第20章 大养其猪

  “大养其猪。”“一人一猪，一亩一猪。”“把猪升到六畜之首，不是‘马、牛、羊、鸡、犬、豕’，而是‘猪、牛、羊、马、鸡、犬’。我举双手赞成，猪占首要地位，实在天公地道。”这些朴素的语言，是伟大领袖的最高指示。
  五十年代，养猪作为六畜养殖之首在全国推广，有很深的考虑。一头猪就是一个小型有机化肥工厂，而且又有肉，又有鬃，又有皮，又有骨，又有内脏，还有猪脚。出口猪还能换回钢材和农机！为什么不大养特养呢？报纸上刊登的一首小诗可以证明：
  养猪妙！
  猪哥浑身宝！
  皮大衣，骨熬胶，毛刷痒痒挠。
  猪粑粑？菜园乐弯腰！
  养猪妙！
  领导规划高！
  一亩地，配一宝(猪)，
  千斤粮？小目标！
  养猪妙！
  舌尖上的荣耀！
  红烧肉，炖蹄髈，小炒香飘飘，顿顿有绝招！
  养猪妙！
  人手两头刚刚好！
  国家乐，集体笑，腰包鼓鼓跳。
  “猪跃进”就轰轰烈烈开始了，万头猪公社、千头猪大队、百头猪小队层出不穷，在各种比学赶帮超中，养猪场的规模由小到大，克服了种种困难之后，基本上实现大亏本，又慢慢变小，恢复原有规模。
  养猪大运动偃旗息鼓了。
  但这一次可不一样，人们对美好生活的迫切需求催生了这一次的大队养猪热！
  猪，可是生存刚需！面黄肌瘦的人们对肉食有着天然的渴望。
  如今日子红火，粮仓富裕，裤兜有点闲钱，自然不能一年到头清汤寡水，得吃肉！
  私人养猪后，虽然可以卖到猪肉的机会多了，但猪还是那么紧俏，一家有猪百家求的景象不少见。想吃肉？提前跟猪主人打好关系！“留五斤好肉！肥的！”“我儿子尿床，猪脬（据说可以治疗小儿尿床，补肾）可得给我留好了！”……往往猪还没杀呢，每个部位都有主了。
  百十来斤的猪，卖不完？不存在的，即使是那些零零碎碎边角料，也是大块肉的搭头，配货，一样能卖出好价钱。要是不配货？不好意思，大块肉您也买不到。
  这么旺盛的需求，大队养猪场膨胀了。今年养了两百多头猪娃子！爹利用自己在大队的些许话语权，一锤定音，把这香饽饽给菊花拿下了。她要成为一名饲养员了。
  大队的养猪场建在村东头，大路旁边，也是当代愚公们削平了山建的，单独占一个大山头。猪场是厂房式的，一共四排，一排四大间，
  石基石砖，木门木窗，前面一排顶上盖的茅草和稻草，后面三排一半露天，一半搭了茅草棚，是养猪的猪圈。
  第一排的茅屋是厨房，煮猪食的，灶台并列两口煮猪食的大铁锅，两块粗壮树根做的剁猪菜的大砧板，几个粘满垢、爬满苍蝇的猪潲桶，几口开了裂缝的用木栏围着的大缸，还有扁担/篮子/箢箕。另一间据说是放饲料的，里面东西实在少的可怜。还有两间放着简陋的床和凳子，是住人的。整个院子后面是堆肥的，小山一样的猪粪堆在那里，等待肥田。
  夏天天气很热，猪圈上方有成群的苍蝇飞舞，乌黑黑的一片，嗡嗡地震天响。菊花还没到猪场，就闻到那种酸溜溜的猪臭味，是不远处堆肥的味道。
  场长带她到了一间猪舍前，里面一头老母猪躺在一滩草上，四肢伸着向前，七八个肉团子在它肚腹前蠕动着，有黑的，白的，斑点的，闭着眼睛，吱吱叫拱着吃奶，嘴巴飞快吸动，很是凶狠。
  听见人声，那母猪抬起眼皮，将眼睛撑开一条缝，屈起腿，跪坐着站起来，走到矮墙旁，前脚站在猪槽里，发出“哼哼”的声音。小猪吃不到奶了，追跑在母猪身后尖叫。
  “这是在讨食。”高三山说，“小猪要发育，要给母猪加足料，喂足食。现在天气热，白天喂三次，晚上加喂一次，确保食槽不断料。傍晚天气凉了，就去外面放风半个小时。每天要清洁两次猪圈，把猪圈地扫干净，猪槽洗干净。”
  “这几天你先照料这一片。”高三是养猪场的场长，黑胖，腆着肚子，小眼透着精光。
  他带着菊花随便走了一圈，指点了这几天她的责任范围。“养猪要精心！不然就是挖社会注意的墙角！每一头猪都可以变成射向资本主义的一颗炮弹！”高场长说。
  “好的，高场长。”菊花随即担起了母猪一家的重任。
  白天往往是要打猪草的，然后带回养猪场，切碎、再多多拌入剁碎的稻梗和一点点麦麸，煮熟，倒入发酵池发酵。“这种过程叫糖化，多糖化几天，这些青料就会成为优质的猪饲料，营养够够的。”高场长对菊花说，这种糖化饲料是地方上积极推广的，一定能喂养出白胖的大肥猪！
  一红觉得奇怪，自家也喂猪，但是不用这么多干稻草梗，都用青料，喂玉米，为麦麸。老人说这样猪才能长得好，猪是精细胃，消化不了那么多干草。但是她没出声，大队推广的，一定是好东西！
  时光围绕着猪往前走着。菊花的生活中心就是猪，她每天都忙得脚不沾地，制作糖化饲料更是困难重重。
  首先是采摘青料，可谓是移山填湖：山上的构树叶子，水浮莲，芋头荷都是上好的青料，配糖化饲料的主力。采构树叶子需要翻山，捞水浮莲和割芋头荷需要下水。
  水浮莲这东西漂亮：飘在水面，像绿色的莲花。繁殖能力也强，池塘、稻田、沟渠，都能见到它们的身影。每次捞完，没几天又会长出密密麻麻的新苗。恼人的是，捞回去要剁碎，每次切完，手臂都像被无数的小玻璃渣子扎过一样，奇痒奇痛，要反复用清水冲洗。
  芋头荷，顾名思义，外观像荷叶。这东西一株株单独生长，成片在河岸边上，看起来喜人极了。毒性嘛！像芋头，也会让招惹它地人发痒发麻。
  菊花她们往往拿着镰刀，沿着河流，沿着高山，野蛮采集，再背回去煮熟，等待发酵。夏天的阳光炙热无比，衣服可没多少时间是干的。
  青料切碎后，还需要拌入大量的稻梗和少量的麦麸煮料和翻料。猪场的密度大，需要的饲料量多，常常需要在高温的厨房里汗流浃背，有时候搅得手都酸了。
  煮好的饲料倒入发酵池后，还需要定期翻动以确保糖化过程的顺利进行。但猪场的设施简陋，翻料工具也不称手，看着那些粘腻的发酵物，她也不知道糖化没糖化好，毕竟也没个测量工具。
  “肯定好！我看报纸上就报道了营养高！”高场长说。
  有工作的日子过的很快，一个月以来，菊花每天沉浸在养猪的日子里，可小猪并不如她所料憨吃猛长，反倒长得很慢，迟迟不能长到与母猪分栏的标准。母猪呢，也越来越瘦，皮就像老抹布一样又黑又皱，四个蹄子也越来越瘦，勉力支撑，连每日的放风时刻它都不爱出去了，那些小猪吱吱嚎叫着吃奶时候，母猪用后腿使劲儿蹬，不让它们靠近。小猪要是靠近猪槽抢食，母猪就会疯狂撕咬。
  菊花一发现这个情况，就跟场长报告了。
  高场长皱着眉头，“你怎么搞的？好好的猪能被你养成这样？社会主义的墙角要被你挖塌了！”
  高菊花很委屈，她伺候着这些猪仔，糖化饲料一天四顿，顿顿精心，不知怎的这些猪仔越来越瘦。
  请了兽医来看，“加点好料就行了！”瞥了眼那些灰色的糖化饲料，。高菊花不懂，糖化饲料不是最好的吗？她只能更精心，可猪还是越来越瘦，母猪越来越狂躁。
  这年夏天，天气格外闷热，雨水频繁，贮存在发酵池里的，大缸里的发酵饲料，散发出一种难以言喻的臭味，隔老远都闻得到。猪场旁的水沟漫溢出来，污水和着猪粪流得到处都是。旁边堆肥场的猪粪更是被泡得稀烂，四处横流。
  即使再怎么精心，也有些小猪扛不住。菊花晚上喂夜料的时候，有些小猪已经死了，小小地躺在猪圈里，身上已经残缺了，被母猪咬的七零八碎，母猪的眼睛闪着红光盯着她。
  这下，不得不分栏了！
  那些过分瘦弱的小猪被单独养了起来，只有一头活了下来。其余的没能撑下来，被扔到了发酵池，和他们曾经的食物一起，成为其他猪的食物。母猪马上被宰了，据说是见过血的猪不能再养。
  菊花毕业之后的第一次养猪就这样轰轰烈烈以几头猪的死亡惨败了。
  “阴谋！当时我想让你去养猪场的时候，高场长就不愿意，现在故意安排你伺候刚出生的那些难伺候的小猪，就是想出事让我没脸！”爹愤怒地说，他坚持认为高场长是和他闹别扭才故意为难她。
  可菊花认为不只是这样。猪场其他猪的情况也堪忧，天气太热，雨水多，蚊蝇也多，一头头猪面容枯槁，精神萎靡，张着嘴巴喘粗气，越来越消瘦。甚至有几头快出栏的大猪，突然呼吸急促，口吐白沫倒下死了。
  猪场里人心惶惶，草木皆兵。还是没用，猪肤色越来越黄，黄得跟染色了一样，有些猪还长出了红斑，粪便里可以看到血丝。高场长去外乡请了有经验的老专家来看。
  专家背着手里里外外走了一圈，看了发酵池，看了猪饲料，断言“霉菌中毒,本来夏天就热，饲料保存不好，产生了霉菌，猪吃了肯定要生病。”专家三下五除二给出了对策，又小声叮嘱：“你们糖化饲料里的蛋白质不够，猪的营养不够，要想办法！”
  很多年以后，菊花才明白他说的话的意思，当年的轰轰烈烈推广的糖化饲料本身存在营养缺陷，里面粗蛋白含量不足，缺乏猪生长的必需物，效能低下，不能满足猪生长的需求。猪吃不饱，环境又差，自然就会生病。至于那些报道的糖化饲料的高营养，有些竟然是红糖水假冒的，还有些掺了玉米粉！
  这一年的专家找出了症结，也没能挽救所有，好些猪在这场风波中一命呜呼。
  猪场冷清了很多，大家脸上都没了笑脸，不仅是因为猪的离去，还因为场长说要想办法给猪增加营养。
  哪里去增加营养呢？大家愁眉苦脸。
  到了十月，还没有想到解决办法呢。一个文件轰炸下来，《关于实行政社分开建立乡政府的通知》，正式宣告人民公社的终结，要求建立乡（镇）政府作为基层，成立村民自治委员会作为群众性自治组织。那养猪场、养蚕场、茶叶场……这些人民公社时期的集体资产该何去何从呢？政策突变，文件要求在一九八四年年底前完成建制，资产要在过渡期内处置完毕。
  一时人心惶惶，没多久，高场长就召集大家，“今天去开会，要求这个月月底之前清算猪场资产，十二月三十一号之前所有队社企业，包括猪场，蚕场，茶场……承包合同签约。我们应该要解散了。”在猪场引起轩然大波。
  个人再多心思，事情还是往前推进。清算时，除了固定资产猪舍和活动资产：猪之外，猪场总体是负债的，赊欠的饲料和兽医的服务费都没给，有些猪苗的钱也还欠着，亏损相当严重。
  在公开招标承包时，没人愿意接手这一摊子，直到大队提出用集体提留款解决历史债务，不需要承包方还款，这可一下成了香饽饽，最后还是高厂长以微弱价格优势和人情优势获胜，协议承包猪场。
  其他的集体资产也大约如此，大队只保存了砖厂等核心，其余的蚕场、茧站等等都承包给了个人。大多是像高厂长一样协议承包，或者农民平均分包。实在是亏损严重，经营困难的，也没人愿意承包，直接解散了。
  在轰轰烈烈的私人承包中，猪场的工作班子散伙。
  时代风起云涌，猪场成了高场长的私人财产了，高菊花会去向何方呢？