第59章 炸油条

  “注意，这温水一定不能太烫，不然这面就发不起来了。”

  “而且这温水不要一次性加太多，慢慢的加，不然水太多，加面面太多，加水这样到时候得做出多少来？”

  说起这个雪花，深有体会，以前试着想做包子来着，然后就看着上面的教程去做加水之后，一个没控制住，本来人家要揉成面团的，现在直接成面汤了，然后又舀了一大碗面粉过去，成功的变硬了，又加点水，又软了，又稀了，后来又加面，等最后控制住的时候，已经是一大盆面了，主要是原先放的那点酵母根本就不够，直接变成了死面。

  后来又在网上查，无需发面的面食，最后本来是做包子的，变成了烙饼，变成了油饼，最后实在不行了，又做成锅贴，然后放到冰箱里，早上的时候早早的起来，煎了一堆，拿去公司分了，然后那个厨房就再也没用过了，感觉厨房和自己犯冲。

  偶尔的心血来潮，直接嘎巴一下死掉。

  所以现在说起这句话来，格外的有代入感，小燕子点了点头，想象就能够想象到那个画面了。

  “放心吧师傅，我一定会少量多次的加温水，揉面我之前在花房里面已经揉过很多次了，每一次都能够成功的就像你说的那样，揉成不粘手，光滑的面团。”

  小燕子对于自己的技术还是很满意的，区区揉面简直轻而易举，只是一下子揉不了太多罢了，自己的手还是有些小了，而且力气也还没有到最大的时候。

  把揉好的面团放到灶头那里，盖上了帘子，等待发酵，虽然现在是冬天，但是小厨房里面的温度可一点都不低，进来的时候就把棉袄给脱下了，小厨房这里的火，可是一直烧着的，晚上都有人在这里看着。

  很多人冬天都愿意晚上守夜，因为这里实在是太暖了，比起他们睡的地方来说，这里简直是个天堂。

  单单吃油条肯定是不行的，还要有其他的早饭，然后又做了一些水晶饺，熬了三锅粥，一锅是瘦肉粥，是咸的粥，一锅是香菇鸡肉粥，再加上一份小米南瓜山药粥。

  可以说是咸甜都能照顾的很到位了，至于白粥，不做，因为雪花不喜欢吃。

  等到把熬粥的前期都做好了之后，把该腌的肉都腌好了，该切的配菜都切好了，就开始去炸油条去了。

  把醒好的面团直接擀成长方形的薄片，切成长条，然后用两条面胚压在一起，用筷子在中间用力的压一下，一定要压出痕迹的那一种，这样下锅炸的时候，这两个面胚才不会分开。

  为什么一定要炸成这种形状？那自然就是一种认同感，因为以前雪花吃的油条就是长这样的，也可以单条单条的炸，但是总觉得这样的油条才是正宗的油条。

  把做好的面胚放在一边，继续醒发，因为只有这样才能够炸出那种蓬蓬的。

  小燕子手上包着的是水晶饺，眼睛却在看着雪花的动作，好像是把这些都吸收了，等到下一次就不用师傅亲自来了，自己就能够完全的掌握。

  对于这种好学的精神，雪花非常的满意，但是雪花还是有一种压榨童工的感觉，总觉得小燕子年纪还小，不敢让她玩油锅，生怕出什么事情。

  “炸油条的时候油一定要多，可别舍不得油！”

  反正这油又不是我们自己的，这些只要用没了，内务府那边就会自动的拨过来，所以压根就没有什么地沟油之说，炸完之后的油，单独的装在一边，人家怎么处理是人家的事情。

  油烧到筷子插到油中，周围冒小泡，就可以放入油条的胚子了，用筷子轻轻搅动，让油条受热均匀，一直炸到表面金黄酥脆，就可以捞出来了，第一锅油条出来的时候，直接和小厨房里面的四五个人分了，又香又脆，只不过现在豆浆还没磨好，不然要是来上一杯热腾的豆浆，那该有多好。

  在小厨房里就是这一点好，如果不是太着急的第一锅出来，他们都是有机会尝一尝的。

  “雪花姑姑，这油条可真好吃，不过就是太费油了些，一般人家可舍不得用这些油呢！”

  李天柱一边磨着豆子，嘴里一边嚼着油条，感受着嘴里冒油的感觉，心里美滋滋的，油水最是能够带给他们体力上的补充了。

  “吃东西还堵不住你的嘴，快点磨豆子，一会儿子要是醒了，要用早饭了，到时候豆浆还没熬好，有你好果子吃！”

  听到小燕子的呵斥，李天柱立马就不敢贫了，但手上的磨磨的动作还是一如既往，磨磨讲究的就是一个顺手，并不是说快就能够成功的，在这一点上，李天柱很有发言权。

  作为小厨房里的体力担当，无论是磨豆浆还是磨豆腐，甚至连打蛋液，都是李天柱来的，所以李天柱看起来不算高大，但是两条手臂确实粗的很，都是在小厨房里经过各种磨练，给练出来的。

  但雪花和小燕子在吃的方面也一点不吝啬，人家既然已经出了体力了，那自然要喂饱，不然下次没力气了怎么办？

  等到一切都弄好了之后，小慧那边也打着哈欠起床了，今天可是过年呢，要早早的起来才行，虽然不用去给太后请安，但是还是要对着太后慈宁宫所在的方向拜一拜的。

  长信宫里到处都装点得十分的火红，一看就非常的有生气，就连雪花身上穿着的袄子，也是带着红的，新年就要有新年的热闹。

  等到把早餐送到了小慧的餐桌上的时候，小厨房里的人才松了一口气，但这个时候，雪花又在做小北的辅食了，真叫做完你的，做你的，做完你的，做你的，我心中都有数，一点没带慌的。

  累吗？不觉得，反倒是觉得很充实，本来在这古代就没有什么娱乐的，在小厨房里，可能就是最好的娱乐方式了。