第108章 牛乳绿豆沙 “小伙子,往这边挪点……(第5/10页)
作者:登云路
“怎么样?我?们宋厂长这手艺不错吧?”
领头那位大姐说这话时脸上的骄傲藏不住。
这东西说到底算是宋厂长给她们的员工福利,比起那些小年轻们爱喝的奶茶,大姐们反倒更青睐这牛乳绿豆沙。
源自食材本身的清甜取代?了商业糖浆的人工甜度,一杯下去是清润化燥,原本的热气都能平和地?化作心静自然凉。
“那肯定!宋老板出品哪还有差的!”
论起这狂热的粉头劲,这几位新来的忠实员工跟秦辉比起来还真说不准是谁略逊一筹。
等到手里的卤菜都吃的差不多,秦辉今天这绿豆沙也喝了三四杯,他也不讲究,自己就帮着将碗筷收拾到边上,又把那用过的小方桌擦干净后折叠起来,转身回了大厅。
这会儿要?忙的事都搞得差不多了,宋记店里的大伙也都慢慢准备起晚上的饭菜来。
截单后剩的零星卤菜装起来也是有个一小盘子的分量,外加两碟泡菜,那头宋晚秋直接朝着铁盆里填着调料。
盐、味精、猪油、花椒油…
其中那用了不少香料炸香,自己动手泼油的红油辣椒更是缺不了。
大号清水锅里之前煮的是客人们自己点的牛肉面。
如今这剩下的面汤汤水也没浪费,后院那些帮忙干活的大姐们方才现包的手工抄手全都派上了用场。
抄手包法?是有讲究的,对那面皮的厚度也有不同的要?求。
像平常多汤的版本,宋晚秋更偏爱那些跟泡泡馄饨更类似的薄皮少馅的,这样更有利于尝出馄饨的鲜味。
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