第十六章：胡辣汤（1）

  与此同时，食仙居才收摊。
  沈惜娇叹着气送走一群没买到因而有些怨气的食客，转身后愁眉不展。
  阿柳见状后不解地问，“姐儿为何看着不高兴？”她不明白，明明这几日来生意都好的很啊。
  “方才有好几人都空手而归。”沈惜娇指出，“原本预备的菜已经足够分量，可来的人还是太多了，份量远远不够。”
  很多人都是抱着多买些带回去的想法。
  这样一来，后来的那些人就只能两手空空了。
  沈惜娇不是没看到最后走的那几人摇头叹息的样子，和眼里难掩的失望怨气。
  虽说现下还隐而不发，但久了，定要出事。
  得想个法子才行，沈惜娇咬唇思索。
  阿柳见她凝眸苦思，知道自己帮不上忙，便不去打扰，安安静静在一旁擦着桌子。
  忽然，沈惜娇叫道，“阿柳，写一个牌子来，明日起放在门前，就写‘一人限购两份’。”
  ——这便是她想出来的办法。
  他们就这些人，多做是不太可能了，忙不过来，可若是搞饥饿营销呢？改策略搞限购，这样既能保证大多数人的利益，也能让食肆生意更火热。
  沈惜娇越想越觉得此策绝妙！
  “奴这便去。”阿柳擦擦手，她虽搞不懂沈惜娇脑子里的弯弯绕绕，但她本来也不需要搞懂，只需要相信沈惜娇就是。
  沈惜娇回到府中，开始先准备胡辣汤需要用到的配料。
  胡辣汤与后世的火锅其实有异曲同工之处，最精髓的点都在于底味，还有辣椒油。
  现代的辣椒油，沈惜娇是弄不到了，但她可以自己做。
  她先和阿柳把二两茱萸果去籽，再加入一两花椒捣碎，这一步光是两人做有点呛，因此沈安也加入了进来。
  三人一边捣，一边被辛辣气味呛的咳嗽。
  羊油放入大锅中，起火熬煮，待的六分热后加入捣好的香料碎末，还有专门用来去苦的紫苏叶，再加入适量葱汁。这时候锅里会开始气泡，咕咚咕咚的鲜红汤底冒着无数气泡。
  沈惜娇见状，忙让沈安弄小火。
  直到气泡逐渐变小，羊油已经有了红亮麻油（唐代称赤髓脂）的样子，就成了。
  胡辣汤的另一调料是茴桂香膏，这个香膏主要是用来增加汤底底味的，需要茴香、桂皮。
  沈惜娇把买的三两茴香和桂皮用干锅焙香，这时候很考验厨子的眼力。
  一定不能烧焦。
  等炒出香了，把茴香和桂皮盛起，碾成粉，加入十两姜熬成的姜汁。最后文火熬成膏状，储存于陶罐中。
  另外，胡辣汤还需要一味高汤。
  不过这个对沈惜娇而言算不上麻烦，每日她要做扁粉菜，也需要熬制豚骨高汤，匀一点过来就是。
  次日清晨，食客们如往常一般，早早来到食仙居门外。
  忽然，有人眼尖看见门口的挂牌，照着上面念出。
  “今食仙居特贴出告示……每人限购两份……这、这岂非为难我等吗？”他急了。他可还要帮同窗带早食啊！
  食仙居定价便宜，但每日太早开门，晚了又很难买到，哪怕书塾中也不是人人都能起这么一大早的。
  因此这人就想出了一个办法，他买来，转手卖给同窗。
  一文钱一张的煎饼，他卖三文钱。
  贵是贵了点。
  可买的人还是很多的，这人十分得意，看那些往日里对自己不屑一顾的同窗，一个个来求他，有些就算骂骂咧咧，最后也还是得老实掏银子……
  别提多爽快了！
  两三天下来，他就赚了几两银子，既满足了虚荣心，又满足了钱囊。
  可现在没了、他来钱的路子没了！
  这叫他如何能接受！
  其余人也都是怨声载道，他们不全都是如这人一般高价倒卖，有些只是单纯带给友人、亲朋的。一下子只能买两份，他们都很不满。
  “沈娘子，你可不能这样啊！”
  “是啊，本来我等就为了等你起了个大早，如此艰辛，到头来却只能买两份，这未免太令人心寒了些，还请娘子速速改了此等无理要求。”
  门外喧嚣鼎沸。
  阿柳听了生气，“什么叫无理！欸，敢情咱们卖给他们吃食，还有错了，依我看，他们才是无理取闹，无耻之尤！”
  “阿柳也学会出口成章了。”沈惜娇笑。
  “姐儿……他们这么说你，你不生气吗？”阿柳小心翼翼看着她，“若你生气，奴这便出去教训他们。”她作势就要撸袖子。
  沈惜娇把人拦下，虽脸上带笑，却淡淡的。
  “算了，随他们去吧，只要闹不大随他们怎么骂。”
  现代一开始低价搞优惠，后来疯狂涨价的商家也不是没有，消费者骂骂咧咧，可最后还不是捏着鼻子认了。
  沈惜娇深谙此理。
  所以一开始她就没有在意。
  她知道，这些人是闹不大的，现在的骂声就像是关掉火后的沸水，也就冒一会儿泡，很快就会偃旗息鼓。
  正如沈惜娇所想，很快便有一名男子出来为食仙居说话。他羽扇纶巾，一副饱读诗书的样子，指责那些人。
  “你们怎可如此说沈娘子？”
  男子冷目怒斥，“沈娘子办食肆，鸡刚打鸣就要起身、往往我等都还没到，她便已在食肆侯着，还考虑到贫寒学子囊中羞涩，多数早食、午食只需要几文钱。你们不知感恩便罢了，竟还对娘子横加指责！”
  在座读书人众多。
  没办法，这个时辰，不是要赶去念书的人大多都起不来。
  学堂中夫子教授最多的便是礼义廉耻，众人一听，都不由得面露虚色，就在这时，沈惜娇叫了一个人过去，先给他打了一份早食。
  那人也是刚骂过沈惜娇的，他惴惴不安，本以为会得到沈惜娇横眉冷对。
  沈惜娇却只是在他接过时叮嘱，“烫，小心拿。”
  那人脸刷一下红了，是羞的，为自己方才的所作感到羞耻。
  沈娘子多好一个人啊。
  他辱骂她，她都毫不在意，甚至还反过来关心他！这是多么高尚的一个人！
  而他竟然对这样一个人出言不逊！
  想到那男子的话，他羞愧地抬不起头来，匆忙道了声谢，就捂着脸走了。