第51章 新店开张

  “是东边街道的那户人家吗？听说他女儿也是刚做知青，白天出门后就不见了，名字叫叶秋露对吧！”
  “对对对！就是这家！我看过叶秋露，这小姑娘长得十分好看，白白净净的，已经失踪有3天了吧，警察们调查也没结果。”
  “唉，最近好多人失踪啊！小心点才行。”
  两个男人摇了摇头，正好这是馄饨到了，他们开始吃了起来。
  苏建树吃了一口馄饨，担心地看向妻子和女儿。
  苏青青摇了摇头，示意对方继续吃。
  她吃了一口馄饨，总觉得遗忘了一些事情，是关于这次女知青失踪的。
  城中不大，前几天才失踪一个，现在又来一个？
  这也太频繁了吧。
  思绪到脑袋里，可就是怎样都想不起来。
  “青青，吃好了吗？”乔心香的声音把她从思绪中唤了回来，低头一看，碗里的汤已经被她不经意喝完了。
  苏青青点头，“我们走吧。”
  推开店铺的门口，因为先前打扫过，现在地面还很干净。
  桌子和椅子被整齐地摆放在一起，上面还有一个筷子桶，装着不少已经被清洗过的筷子。
  这筷子也是从黑市买的，便宜。
  “青青，店铺你准备卖什么？”苏建树问道。
  “这边比较算靠近工人区域，他们收入还算比较高，我们可以卖点炒肉和特殊点的午饭。”苏青青取出纸条，这是前几天早就准备好的。
  上面有干锅肥肠、回锅肉、酸甜炸鸡。
  “前期先卖这三种食物，搭配猪油酱油捞饭，还有一些蔬菜吧，因为店铺刚开张，不要太多菜式，不然不好准备。”
  她说完，看了看店铺。
  店里也要买个冰箱才行，昨晚刚买回来的肉类存放在隔壁的店铺里，一天要给对方1毛钱，也不是长久之计。
  比如现在回店铺需要准备材料，他们还没开店，根本拿不到。
  “行，我们听你的。”苏建树回答道。
  “那妈先去准备下面食，比如先揉面做面条，饭的话等中午10点开展前准备煮就行。”苏青青满脸认真道，“我先去把猪肥肠拿回来，先前已跟卖猪肉的老板说好，他们会提前留给我的。”
  说完，她骑着自行车往卖猪肉的老板店铺去。
  对方是在黑市的角落摆了一个摊位，摊位很小，但是品类多。
  她刚到的时候，碰到齐谏，对方正在和买家谈价钱。
  苏青青点了头打了招呼，往猪肉店老板骑去。
  “小妹，你终于来啦！”卖猪肉的老板高兴道，指了指被放在旁边的猪肥肠，“今天多杀了点猪，猪肥肠更多了，你确定全部都要吗？”
  这些猪肥肠县城里的人很少吃，一周也卖不出一份，几乎是扔掉的。
  苏青青缓慢地停下自行车，瞧了下猪肥肠，“哇，洪五大哥，你家这个肥肠新鲜啊！我全部都要了，多少钱？”
  “哈哈哈这东西几乎没人要的，4毛钱就行！”洪五开心道。
  “行啊，谢谢洪大哥！”苏青青十分满意地把钱递给对方，这猪肥肠比上次买回家的还要多，价格却更加优惠。
  洪五高兴地接过钱，拿出绳子绑住肥肠，递给苏青青。“明天还要吗？”
  “要啊！有多少要多少！”
  苏青青跟对方道谢后，骑着单车往回走。
  期间还买了点蔬菜，家里的蔬菜刚种下，根本用不了。
  村里又远，来回也麻烦。
  但是可以让人帮忙来回购买村里的东西，比如鸡蛋或者蔬菜，有时候还能买到鸡鸭鹅，价格比县城的还要便宜。
  只不过这个人选一直没找到。
  大舅他们现在卖凉皮也比较忙，中午倒是可以过来送下蔬菜，也不是长久之计。
  爹的话，更是不可能了，店铺里需要他搬重活。
  “小妹，买这么多猪肥肠回去干嘛？”刚跟人聊完生意的齐谏再次遇上苏青青，瞧着对方单车上挂满了猪肥肠，忍不住问道。
  “谏大哥，我们家今天店铺开张啊，买点食材回去！你要不过来尝尝我们的手艺！？”苏青青笑道，“最多给你便宜点！”
  齐谏大笑，“行啊，中午我过去！”
  “好嘞！”
  苏青青带着猪肥肠回到店铺里，看到妈已经把面粉弄好。
  隔壁也开门了。
  把猪肥肠放好后，上次烹炒肥肠的时候已经教过爹清洗，现在完全交给对方。
  她到了隔壁，付了一块钱，把半只猪和几只鸡拿了回店里。
  等解冻期间，简单把蔬菜上的脏东西清洗好。
  天刚刚亮，苏建树开着驴车往家里走。
  猪肥肠重新交回给苏青青，她看着已经被清理十分干净的猪肥肠，忍不住给爹竖起拇指。
  她爹做事十分认真，速度也不慢。
  她把猪肥肠放在盆里，用清水先泡着。
  转身看到乔心香已经在整理半只猪和几只鸡，案板咚咚咚，肥油颤巍巍，娘手里菜刀翻飞。
  因为解冻缘故，只能将猪的肥肉慢慢剔下来。
  最后居然有一大碟子肥猪肉。
  苏青青在锅里放半碗清水，在倒入猪丁。水先慢慢受热，能把油“逼”出来，不一会锅里噼里啪啦响着。
  她慢慢翻炒，煤球炉开最小火，看着水逐渐干，油开始清亮，油渣渐渐浮起，屋里渐渐飘出肉香，惹得乔心香走了过来。
  “青青，好香啊。”
  “对啊，等会还可以做个猪油渣炒辣椒，可好吃！”苏青青继续翻炒着锅里的东西。
  油渣“沙沙”声变轻、颜色金黄立刻把火关掉。
  用纱布垫在搪瓷缸上，将热油和油渣分离，最后在里面撒一小撮盐，这样能存放久一点。
  把一部分的肥肉做完后，她立刻把解冻好的鸡肉切成一小块，用清水冲干净里面的血水，放在旁边沥干。
  等待沥干的时候，妈又弄了一大碟子的肥肉出来。
  赶忙又开始熬制猪油。
  期间将腌料加入沥干好的鸡肉里，抓匀后放在旁边备用。
  因为没有面包糠，她选择把馒头撕碎，油炸后酥酥脆脆的。
  她将特意给鸡肉调制了‘软甲’，面粉加淀粉加清水调成的稠糊，再倒入腌好的鸡块，让每块都挂上一层。
  把锅里的油烧热，将筷子插入冒出小泡。
  将鸡肉分散下锅，每一面炸得微黄，立刻捞出。
  准备好这些后，她取出木框黑板，在上面写上：
  今日菜单
  酸辣可口的干锅肥肠
  酸甜诱人的炸鸡
  油滋滋声翻炒的回锅肉
  “咚咚咚！”
  隔壁钟声开始敲响，正在准备的乔心香对着女儿着急道：“青青，10点啦！”