第96章(第2/4页)

    要知道，从前菜油直属朝廷管辖，他们普通人哪里吃得上？就是有钱买也很贵，但现在在这深山里，倒是什么都有了。

    第一天桶油送到了巧娘家的院子。

    劳累了好几日，巧娘当即宣布今天在她家开火做饭，大家伙也甭客气，饭点赶过来就是。

    家里有了新鲜的菜油，兰草笑着问娘：“今天做啥好吃的娘！家里还有最后一条腊肉呢！”

    “那就吃了吧！用新油炒了！”

    兰花笑道：“我摘了刺龙苞，咱们可以用刺龙苞炒着吃！”

    巧娘笑着道好，“行啊，那就听兰花的！”

    油热先下切片的腊肉，洗净的刺龙苞也切成断，鲜嫩中带着微涩，腊肉的咸香裹着油脂，半肥半瘦的腊肉片炒熟后肥肉部分变成透明色，油脂渗透进野菜纤维里，脆嫩的野菜青涩中带着烟熏的腊肉香味，别提多下饭了。

    大豆油、麻油等油都有底味，但是新鲜的菜籽油却是好很多，难怪也会成为最适合炒菜的油类之一。

    一大锅的炒腊肉香味要掀翻了屋顶，而润过的大锅也不能浪费，几个毛孩子头正在扭笋剥笋，笋片切成片焯过水，锅中再添少许油，油热后放入葱段、姜片等料头爆香，加入焯好水的春笋，翻炒均匀，最后加水没过春笋，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，笋片变得油汪汪的，和凉拌笋比起来又是另外一番滋味了。

    最后，兰草端来了一大盆用石碾子压碎的川椒面，红彤彤的，“娘！好了！”

    这是全家都盼着的一口，从油菜花盛开的时候兰草就盼着了——

    油泼辣子啊。

    滚烫的油还冒着白烟，烧热之后就直接泼到了红彤彤的辣椒面上，滋啦一声，这霸道的香味瞬间就能钻到所有人的鼻腔内，这一碗油辣子能保存数月，夏天凉拌个鞋底子恐怕都是好吃的。

    当然，他们今天有需要凉拌的东西。