第108章 牛乳绿豆沙 “小伙子，往这边挪点……(第2/10页)

    盘子里的卤肥肠做的是五香底，上头的辣味全靠刚才余师傅方才撒上的孜然辣椒粉。

    比起刚出锅的油润，这会儿的卤肥肠因为高温炙烤被逼出了微微鼓起的小气泡，表皮像是添了一层额外的蜂蜜脆皮，切口处略有些卷曲，露出炭火留下的酥脆痕迹。

    这第一口，秦辉还是想尝点原味的，便拿起筷子将肥肠上多余的孜然辣椒朝空盘边缘轻轻一抖，只留下部分顽固的残余势力仍旧牢牢嵌入那褶皱之中。

    秦辉轻轻吹了两口气，这才敢送入嘴中，不过里头的温度仍不可小觑，他不得不频繁张嘴呼气，好缓解里头的热度。

    牙齿咬下的第一反应，那就是脆！

    破开?焦壳的那瞬间，口腔里的咔嚓脆响立刻进了他的脑海，缝隙中肥肠独特?的香气混着炭火气直冲鼻腔，独属于宋记老卤汤底的卤香重重地?托起着这一切。

    酥脆和软糯，原本是截然相?反的词语。

    这会儿却鬼使?神差地?在嘴里完美共存，肥肠内壁的松软口感经?过炭火的激发，增添了香气的同时也加了三分同那焦脆口感势均力敌的韧性，让人越嚼越上瘾。

    “这也太好吃了！”

    忍着烫意，秦辉筷子上一个接一个，没个暂缓的意思。

    肥肠本身油大，他选的还是靠肠头的位置，好在经?过那炭火烤制逼出了不少油分。

    但这小半盘下去，不仅嘴唇上满是油光，嘴里也难免缺点刺激。

    秦辉夹起一小块肥肠，朝着边上抖落的孜然辣椒粉又沾上了些，嘴里难免有些可惜。

    “唉，要?是能喝点冰啤酒就好了。”

    真是鱼和熊掌不可兼得啊…