第29章 过冬准备

  这大花小花都还没下猪仔呢，村里就有人开始杀猪了，韦雪好奇的去围观了，最后蹭了一顿杀猪菜，但凡是来帮忙的，一顿吃的总是免不了的。

  至于韦雪为什么会拿到这一碗杀猪菜，纯粹就是因为被当成小孩看了，也不差这一口吃的，更何况，这些日子以来，一块儿在大贵婶家聊八卦，韦雪也是能上桌的那种，在东北的家庭里，能做主的就是这些大娘大婶们，她们开口给了哪里还会有人有意见呢？

  明明来黑市不久，但总感觉做了许多事情，比如说腌酸菜，在南方那边，其实也有酸菜，不过是用那种青菜去腌的，就放到那种酸坛里，还有一种就是过过水，然后用重物给压着，吃的时候去洗出来，不过那种一般是用芥菜腌的。

  两种腌酸菜。不同的方法，一种是需要晒干了，然后把那些青用手给搓出来，之后再放酸坛里，用盐覆盖着，另外一种就直接过水，然后再放盐，压个一个礼拜就能吃了，两种韦雪都挺喜欢吃的。

  恰巧这个腌酸菜的技能，韦雪还是会的，自己偷偷的在空间里腌了一些，只是不知道出来的结果如何。

  黑市这边的酸菜是用大白菜腌的，那种小颗的黄心白菜，不要那种包的太紧的，不然很难腌透，然后容易烂，反正在大贵人的眼中，酸菜那可是能够搭配很多东西的，比如说酸菜炖大骨头，炖猪肉，炖血肠，酸菜猪肉馅的大包子，大馒头，主打的就是一个百搭。

  更重要的是，在东北这边冬天了，除了大白菜萝卜土豆之外，也没有其他的菜了，酸菜往往腌的很多，因为这是一家人过冬的菜，腌的少了，就没得吃了，韦雪一个人，也淹了40颗，这还是同大贵婶的菜地里匀出来的。

  谁懂那一颗颗大白菜堆在那的震撼感？

  自己这40颗在韦雪看来已经很多了，但是大贵婶那边可腌了几百斤呢，这么多酸菜，真的能吃完吗？

  韦雪觉得自己这已经够了，她也不是什么喜欢吃酸菜的人。

  这腌酸菜也是个力气活，但万万没想到，这还有其他的，比如说冻豆包。或许应该也叫粘豆包吧，用的是那种糯米，里面包上豆沙馅，把这豆包蒸好了之后，直接埋雪里，雪不化豆包都不带坏的。

  本来应该是大工程，但是一些大婶大娘们都是互帮互助的，今天去你家，明天去我家，很快的就弄好了，除了粘豆包之外，还有冻饺子，这包饺子本来就是日常的做饭，但如果要包几百上千个的话，那就是一项大的工程了，韦雪觉得这段日子简直是腰酸背痛。

  从那个包饺子还喝面片汤的熟练度，到现在包饺子三秒一个，形状大小还挺统一，这就是传说当中的熟能生巧，包的也太多了。

  因为也跟着大部分婶去，其他婶子大娘那里包了，这叫还工，别人给你家帮忙了，那你自然也要给别人家帮忙，其中蹭的杀猪菜就不必明说了，吃杀猪菜的时候才知道酸菜炖肉有多香，酸菜血肠有多好吃，就配着吃下去，在搭配点蒜泥，嘎嘎香。

  但前提是这有油水，所以才觉得香。

  “小雪，走，大娘带你换点粉条去！”

  韦雪听到了李大娘的声音，赶紧包裹得严严实实的出来了，肩上还背着个背篓，把手揣到口袋里，围巾已经把脸给包上了，头上也戴着大帽子，就露出了两只眼睛，其他的一点皮肤没露出来。

  “来了来了！”

  猪肉炖粉条，上次在李大娘那里吃杀猪菜的时候吃过一次，就想着自己也做，因为这几天村里杀猪，手里还有钱的韦雪已经陆陆续续的买了几条猪肉了，就冻在外面。

  还好有院子，别人进不来，不然在各家前面的雪堆里，淘宝都能够淘出许多菜。

  但是村里面没人会做粉条，本来村里面的地就比不上人家村里的多，自然不会种太多其他的粮食，粗粮什么的也不多，更何况有好吃的，谁会去换粗粮？

  所以这粉条得去到其他村里换，李大娘正巧要回趟娘家，她娘家就是四道沟村的，那个村里一百多家人呢，可以说是村场很大的。

  里面有两家人做粉条做的最好了，买的人也多，如果去的不早，或者是没有认识的，人家说不准都不会卖，其他的小门小户的自然也有人做，但是数量上不好说，质量上也不好说，买的好的就好，买的不好的就不好。

  巧的是，这两家人当中就有一家是李大娘的堂弟家做的，这可都是熟人，李大娘带着去才不会被坑，村里面的人别说用淳朴两个字来形容，就算是再淳朴的人，也会动歪心思，特别是对于这种下乡的知青来说，一般会被认为比较有钱，所以不说狮子大开口，但是也应该会贵一些。

  有熟人带去的话，自然不会这样，所以李大娘就想着把韦雪带过去，到时候再过来换粉条的时候就可以自己过来了，也算是给堂弟又找了一条销路。

  “大娘，都冬天了，怎么还这么多人出来？”

  韦雪以为冬天了，就没什么人了，但是一路上走着却还碰到挺多人的，只不过都包的严严实实的，也不知道谁是谁，按理来说，这个时候不应该是猫冬的时候吗？

  “这有什么？这段时间闲的出去走亲戚，不就趁着这时候吗，等到来年开春了，就要上工了，现在这时候出去走走亲戚，见见老人，也挺好的。”

  李大娘就是想要回去看看自个爹妈，别看现在她已经50多岁了，但爹妈身体还健康着呢，李大娘现在一年比一年担心，她本来就已经可以说是老来女了，不过下面还有最小一个弟弟而已，出生的时候爹妈都快30了。

  现在已经80多岁了，看样子还好，但也是有病痛的，生怕哪一天就接到爹妈不好的消息传过来，所以现在趁着有时间就多回去几趟。

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