第41章 山珍！高山泉水鱼！（接第八章，漏发了）

  陈安平回到屋里。
  农村一贫如洗，调料只有盐。
  油、酱、醋、蒜，全都没有！
  好在有米酒。（酒糟！）
  陈安平用米酒与盐，腌制鱼肉。
  打开一个缸，缸里腌着猪肉。
  一层肥肉一层盐，整齐码放腌制。
  这是全家要吃一年的油！
  缸里的肉只剩三五斤，怎么看都不够一年。
  陈安平拿出一块沾满盐渍的肉，巴掌大的肉片，足有二两。
  村里正常做法，锅烧热之后，用这片肉片在锅底擦一圈，润润锅，赶紧把肉片收起来，下一餐还要用。
  一片肥肉，省着点，全家人吃四五天。
  这片肥肉的主要作用，不是让人吃油，而是润锅，防止锅生锈坏了。
  陈安平显然不会这么干。
  他掏出两大块肉片，加上原有的半块，切成小块下锅熬油。
  ……
  二妹整个人惊了。
  这是大半个月的油啊！
  一餐就下了，日子不过了？
  “大哥，会不会搞错了？”
  二妹惊讶道。
  陈安平道：“烧你的火，哥心中有数！”
  小妹满宝跟在一旁，两眼发亮，拍着小手道：“肉！吃肉肉！”
  陈安平笑道：“你看，小妹都馋肉了！”
  熬好油，捞出油渣，给二妹小妹一人一块，让她们拿着吃。
  两个丫头美滋滋地吃着。
  二妹顾不得反对，真香！
  油烧热，大火下锅煎鱼。
  煎鱼必须大火，小火煎鱼，鱼肉就老了。
  三斤多的大鲤鱼放下去，滋溜一声，香味就出来了。
  晃动锅子，煎至一面焦黄，给鱼翻个身，继续煎另外一面。煎至两面金黄，捞出。
  下入斤鲤，继续煎。
  煎好所有鲤鱼，锅里油不多了，下入鲫鱼、草鱼块，下尖椒、木姜子、姜片、香叶、野葱头。
  稍稍煎制，加入一点米酒。
  鲤鱼回锅。
  顶尖的食材，只需要简单地烹饪。
  加开水没过鱼。
  烧大火炖！
  大火炖几分钟，鱼香肉香四溢，满屋都是香气。
  二妹、满宝两个小家伙，眼睛滴溜溜的，喉头吞咽，就差脑袋伸进锅里了。
  陈安平笑道：“两个小馋货！
  不要急，很快就好了！”
  陈安平揭开锅，尝尝咸淡，加入紫苏、薄荷、野葱，加一滴灵泉水。
  再尝尝味。
  鱼汤鲜香甜美，汤汁浓稠饱满，沁人心脾，简直是人间美味！
  陈安平滋滋品味，半天没回过神。
  “大哥，怎么样，好不好吃？”
  “大哥哥，满宝要吃鱼鱼！”
  两个小丫头都快流口水了。
  “好好好，马上就给你们吃！”
  陈安平拿了一个大瓷盆，将鱼盛进盆里。
  三斤草鱼、三斤大鲤鱼、三条斤鲤、四五条鲫鱼，盛了满满一大瓷盆。
  可惜没有胡椒粉。
  要是洒上胡椒粉、葱花，就完美了！
  陈安平给二妹、满宝，各盛了一碗鱼汤。
  给满宝夹了大块鱼腹、鱼眼肉、鱼脑髓，给她从红薯饭上面，撇出一小碗大米饭。
  “来，满宝你先吃饭！”
  “二妹你也先喝碗汤！”
  二妹喝了一口鱼汤，咝地一声，半天没睁开眼。
  小丫头香迷糊了，太可爱了。
  “哈哈哈！”
  陈安平不由乐了。
  “大哥，你怎么做的？
  这也太好吃了吧？”
  二妹顾不得说话，咕噜咕噜，一口汤一口鱼肉，跟小狗抢食一样。
  这是饿得狠了。
  身子亏得厉害。
  面对这种营养物资，大补元气的食物，身体本能会做出选择，根本忍不住。
  “大哥哥……喂喂……”
  满宝可怜巴巴地看着陈安平。
  小丫头病了好久，心里脆弱，这是撒娇呢。
  陈安平哄道：“满宝的病已经好了！
  满宝没病了，健康有力气了！
  大哥哥陪着你，满宝自己吃，好不好？”
  病人的心理坚强很重要。
  所谓的喊魂，未必不是一种心理治疗。
  陈安平告诉小丫头，她没病了，已经好了，慢慢让她从心理上好起来。
  陈安平的眼睛充满鼓励。
  二妹吃得太香，跟狗抢食一样。
  满宝被诱惑得，实在忍不住，拿起勺子吃起来。这一吃就停不下来，小嘴沉迷干饭之中。
  “二妹你看好满宝，别让她卡到了！
  我去给爷爷奶奶送鱼汤！”
  陈安平叮嘱道。
  “咕噜！
  好！”
  二妹端着碗，咽下最后一，依依不舍地看着鱼汤盆。
  但她没有再动。
  家里人干活，都没回来呢。
  ……
  陈安平装了满满一大碗鱼，前往爷爷奶奶家。
  大海碗真大，不知道比贾家祖传的大碗如何。
  爷奶住的房子，是地主家的粮仓。与陈安平家，隔了一条小溪，直线距离不到十米。
  陈安平端着鱼，不一会儿，便到了爷爷奶奶家。
  “爷爷！奶奶！”
  陈安平端着碗，叫了一声。
  “哎哟，我孙子来了！”
  “好孙子，快把碗放下，别烫着了！”
  奶奶喜笑颜开，迈着小脚，热情地迎了上来。（防杠：旧社会很多农村妇女小脚！
  我外婆、我邻居老奶奶，都是小脚。我妈也裹了几天，穷人家女儿！
  不存在跪着干活，她们基本不下地干活！
  不能劳动，所以没地位！）
  时隔五十年，再见到两位老人，陈安平眼眶有些红。
  父亲走得早，自己才十二三岁，站在水里个子没犁高。
  爷爷七十多岁，拄着拐杖，站在田边教他耕田。
  将从一个孩子，一路扶着他长大成人。
  一晃五六年，终于顶门立户了！
  陈安平前世报仇，临走之时，想到的是爷爷奶奶。
  而不是脾气暴躁，傻拉巴叽，积极作贡献没事找事，以身作责做无用功，成功把自己作死的村支书父亲。
  ……
  两位老人八十多岁，面容慈祥，和霭地看着他。
  爷爷从一个屁民，混成了陈家总祠族老，管着两个大队，二十多个小队，风云一生。
  目光炯炯，依然有点威严。
  “好！”
  “平儿，听说你跟孙梨花搞在一起？”
  爷爷皱眉问道。
  陈安平摇头道：“没有！”
  “那个女人，到处招蜂引蝶，不是好人！”
  爷爷脸上露出笑意，抚须道：“好好好！
  平儿眼力长劲，我就放心了！”
  “那个贱人，到处卖弄风骚，勾引男人，不是个好东西！
  要是旧社会，老子早就把她浸猪笼了！”
  陈安平赶紧打住，低声道：“爷爷，这事可不兴说啊！”
  爷爷冷哼一声，没有说话。