素搭配，酸甜可口，非常开胃，上拔丝山药的时候他们已经吃饱了。

  男人们还无所谓，太太们却都讲究个体面，赴宴绝对不能吃饱，七成饱就是极限，就怕吃太饱有失体面让人笑话。

  所以尽管她们还能吃，却也不能把两盘拔丝山药都吃光，每个菜都得留一点。

  小孩子们就不管啦，虽然有些孩子也被大人这样教育，可只要他们跟着小珍珠和宝儿，那就“我的地盘我做主”、“我的规矩就是规矩”、“吃！专门吃爱吃的，吃到饱为止”！

  所以他们不但吃完自己两大盘拔丝山药，到太太桌儿问安的时候看到她们竟然还剩下半盘子，那就不能忍了哟。

  成五郎悄悄吸气，感受了一下肚子的饱腹程度，暗暗寻思如果曾大人让他表演一下射箭拳脚功夫，消耗一下，那他还是可以吃的。

  可惜裴二叔太替他们小孩子着想，竟然不建议让他们表演功夫，说吃饱喝足不适合剧烈运动，只问了问书就拉倒。

  魏太太视线凝在小珍珠和小鹤年脸上，之前她没少听男人夸裴二郎家小子聪慧，是个神童，方才听男人考校功课，听他侃侃而谈没有半点小孩子的紧张拘谨，越发觉得惊异。

  这孩子真是……了不起。

  说起来她也有女儿呢。

  虽然年纪比裴鹤年大两岁，但是女孩子大两岁更好，能哄住丈夫。

  她笑着让跟着出门的婆子拿见面礼给孩子们。

  她给小珍珠和小鹤年单独准备了礼物，女孩子是首饰，男孩子是文房四宝。

  那些礼物是单独给俩孩子的，现在孩子多就一人发几个小银葫芦玩玩。

  孩子们齐声道谢。

  宝儿很用力忍还是没忍住，问道：“你们不爱吃金丝山药吗？”

  这么好吃，怎么有人能忍住不吃完呢？

  盘子里还剩下好几块呢，真浪费啊。

  他也是被宋母教育过的，出门做客，尤其有贵客在场，一盘菜夹个两次就好了，再好吃三次也封顶。

  这拔丝山药剩下的不够一人夹一次的，所以就被剩下了？

  宝儿替拔丝山药心疼。

  这么好吃的拔丝山药，怎么能被剩下？

  要是给他和姐姐，就算吃饱也是要给它们吃到肚子里去的，必然不让它们孤零零地被剩下。

  他给小珍珠使眼色。

  小珍珠道：“我娘说后面还有零嘴呢，让你少吃点，别撑着。”

  宋母也赶紧给宝儿递眼色，让他可千万别在这桌夹山药吃。

  这孩子越大越不省心了，小时候乖乖巧巧可听话呢，现在跟着珍珠学的越来越野，说话也更奔放。

  宝儿一听立刻问还有什么好吃的。

  然后淮平就领着石榴等人上饭后甜品了——冰糖葫芦、糖霜山楂、琥珀山药豆。

  琥珀山药豆就是用山药豆做的糖葫芦，用短短的竹签子串着，一支上有五六个山药豆。

  山楂一支上有三颗，酸酸甜甜的，开胃助消化，吃了大鱼大肉正好解腻呢。

  孩子们欢呼一声，立刻跟大人们告辞，去自己小孩儿桌吃糖葫芦了。

  全都开开心心。

  他们虽然着急，却不杂乱，而是规规矩矩地鱼贯而出，又获得魏太太等人的好评。

  魏太太夸他们懂事，宋母看裴母没有自谦的意思，觉得不好，立刻以自己人的角度笑着谦虚，“都是知县大人教化得好，成家也会教孩子，我们孩子也跟着学些人情做派。”

  成老太太立刻笑道：“我们家孩子整天舞刀弄枪的，可没这么规矩，这都是跟珍珠和阿年看齐呢。”

  自家孩子什么样自己最清楚，抬一抬别人孩子也不会让自己少块肉，关键成家在成阳县的地位不需要踩别人孩子来抬自家孩子。

  宋母立刻笑着夸，把所有孩子都夸一遍。

  成三娘子嘴角微微耷拉，有些不爽婆婆过于抬小珍珠和小鹤年。

  魏太太好奇道：“珍珠这孩子看着与众不同，一群孩子隐然以她为首？”

  成老太太笑道：“确实，这孩子胆大心细，习武也是个强的，一般男孩子都没她厉害呢。”

  成三娘子越发不乐意了。