第297章 他们来了(第4/4页)

    郑遂见苏老汉眼神微亮，知道切入点找对了，便顺着话头，故作感慨道。

    “不过，说起这点心制作，尤其是糕团一类，最难的便是这软糯而不粘牙，清甜而不腻口。晚辈曾在江南一带，见过一位老师傅做桂花糕，用的并非直接拌入米粉的干桂花，而是以秘法酿制的桂花蜜浆，和面时分数次徐徐加入，如此，桂香方能层层浸透，入口即化，余韵悠长。”

    苏老汉眼睛顿时更亮了。

    这苏家祖传秘方里，正是用类似方法处理玫瑰、豆沙等馅料，以求风味融合自然。

    这简直是千里觅知音，身子也不自觉地往前倾了倾：“黄…黄爷也懂这个？这蜜浆浸透之法，可是…”

    他差点脱口而出“可是我苏家不传之秘”，话到嘴边又硬生生咽了回去。

    事到如今，他不得不对任何人都心生防备，但闪烁的目光中仍旧透露出了知己难逢的意外。

    郑遂心中暗笑，面上却依旧淡然，谦虚地摆摆手。

    “不过是走的地方多了，见识过一些杂学罢了。说来惭愧，晚辈也曾尝试仿制过一种名为玉带糕的点心，外层米糕，内裹豆沙，本想做出层层分明的效果，却总是不够细腻，要么豆沙窜了味，要么米糕失了形。比起老丈家传的手艺，怕是差之千里了。”