第18章 扣肉加上荔浦芋头

  “太好了，秋香，你知道么，华清阁要有小厨房了，是华清阁的，不是长信宫的，就算是长兴宫，以后再住进来的别人，那也不能够用我们的小厨房。”

  雪花晕乎乎的下去了，小厨房诶，以前看小说的时候不觉得小厨房很难得，基本上有宠的嫔妃，随便撒个娇就有了，就算是没有宠的，只要是怀孕了，也都会给配小厨房的。

  可是等到后宫当中打听了之后才知道，后宫当中有小厨房的嫔妃其实不多，因为有小厨房，还要有人能做饭才行，御膳房的大厨可是不能够过来的，如果身边没有人会做饭，就算是有小厨房也无济于事。

  至于从御膳房那里调过来，这是根本不允许的，御膳房的厨子都是有数的，而且教的徒弟要是过来了，到时候被人收买了，出了事情算谁的？

  要是徒弟被收买了，然后又回去收买师傅御膳房负责的，可是皇帝的饮食，皇帝可真是怕极了。

  “真的？”

  那以后就不用偷偷摸摸的去御膳房拿食材了，可以名正言顺的吃小雪花做的饭了。

  “皇上亲口说的，这还有假？”

  雪花现在已经盘算着要在哪里建小厨房了，反正这小厨房也只是自己在用，一定要弄得合自己心意才行。

  有了皇上的旨意，小厨房的建设进度很快，在东南角的那一块，直接就建成了小厨房，一共有五口灶台，可以满足同时开火的需求，不用一个等一个。

  时间过去了一个月，小厨房终于能够投入使用了，也不知道为什么会花这么久的时间，但等到再一次的进入小厨房之后，突然就理解了，为什么要花这么久的时间了。

  这哪里是简单的建一个小厨房，这明明就是艺术品呀，而且是什么都安排好了的那种，锅碗瓢盆煎炸烹，各种器具都有。

  里面还堆着许多能够留得久的食材，甚至自己的那一个简易版的烤炉也重新的做好了，甚至做的更加的精美，有大有小，无论是用大的还是用小的都可以。

  “姐，今天给你做好吃的。”

  看着送过来的猪肉，一扇猪肉，上好的五花肉，这猪肉没有膻味，早就掌握了阉割技术，而且专供皇家的肉，那更加的好。

  只不过这宫中好像没有人喜欢吃猪肉，更多的是以牛羊肉为主，感觉吃牛羊肉比较高级似的，这牛也不是民间耕田的牛，而是专门由北方那边送过来的肉牛。

  “那就看你的手艺了！”

  小慧很期待，不知道为什么，这段时间总是饿的比较快，雪花平常烤的牛肉干是作为小食的，但小慧直接就当成饿的时候，补充能量的能量棒了，这肉干真是越嚼越有嚼头。

  就是做一次要麻烦点，但雪花乐在其中，后宫当中的斗争无时无刻不存在着，自己本来以为以自己的聪明才智能够在这宫中混的如鱼得水呢，但莫名其妙的自尊以及，跪不下去的膝盖，让雪花清楚的知道，自己还是不行。

  或许以后会，但是现在实在是做不到，在没有生命危机的情况之下，雪花也不会勉强自己。

  喜欢看到这五花肉的第一时间想到的就是扣肉，这扣肉还是两广地区的美食，听说，要是做完扣肉没点稳，可以连夜去打工了。

  第一步先怎么来着，先把肉切成四方块，白肉放下锅里焯水煮熟，放点葱姜，再放点酒。

  用一根筷子扎下去，没有冒出血沫，就算是成功了，接着把肉晾干，然后在猪皮上面扎孔，抹上点蜂蜜，然后再偷渡点之前买的脆皮水，当时买调料的时候，一股脑的打包了，也能用得上。

  至于空间里的熟食，就只能够自己享用了，没有办法，拿不出去一点，自己摸索着来做，只要味道调的好，整体出来的效果应该也不会差的。

  锅里倒了半锅油，四块正方形的煮熟的上好的五花肉放下锅里炸，但因为锅太小，一次只能够炸2块，光是炸猪肉都花费了许久的时间。

  终于把4块猪肉都炸完了，放到水里泡了之后，松了口气，这扣肉就是前面的步骤和最后面上锅蒸的步骤，花费的时间久，反倒是配料的时间不久。

  听说人家正宗的扣肉是夹着芋头的。试探性的去到御膳房去问了一下，确实还真有这个东西，不过人家是用来做糕点的，当下就给拿了几个，一问才知道，原来还叫荔浦芋头。

  这架空的朝代居然也有荔浦芋头，这荔浦芋头得多有名呀！

  炸完了肉，然后继续开始炸芋头，等到准备工作都做好了，再把料汁调好了，把已经泡软了的肉从水里拿出来切片，每片切成同样厚度同样大小的。

  因为要考虑精致漂亮，所以不能切太厚，这五花长得实在是很五花，吃起来应该也不会太腻，切好的肉片放到料里浸泡，全部都裹上了料汁，再把炸好的芋头片也放进去搅拌好了。

  然后就开始一块肉，一块芋头的码了起来，林林总总的做了八大碗，直接上锅蒸，用了三成的蒸笼。

  蒸上半个时辰也差不多了，而这个时候，小厨房外面已经围满了人了，这味道实在是香的很，莫名的感觉肯定很下饭，其实想起以前吃席的时候，人家说的，那种肉不是最好吃的，最好吃是下面铺着的酸菜。

  酸菜本来就带着酸味，还浸满了肉的油脂，还有那些调味料也往下渗，一口菜一口饭，简直绝配，给姐姐吃的，虽然没有，但是她们自己吃的，在顶上铺了一层酸菜，等到把扣肉翻过来的时候，酸菜就会被压在下面了。

  自己做自己吃，主打的就是一个真材实料，接下来再弄点其他的菜，给姐姐吃的是独一份的，至于他们其他人吃的，那就是边角料大杂烩，但也比从御膳房那里拿来的要好得多。

  御膳房的菜只有主子能够吃得好，他们这些宫人有个盐味就不错了，就算是有小厨房的地方，也不见得会重视宫人。