第429章 味觉革命与携手研发

  “第十三次试制，还是不对。”陈峰放下汤匙，语气中带着少见的挫败感，“日本人对汤底的执着，远超我们的想象。”

  张嫚玉轻轻握住他的手，递上一杯清水让他漱口：“别着急，我们才来东京两周。记得我们研发南洋口味时花了多长时间吗？整整一个月。”

  这是他们在东京租赁的小型实验厨房，位于一栋老旧商住楼的二层。厨房虽小，但设备齐全，还聘请了一位在东京经营中华料理店二十年的林师傅做顾问。

  林师傅操着带闽南口音的普通话说道：“陈先生，日本人的舌头确实不一样。他们喜欢醇厚但不油腻的汤底，配料要精致，面条要劲道但不过硬。”

  陈峰深吸一口气，做出了一个决定：“从明天开始，我们暂时放下实验室的工作。嫚玉，陪我去吃遍东京的拉面店。”

  接下来的五天，他们化身美食探险家，从新宿的连锁拉面店到银座的高档面馆，甚至找到了几家藏在巷弄里的百年老店。每尝一家，张嫚玉都会在笔记本上详细记录：汤底浓淡、面条口感、配料搭配，甚至包括店内的装修风格和顾客的用餐习惯。

  在池袋的一家知名拉面店，陈峰注意到邻座的日本客人吃完面后，会把汤喝得一滴不剩。

  “看到没有，”他低声对张嫚玉说，“在日本，一碗好面的标准是连汤都要喝完。我们的汤底必须做到醇厚而不腻，让人意犹未尽。”

  张嫚玉若有所思：“而且你发现了吗？日本人很注重视觉效果。每碗面的摆放都很讲究，海苔要立着放，笋干要切得整齐，葱花要撒得均匀。”

  这天晚上，他们在涉谷的一家小店尝到了招牌的鸡白汤拉面。汤色乳白，口感浓郁却意外地清爽。陈峰和张嫚玉对视一眼，都从对方眼中看到了灵感。

  “就是这种口感！”陈峰激动地说，“醇厚中带着清爽，喝完不会口渴。”

  第二天一早，他们迫不及待地回到实验厨房。陈峰根据记忆，开始调配鸡白汤的配方：鸡骨、昆布、鲣鱼花，还有几种特定的干物。

  “林师傅，请帮我们准备最新鲜的鸡骨架，”陈峰一边写配方一边说，“要选油脂适中的。”

  张嫚玉则负责研究配料：“我觉得可以加入日本特色的笋干和鸣门卷，海苔也要选用最高级的。”

  接下来的三天，厨房里弥漫着各种食材的香气。陈峰负责汤底的宏观调配，张嫚玉则凭借女性细腻的味觉，提出各种调整建议。

  “这一批的鲣鱼花放得太多了，”张嫚玉尝了一口刚熬好的汤底，“掩盖了鸡骨的香气。”

  陈峰点点头，接过她递来的汤匙尝了尝：“你说得对。我们减少鲣鱼花的量，增加昆布的比例试试。”

  有时，当陈峰太过专注于配比时，张嫚玉会夹起一小块配料，轻轻送到他嘴边：“尝尝这个笋干，我觉得切得再薄一点可能更好。”

  这种亲密的互动让原本枯燥的研发过程变得温馨。林师傅常常笑着摇摇头，自觉地把厨房的另一个角落留给他们。

  然而，成功并非一蹴而就。第七次试制时，汤底虽然醇厚，但冷却后表面结了一层油膜；第十一次试制，面条的口感始终达不到理想状态。

  “不如我们换个思路？”在一次失败的尝试后，张嫚玉提议，“日本女性很注重健康，我们何不试试减少动物油脂的使用，加入一些植物性原料？”

  这个建议启发了陈峰。他重新调整配方，在鸡骨汤的基础上加入了香菇和多种野菜，熬制时间也做了调整。

  第十五天的深夜，厨房里依然亮着灯。陈峰小心翼翼地过滤着刚刚熬好的汤底，张嫚玉则在准备最后一批试吃的面条。

  当新一批方便面泡好时，整个厨房弥漫着前所未有的香气。汤色乳白清亮，配料摆放精致，海苔保持着完美的形状。

  陈峰和张嫚玉相视一眼，同时拿起汤匙。汤入口的瞬间，两人的眼睛都亮了——醇厚的鸡骨香气，清爽的回味，完美复刻了他们记忆中那碗完美的鸡白汤拉面！

  “成功了！”张嫚玉激动地抱住陈峰，完全不顾他围裙上沾着的面粉。

  陈峰也难掩兴奋，捧起她的脸，给了她一个深深的吻：“没有你的建议，我们可能还在原地打转！”

  林师傅尝过后也连连称赞：“这个味道，完全不输给名店！特别是这个汤底，醇厚又不腻口，日本人一定会喜欢。”

  他们立即将新品定名为“日式陈师傅鸡白汤拉面”，并开始小规模试生产。张嫚玉亲自设计了新包装，采用简约的日式风格，突出产品的精致感。

  当晚，两人相拥站在实验厨房的窗前，看着东京的夜景。虽然前路依然充满挑战，但他们已经迈出了最关键的一步。

  “知道吗，”陈峰轻抚张嫚玉的长发，“每次研发新品，你总能给我最关键的灵感。”

  张嫚玉靠在他怀里，微笑着说：“因为我们是最好的搭档啊。”

  窗外，东京的灯火如同繁星，照亮了他们前进的道路。味觉革命的第一战，才刚刚打响。