第62章 馄饨和鱼丸意外爆单！

  申时，店里休息的伙计都起来准备晚上的备菜，店里未时值守的伙计则去去休息。

  但让杨凝意外的是各书院的下课放学时间，居然是下午申时二刻！！！

  一大群饥饿的学生宛若猛虎下山一般涌了进来！！

  店里瞬间手忙脚乱。

  一楼瞬间被学生们占领了，他们自发地开始拼单，有的甚至菜还没点，就先冲去打饭。

  学院里的饭是酉时才出，吃的也都是糙米、窝窝头，苞米馒头。

  每人都有量，晚上还饿，宵夜也不便宜。

  所以当千鱼酒楼一桌消费过五十文，整桌都可以免费无限吃米饭的这个规定一出来，再加上上午书院门口摆摊的一宣传，仅仅一天就迅速发酵！

  杨凝没想到，学生的饭量居然那！么！大！

  宛若蝗虫过境一般，扫空了免费的小菜、两大木桶的干饭！甚至是排队等坐时提供的免费茶水！

  刚去休息的员工被急匆匆地拉起来，后厨的六口大锅火力全开，备菜打荷的上了三个人。

  有些不缺钱的见底下没座了，直接给了三十两上了二楼，有相熟的跟着上去一起。

  最后连二十人的大包间都坐满了。

  大米饭蒸了一桶又一桶，到了第六桶大米饭上新后，他们吃饭的速度才慢了下来。

  在第六桶前的时候，基本上是上一桶就空一桶。

  “掌柜的，要不然你们以后早上卖馄饨或者鱼丸的时候也这样送饭吧？”

  有个学子在付钱的时候询问，瞬间，所有在大堂学子的耳朵都‘唰’的一下竖了起来。

  楚萍被这些学子的吃饭能力吓得愣住，这要早上随餐送，不是亏的底掉？

  楚萍瞥向了杨凝。

  杨凝有点沉默，做生意忌讳小气，但他们确实太能吃了，这早上要开摊子还无限续饭，一碗就收十文钱，五个人也就五十文，哪里还有赚头？

  可有便宜不占王八蛋，不少人都开始起哄，让掌柜的送饭。

  眼见众人热情高涨，把掌柜楚萍架了起来，但真正的东家杨凝在此，楚萍也不敢擅自做决定。

  杨凝走到楚萍身边，背对众人，低头，悄声说：“可以只送一碗。”

  楚萍一听，心里就有了决断。

  她抬手，示意众人安静下来：“各位，我们的规矩是入店消费一桌满五十文即可无限续米，但早上出摊，一来，车摊两人根本拉不动那么多东西，供大家续米，二是不如店内好管，若是只花十文钱就能无限续饭，那让堂食的客人如何自处？”

  “做生意的，最忌讳这种事，想来各位读圣贤书的也能理解。咱们的米大伙也都吃过，知道不是那种吃着稀碎的差米，这米香松白，想来各位也是吃得满意的，本来就是贴钱的东西。三来，说起来惭愧，我只是掌柜，不是东家，立规矩、改规矩这事还得我们东家做决断。”

  “但是——”

  “各位都是苦读的学子，这吃不饱肚子哪里有心思读书？在下立即去找东家，问个决断，诸位看如何？”

  “好！掌柜大义！”

  不知是谁先喊了一句，整个大堂瞬间都热闹了起来。

  楚萍装模作样地往后头跑了一遭，在房间里偷了几分钟的懒。

  大堂内诸位学子神情不一，有的家贫些的翘首以盼，有的则是交头接耳，家中较为富有的则不以为意。

  估摸着时间，楚萍回来了，她朝所有人拱手。

  “我跟我们东家一说，我们东家宽容体恤，想着各位学子读书也是脑力活，但也担心改了规矩不好办，所以折中想了个办法，就是一份汤只送一份饭，但是呢，仅对店外早上摆摊的是如此规矩。店内规矩还是照旧。”

  “以后我们三餐也会在店外支个摊子，有需要的可以在店外点餐，自己带个汤盒食盒即可。”

  “这规矩明日起实施！”

  消息一出，不少学子都沸腾了，虽然不能无限打饭，但能吃的毕竟是少数，十文钱能有如此好的一汤一饭，已经很是便宜了。

  “东家仁善，东家高义！”

  “东家仁善！”

  “高义！”

  这地摊经济其实也是早晚的事情，杨凝并不在意。对她而言也只不过是少赚点，但对很多人而言这是多了一种能吃饱饭的选择。

  这批学子结账完回书院后，相互传着，更多人知道了千鱼酒楼的东家愿意为了读书的学子十文钱的一碗馄饨送碗饭的事情，一时间读书人对千鱼酒楼的好感飞速暴涨。

  第二日，酒楼外和书院外的摊子还没支开，就被人团团围住。

  周围的邻居一问，才知道酒楼居然有了这个规定。

  此事经传后，不少馋着、但心疼钱觉得不划算、舍不得人也都愿意试试。

  大白米饭，出去买都得一份两文钱呢！

  馄饨和鱼丸爆单了！

  杨凝洗大米、蒸大米饭、挤鱼丸、包馄饨，已经完全没有东家的样子了。

  没有人能逃过！

  根本不够卖！！！

  一天蒸了十五桶大米饭！

  卖了二百斤的鱼丸！一百斤的馄饨！

  所有人今天干完，手都是抖的。

  但赚的钱并不可观，馄饨一天下来也就赚了十五两，鱼丸也就赚了十二两五钱，总计二十七两五钱。

  大米一桶用六十斤的生米，今天一天就去了九百斤米，也就是花了三钱银子！

  所有成本在五两左右，虽然鱼是自己的，只买了面粉、鸡蛋和猪肉。

  柴火是掩饰，实则厨房用的是系统装修给的天然气，但也得算成本进去。所以一天下来净赚二十二两五钱。

  一个月下来也就赚六百七十五两，今日是第一天，可能生意比较好，但是后续吃多了买的人肯定也会变少。

  所以每个月的稳定收入应该在六百两左右。

  一年光卖这些能有七千二百两，每年工人的工钱是五两银子，加上分红一人是十五两，一共是一百八十两，掌柜每年多十两，掌事每年多五两。所以人工费用是一年二百两。

  杨凝很满意，就她都能赚这些银子，说明县里的那些富户都深藏不露。

  要好好地维持住关系，然后让他们多来消费，他们一顿消费顶这馄饨生意三四天。

  杨凝思索片刻，提笔给县里几个书院的院长和县令写了请帖。

  并找了楚萍私下悄悄放出风，林县令近期喜欢在千鱼酒楼就餐。

  地方的长官喜欢，地方的士绅也会喜欢的，而且她的酒楼，也确实有品质和味道这两大实力。