第185章

  最后就是苏榛拍买回来的两百斤牛下水,这可是“宝贝”，少见，也是苏榛今天要亲自下厨完成的。

  先就是牛肠,丽娘等人打下手,把原料里一半儿的牛肠切成了小段儿。

  苏榛在灶间最里头相对隐弊的一角挂了帘子,把牛肠小段儿拿花椒、八角、桂皮等香料慢火炖煮到软糯入味,做成五香牛肠。

  另一半儿牛肠则灌入调好味的糯米、碎肉和香料,做成了牛肠糯米卷预备着。开业当天蒸熟后切片,便是一道美味的下酒小菜。

  可惜量少，原料牛肠一共也才有六十五斤。制了两种成品，最后五香牛肠出了三十斤；

  糯米牛肠里因还有糯米和碎肉,出的成品多些，一共五十八斤。

  另外拿牛心十斤、牛舌五斤,用酱油、冰糖、香叶、草果等小火慢卤了。开业当天切片了卖,量少，估计也会受疯抢。

  其实牛心本有十二斤的，苏榛自己出银子留下两斤，打算给家人跟盛重云做牛心丸子加餐。

  牛肚不用说了，四十斤肯定全给火锅城留着。还有十斤牛舌，等开业了切片,拿盐、黑胡椒、黄酒、酱油等腌透,放油香煎了卖，外焦里嫩的定是诱人。

  总之如果营业期间还买不到牛杂原料,那这批卤味就是“绝版”。

  原料拍买是花了七两八钱，但因稀缺性，苏榛把卖价定得高高的。

  制作五香牛肠每斤成本约是八十文，卖价直接加到每斤两百文；

  糯米牛肠每斤成本约五十五文,卖价定为一百四文；酱香牛心每斤成本七十文，卖价一百五十文；

  牛肚不用制作只需清洗，每斤成本其实不过区区三十文，全部供给火锅城。每斤售价七十文；

  香煎牛舌每斤成本四十文，但制作起来麻烦，还得占个人手现煎，每斤售价直接定为一百一十文。

  这么一番安排丽娘又高兴了，毕竟一共才花了七两八钱买的牛杂，能卖出十四两多，这算是嘉年华里的大利润。

  整个下午，苏榛在做卤味儿的功夫，其他村民也把其它能做的预制都准备利落了，不怕的冻的也全部拿驴车拉去了嘉年华的冰屋仓库。

  那里已经开始有镖行的人晚值，再加上白水村也自己排了人手守夜，所以不怕被盗。

  而靠山村的三百只活禽也全部宰杀完成，也送去了大食代。白水村又得了整鸡一百五十只、整鸭一百只、整鹅五十只；

  鸡杂得了四十五斤、鸭杂得了四十斤、鹅杂三十斤。另外还单独制出鸡血旺二十斤、鸭血旺二十斤左右、鹅血旺十五斤；

  至于羽绒跟羽毛，也来不及细分，就都拿麻袋先冻装了。等嘉年华结束了，看哪个村民要买。鸭毛绒一共装了十五斤、鹅毛绒装了十二斤。

  还有那些个鸡鸭鹅的头，一百五十只鸡头直接被孟坨子花三百文买了去，给他家的猎狗啃着玩儿。

  鸭头与鹅头则分成了两拨处理，一半数量原封不动留存，毕竟烤鸭或者铁锅炖也都得带头；另一半数量则被砍切加工，做成酱香风味的头类冷餐单独售卖，跟兔头一样，可售十五文一个。

  待入了夜，苏榛又去嘉年华巡场了一圈儿，参加了百戏行开幕夜演的第二次联排。

  这次比上次更加的隆重，因要调试光线，所有的灯笼、冰灯、火把都安置并燃点了起来，虽说耗资不菲，但这笔不能省。

  其实时下夜间戏台最大的问题就是照明不够，好在百戏行早有经验、兴盛湖渔民又送来了大量的、不花钱的贝壳碎片。

  项俊带着“场务”们、把碎片固定在了戏台周边置景上，成了大面积的反光装置。

  当然，在苏榛看来效果肯定不可能跟现代的反光板去比。但有一说一，冰雪戏台本就是白色为主，再加上其它火把跟避风灯的加持，着实还是增了不少亮度。

  可周边置景是亮了，由此出现了新的问题：映衬得戏台上所有人的脸更黑了。

  没有面光啊……

  在台下的“总导演”柳嫣感觉天都要塌了，苏榛也赶紧回忆在现代的时候看户外露营音乐节的灯光布置，可布局她虽然知道，但苦于没电没灯啊。

  要不一点点的在台子顶空置横杆，拿丝绸装饰了再依高低错落挂避风灯？

  办法是可以，但成本骤增，更何况搭台的时间实在已经不够了。苏榛只觉得所有的事情都砸了过来，一时间脑子嗡嗡作响，不断告诉自己要冷静、不要慌。

  正纠结着，小司自冰嬉区一路快跑了过来，身后还带了一众在冰船上布置的盛家船工。

  船工们每人都拖了辆冰橇车，满车明晃晃的。拖走得近了苏榛这才意识到，堆得满满的全是冰透镜。

  冰透镜是大宁朝的北方渔民在冬季冰捕时所用的装置。

  就是拿就是拿水冻成巨大的镜面，使用的时候依据不同角度摆放，再借助火把或者油灯的光线照射，便可摇身一变，成为最原始的聚光装置。

  若仅有一面两面冰透镜，所产生的效果或许并不显著，一旦数量庞大，且角度设置恰到好处，其所能发挥的作用可就不容小觑了。

  苏榛打眼一望，冰橇上堆得那么满、冰镜数量想必十分惊人。

  是盛重云的救场！

  苏榛一瞬间竟觉得头皮发麻、每个毛孔都瞬间张开了似的。

  人在极度疲倦、压力如山的时候，遇到一丁点小事都可能成为压倒骆驼的最后一根稻草。

  可同理，在失去支撑的瞬间、喜欢的人默默伸来援手。心里的滋味甚至不能称其为感动，是五味杂陈、是难以言述。

  苏榛唯确定一件事：如果盛重云此刻站在她面前，她会不顾名声、仪态、一切乱七八糟的束缚，直接扑倒。

  也多亏他没来，来的是小司，一脸兴奋的嚷嚷：“苏娘子，柳掌柜，这本来是我们船坊准备在烟火表演上安置的。但我家公子说，戏台的时辰排在前头，可以先用，让我给贰位送来，您看放哪儿合适？”

  柳嫣的感激自是不会比苏榛少，但眼下也不是表达感激的时候，赶紧收了心神指挥布置。

  其实放在哪里也没人说得准确，需要一点点的调适。

  众人迅速行动起来，先将冰橇车推至戏台周边较为空旷且稳定的位置。

  船工们、和兴盛湖的场务们小心翼翼地从车上搬下冰透镜，每一块都沉重且剔透。柳嫣和苏榛则一直跟着，不断调整最佳的放置点。

  苏榛抬手比划着：“先把那几片大的放在戏台正前方，呈扇形散开。”

  船工们依言将几块较大的冰透镜安置妥当，随后小司带着几个手脚麻利的，手持火把和油灯站在冰透镜后方，按照柳嫣的指示，不断调整着灯光的角度和距离。

  戏台上本是青璧在指挥的，但面光问题不解决、朝沐娘子都坐不住了，亲自跑到冰台上坐阵。

  眼下瞧到新装置来了，赶紧让台上的人把自己对应的位置站定，配合冰透镜的光线调整。

  柳嫣的目光专注在戏台上，指令发给冰镜人手：“稍微往左偏一点，对，就是那里！”

  随着光线的移动，戏台的一角渐渐被照亮，虽然还不够、但已初见成效，人群中再次爆发出一阵欢呼声。

  苏榛的信心恢复了，有条不紊的继续指挥冰镜的布置，不断的还要回忆在音乐节上的灯光角度，又在戏台的两侧分别放置了一些较小的冰透镜，逐渐的，光线几乎能罩上整个台子了，但亮度肯定也差强人意。

  也为了看得更清楚，苏榛索性让小司跟另一个船工拎着梯子跟着她、一边走一边架梯子，她亲自往高处爬，站在高处才能更好的观察光线的走向、才能不断地给下方的人发出指令。

  其实梯子架得很稳，但小司心里始终捏了把汗、心惊胆战的跟着：“我滴个老天*爷，那可是盛家未来主母啊、那可是重云公子的心上人啊，这要是给摔了碰了、自己真真是赔不起啊。”

  “这边再抬高一点，慢着，稳住！”苏榛自然不知道小司在底下吓成了啥，她只在全神贯注。

  约莫耗费了小半个时辰，上百面冰透镜才逐一安置到位。光线愈发亮堂起来，尤其原本昏暗晦涩的面光，此刻成了柔和的光晕，跟戏台上披了层薄纱似的。

  百戏行的角儿们越看越激动，他们嘴上没说，心里可是明白像这种琼池似的仙境戏台、怕是在往后也再难遇到。大伙儿的珍惜之情溢于言表，已经不用朝沐娘子或是柳掌柜指挥，所有人的一招一式都愈发认真起来，仿佛台下已经有了看客、已经是正式登台了。

  而台下的“群演”们、甚至已经在嘉年华上开夜工的人们纷纷被这边儿的热闹吸引围拢过来，踮起脚尖伸长脖子，想把台上角儿们的一招一式看得更清楚些。

  “哎呀，这戏台可真是好看。”

  “中间那个就是朝沐娘子吧？跟天仙下凡似的！”

  “可不是嘛，这般景象，咱兴盛湖可是头一回见，往后也难再有了。”

  “呸！这话说的，往后年年都有，咱年年都办！”

  尤其不少兴盛湖的孩子们也兴奋地在人群里钻来钻去，还在模仿起台上角儿们的动作，有模有样地比划，引得周围的人哈哈大笑。

  一时间台下也热闹非凡，与台上的精彩相互映衬。

  苏榛总算松了心里绷紧的那根弦，与柳嫣远远对视、两人不约而同朝对方轻轻点了点头。

  两人相视而笑，尽在不言中。

  直至齐刷刷的、脆甜的众多童音在人群中响起：“糖葫芦，甜如蜜的冰糖葫芦、我们白水村特制的冰糖葫芦，只要十文一根！十一根便宜咧！”

  站在梯子上的苏榛朝下头一看，是白水村童创组的十个娃娃穿着“工装制服”，或挎着小篮子、或扛着稻草架子，趁人多出来赚钱了。

  这肯定是排练过，否则不可能吆喝得这么齐。

  苏榛瞧着打头的谨哥儿，又好笑、又心疼、又欣慰：不愧是我弟……祖宗！

  距离山海嘉年华开幕倒计时一日

  开幕前的最后一日，年二九。

  嘉年华内千家商铺、摊贩均已入驻齐整，满园子氛围就不仅满是即将开幕的热切、浓郁年味打挂满了红灯笼的驻车场开始、一路沿着冰雕指路牌地扑面而来。

  天还未破晓，所有的商家们便已在现场忙碌起来了，做着开幕前最后的预备。

  苏榛仍旧也起了个大早，简单用了早食就跟白芳、符秀才三人到了现场做晨间巡查。

  最外侧的美食区域堪称人气鼎沸的核心地带，密密麻麻汇聚了足有几百户商号和散贩摊子。苏榛清楚，能在这么短时间内招商如此之众，确实也要感谢一下那个她还没见过的太守大人。

  听柳嫣说，府衙为了引资可是下了大力气。

  尤其为了吸引异域行商，新出台了不少措施，凡是异域商人来白川府投了银子达到一定金额的，头两年一概免征商税。

  甚至还在兴盛湖划了一片临水地段，等开春了就要建个异域商坊，未来还要组个“异域商贸调解司”，这才一下子吸引了不少。

  再加上白川府本地以及周边州县的铺子，光是炙烤类的摊子已经宛如一条蜿蜒长龙，足足绵延了数十米，足有二十多家商铺在做。

  摊位上，各家伙计借着灯笼微光，拿签子串上大块羊肉、猪肉、长虚山各色野味儿，有荤有素的好是丰富。

  每家摊位的后头，是搭建的临时炉灶区。

  炉灶形态各异，大多是简易砌的黄泥灶。机灵些的摊主，几天前就瞅准了白水村焚火台的便捷，早早下单购置了，此刻正暗自庆幸、且自得炫耀。

  毕竟焚火台又漂亮又干净、又轻便，还可以随便根据风向移动，不会呛到摊前的人。

  焚火台前的伙计们手持铁锹大小的锅铲子，全神贯注地翻炒着铁锅里的热油与酱料，馥郁的香气迅速弥漫在整个区域。

  白芳一边走一边嗅，偷偷小声跟苏榛说，还是苏榛炒的更香。

  苏榛但笑不语，各有各的好。

  炙烤区的对面全是卖糕饼的，光是糖花糕的铺子都大大小小召来了三十多家。

  大多也是前头摆摊售卖，后头都搭了冰屋当做临时的灶间，原料区堆满了新鲜采购的糯米、秋天就囤好的各类可食用的花材、蜜罐子之类的。

  这买卖苏榛没做，但她也是掩不住的好奇。

  瞧着各家伙计们也在做着开幕前的最后准备，有在淘洗糯米的、有在碾干桂花的。还有的在冰屋里点着炭盆子磨糯米浆水的。