第66章 泡面出生

  就在骚动即将升级时, 厨房门帘一掀，顾笙端着托盘走了出来。

  他神色如常，仿佛完全闻不到空气中的异味。

  手中托盘上放着三碗红彤彤的面条, 上面堆着炸腐竹、花生、酸豆角和黑木耳。

  众人瞳孔骤然收缩：焦木托盘边缘竟还蜷缩着另两碗墨汁浸染般的豆腐块。

  那豆腐中心被戳破, 里正渗出琥珀色蒜末，在日火下泛着令人战栗的油光。

  “诸位久等了。”顾笙微笑着将碗一一放在各桌中央。

  “今日特供：柳州螺蛳粉与长沙臭豆腐。”

  店内一片死寂。

  所有人盯着桌上那两碗散发着恐怖气味的红色面条和黑色豆腐块，表情像是看到了毒药。

  “这……这东西真的能吃？”一位客人壮着胆子问。

  顾笙不慌不忙地拿起一双筷子, 从碗中夹起一块黑乎乎的臭豆腐，当着众人的面放入口中, 细细咀嚼。

  他的表情舒展, 眼中流露出享受的神色。

  “这其实是闻着味大，吃着香。”

  他咽下豆腐，又喝了一口红汤, “诸位不妨一试, 若实在不合口味, 顾某分文不取。”

  众人面面相觑。

  终于，一个胆大的年轻人拿起筷子, 小心翼翼地夹起一根沾满红油的面条，闭着眼睛送入口中——

  倏然，他的眼睛猛然睁大。

  “这……这.……”他语无伦次, 又赶紧夹了一筷子。

  “这太神奇了！闻起来味道确实大些，但吃起来居然这般美味！很鲜~”

  其他人将信将疑，陆续开始尝试。

  很快, 店内响起一片惊呼和嗦粉声。

  那臭豆腐外酥里嫩, 入口后爆发出难以形容的鲜香；

  螺蛳粉酸辣爽口，汤底浓郁，让人越吃越上瘾。

  “顾老板, 这臭豆腐是怎么做的？怎么会这么香？”一位客人边吃边问，嘴角沾着红油。

  顾笙笑而不答，只是又端出几碟刚炸好的臭豆腐。

  金黄的外皮下是青灰色的内里，散发着更加浓烈的气味，却奇异地勾人食欲。

  不过还是有三位食客始终接受不了这两种美食的味道，有一位甚至打死也不想尝试。

  顾笙只好另外为三人准备了味道正常、没什么味道的煮粉。

  三人吃了一口，立刻露出满意的神色。

  这才是正常人食用的食物！

  正当众人沉浸在臭美食带来的震撼中时，店门突然被猛地推开。

  “姓顾的！你们家店铺的屎坑是被人刨了吗，怎么那么大的……”

  一个熟悉的声音响起，所有人转头，只见钱世荣站在门口，脸色已经比前几天好多了，但依然有些苍白。

  钱世荣好不容易能下床了，虽没有抢到木牌，但还是忍不住地来了食无定式。

  远远地，他便闻到一股味，离食肆越近，这股味道越大。

  不用猜想也知道，这股奇怪的味道就是从食肆里飘出来的。

  本想进去询问，却看到一屋子人正吃得热火朝天。

  “钱少爷？”顾笙笑着招呼道，“身体可大好了？”

  钱世荣冷哼一声，大步走到最近的一桌前，指着那碗还剩一半的螺蛳粉：“这种东西是什么，你该不会是没钱买新鲜的食材，路边捡的烂菜叶吧？”

  顾笙：“.……”

  “我看你是.……咦？”

  他的目光被碗中红亮的汤底和丰富的配料吸引，鼻子不自觉地抽动了两下。

  那臭味中，似乎藏着某种诱人的香气。

  “这碗就当我请的，钱少爷要不要尝尝。”顾笙推过一碗新的螺蛳粉。

  钱世荣犹豫了一下，终究抵不过好奇心，拿起筷子尝了一口。

  然后，他的表情从嫌弃变成了震惊，又从震惊变成了痴迷，“这……这.……”

  他语无伦次，又夹起一块臭豆腐塞进嘴里。

  咀嚼几下后，竟然差点流下了眼泪，“我活了二十多年……从没吃过这么……这么……”

  “臭的东西？”张良在一旁小声接话。

  “这么美味的东西！”

  钱世荣大喊出声，完全不顾形象地大口吃起来，一边吃一边嘟囔，“又臭又香.……又辣又鲜……绝了！真是绝了！”

  店内爆发出一阵笑声。

  其他客人见连最挑剔的钱少爷都被征服，更加放开肚皮吃起来。

  有人甚至开始为最后一块臭豆腐争抢起来。

  顾笙站在一旁，此时注意到门外还站着几个看热闹的路人，正捏着鼻子，却又不肯离开，好奇地往里张望。

  “良子。”他轻声吩咐，“去准备些小份的，给外面的客人也尝尝。”

  张良瞪大眼睛：“公子，您不是说每日只接待五桌吗？”

  “这是试吃，不算在内。”顾笙眨眨眼，“让他们明白什么是闻着有味，其实吃着香。”

  果然，当那几个路人战战兢兢地尝过小份的臭豆腐后，表情从惊恐变成了狂喜，连连追问明日是否还有。

  夕阳西下，最后一位客人依依不舍地放下筷子。

  他已经连续加了三次粉了。

  钱世荣早就吃得满头大汗，却还在用最后的力气把碗底的汤喝干净。

  “顾……顾老板……”他打着饱嗝，完全忘记了之前的恩怨，“明日、明日还做这个吗？”

  顾笙笑而不答，只是说：“明日自有明日的惊喜。”

  当所有人都离开后，张良一边收拾碗筷，一边摇头感叹：“公子，我真服了您了。”

  “味那么大的东西，居然能让他们吃得这么欢。”

  顾笙正在整理剩下的食材，闻言笑道：“人心中的成见犹如一座大山，而美食之道，在于打破成见。”

  “有时候，最好的味道，就藏在最不起眼、甚至最不受欢迎的外表之下。”

  送走今日的客人后，顾笙又一头扎进了后厨。

  他突发奇想，想要做出泡面。

  午后阳光斜斜地照进厨房，顾笙正盯着案板上几块金黄的面饼皱眉。

  这是他今天第三次尝试了，前两次的面饼要么炸过头变得焦黑，要么太软无法保存。

  “公子，您这又折腾什么呢？”张良探头进来，看见灶台上摆着一排小陶罐，里面装着红艳艳的辣椒油。

  顾笙用筷子戳了戳面饼，满意地听到清脆的“咔嚓”声：“成了。”

  “这是什么？”张良好奇地拿起一块面饼，“硬得像石头，怎么吃啊？”

  “等着。”顾笙神秘一笑，取来铜壶烧水。

  水沸后，他取过一个粗瓷碗，将面饼放入，浇上热水，然后迅速盖上木盖。

  张良瞪大眼睛：“公子，您该不会是想这般泡软它吧？”

  那还能好吃？

  三分钟后，顾笙掀开盖子。

  原本硬邦邦的面饼已经舒展开来，变成满满一碗面条。

  他加入一小勺辣椒油，又撒上些许鲜味粉，切了段葱花加入，顿时，香气四溢。

  “尝尝。”顾笙把碗推给张良。

  张良将信将疑地夹起一筷子，吹了吹送入口中。

  面条劲道，汤味鲜辣，他眼睛一亮：“这、这比现擀的面还好吃！公子您怎么做到的？”

  顾笙笑而不答，因为这个过程有些复杂。

  主要是如今有了上水村的鲜味粉。

  自从他们来到川州府不久后，鲜味粉的生意便也做到了这里。

  如今，川州府大大小小的食铺都用上了。

  前几日家里还托镖局送来一批，正好用在泡面上。

  “收拾一下，我们去食味坊。”顾笙将几块面饼和调料罐装进竹篮，“让大哥他们也尝尝。”

  食味坊前厅人声鼎沸，这里如今已成了城里年轻人最爱聚集的地方。

  顾笙带着张良从侧门直接进了后院，正碰见李倩在井边洗罐子。

  “二哥夫！”李倩惊喜地甩甩手上的水，“你怎么这时候来了？”

  顾笙晃了晃竹篮：“带了些新鲜玩意儿给你们尝尝。”

  周兰闻声从厨房出来，看见顾笙就笑：“笙哥儿这是又研究出了什么新吃食吗？”他好奇地看着顾笙摆弄那些面饼，“这是什么？”

  “泡面。”顾笙简单解释，“用开水一泡就能吃。”

  李倩眼睛瞪得溜圆：“面还能泡着吃？”

  顾笙笑着示范起来。

  他找来七个碗，每个碗里放一块面饼，加入调料，然后教李倩如何倒入沸水、盖上盖子等待。

  当七碗面同时泡开，掀开盖子的瞬间，浓郁的香气“轰”地弥漫开来。

  “天爷！”周兰惊呼，“这味道……也太香了。”

  前厅突然传来骚动。

  一个鼻子特别灵的客人高声问道：“阿秀姑娘，你们家是不是又研发出什么新吃食了？这香味勾得我馋虫都出来了！”

  阿秀笑着回应：“应该是我们东家在试新菜！”

  后院，李倩已经迫不及待地尝了一口，烫得直哈气也不舍得吐出来。

  “唔……好鲜！比鸡汤面还鲜！”

  周兰细细品味着，突然眼睛一亮：“笙哥儿，这个要是做成干粮，给行商旅人带着，岂不是方便得很？”

  李明远却皱眉计算着：“油炸面饼成本不低，再加上辣椒油和鲜味粉。”

  “其实可以分档次。”顾笙早就想过这个问题，“普通版只用盐和香料，精装版再加辣椒油和鲜味粉。”

  一家人正讨论得热闹，后院门突然被推开。

  钱世荣摇着扇子闯了进来：“我说哪儿来的香味，原来顾老板在这里。”

  他一眼就看见了顾笙。

  顾笙笑道：“不是吧，钱少爷，这您都能跟来？”

  钱世荣尴尬地咳嗽一声，眼睛却忍不住往那碗泡面上瞟：“这个.……卖不卖？”

  李倩“噗嗤”笑出声来。

  周兰忍着笑递过一碗：“钱少爷尝尝？”

  钱世荣接过碗，也顾不上烫，稀里呼噜就吃了起来，一边吃一边含混不清地嘟囔：“就知道跟着你绝对有好吃的.……”

  前厅的客人听到动静，有几个大胆的也凑到后院门口张望。

  见钱世荣吃得这么香，有人忍不住问：“顾老板，这新吃食什么时候开卖啊？”

  顾笙看着眼前热闹的场景，心中已经有了主意：或许，泡面可以批量产出！