第77章 解决国营饭店危机！

  “高同志，你快去看看吧，外面好多人都在说呢，说咱们这里的饭菜弄成这个样子就算了，偏偏还没沙琪玛……反正就是骂的很难听，你要不出去管管，或者咱们先把门关了？”
  “不行！”高雅也是急得团团转。可是已经解释了好多遍，只是暂时没有沙琪玛，可大伙始终是不满意，偏偏这个月自己的大厨也临时换了两个人，不满意的人越来越多了，说两人炒的菜没有之前好吃。
  “那可怎么办啊，再这么下去国营饭店没有客人了，这事要是说到别的镇上去都得被人家笑死，到时候咱们镇上……”
  完事的这时候也跟着着急，毕竟也跟着高雅这么多年了，眼看着国营饭店越来越好，现在却突然变成了这样，早知道就不换厨师了！
  “雅姐，都怪我跑是我把菜给炒坏了，我也不知道到底是怎么回事，都是按步骤来的，炒菜的时候先放葱姜后放菜，有肉的放完葱姜再放肉，然后倒酱油，这没问题啊……”
  两个厨师也还年轻，这会儿更是急得团团转，如果高雅这个国营饭店倒闭了，那不就下岗了吗？万一要是别的饭店不要他们，那他们学厨师还有个屁用啊……
  “雅姐！”
  服务员急匆匆来到后厨，满脸的兴奋：“那个姓许的女同志来了！”
  “谁？！”高雅的声音立即拔高了八个度，眼珠子都快瞪出来了。
  “就是最一开始你说要好好招待，卖给我们沙琪玛的那个女同志，她来了！”
  “快叫进来！”
  高雅顿时如蒙大赦，终于把这个祖宗给等回来了！
  有救了！
  许卿安大步走进来，看着她满脸汗珠的样子就笑了：“看见我高兴的直出汗啊？”
  “你个没良心的死丫头，卖完那几个沙琪玛之后就不见了，你知道我多着急吗？要不是我打听到你哥治病的事儿，早就不顾协议找别人买东西去了，还不是为了等你！”
  “姐，瞧你这话说的，我这不是都给你带来了吗？这次一口气做了一百二十个！”
  许卿安笑着把挂着的油纸包递给她：“一包二十块，一共六包，整整一百二十块！”
  “行！一共九块六毛钱，我给你十块，就当是庆祝你回来了，你哥身体怎么样？”高雅说着还没忘了吩咐旁边的人：“给许同志倒杯水，把这些沙琪玛都安排好！”
  “不用忙了姐，我哥挺好的，我就是来这里看看你，顺便问问咱们卖的怎么样，现在看来卖的挺好的，我也能放心了！”
  许卿安笑着点头：“这次没带别的东西过来，不过我看你这儿怎么气氛这么严重，这两个厨师是犯什么错了？”
  “哎……这事说起来也没什么错不错的，我们那位老厨师家里有事回家了，他说以后就不干了，我也没办法，只能找了两个年轻一些的厨师，别的饭菜还好，就是这素菜炒起来味道总是怪怪的……怎么跟你说呢？就是觉得少点东西，但又不知道少什么！”
  高雅一股脑的把苦水全都倒了出来，心里也舒服多了：“管着这么大的国营饭店，可我始终只是管着，又不是真是我家的，我可不想人家的招牌砸在我手里！”
  “姐，你能不能让他们炒完菜给我看看，我也喜欢倒腾点吃的，不知道有没有机会帮你找出原因来！”
  许卿安听完这话之后就知道是怎么回事了，这不是味道咸淡的问题，是寡，是缺东西！
  “行！”不等高雅同意，两人就急忙做菜去了，一个炒了青椒，一个炒了土豆丝。
  看手法就知道这二位考厨师也没多长时间，现在对厨师的要求还是挺严格的，但是能过关，不代表什么都能做的好吃。
  “安安，你要是真能把这个东西给我做成了，要多少钱我都可以给你，这可是面子问题，姐在乎的从来不是钱，只要能让我心里舒服，能让我面子上有光，你要多少都行！”
  “那我要是想入股呢？”许卿安调侃。
  高雅笑了：“那有啥不行的，实在不行你替我管着，你就是这里二当家的！”
  “现在这年头可不时兴土匪了啊！”
  “哈哈哈你这丫头！”
  小姐妹俩一边打闹，两道菜就已经上来了，青椒炒肉丝和酸辣土豆丝。
  “快尝尝，然后给我提提意见，万一要是能改成呢？”
  高雅满脸的期待。
  许卿安拿着筷子尝了一口酸辣土豆丝，这一口下去眉头紧皱，一旁的小厨师都跟着紧张了。
  “嗯……土豆丝泡水泡的挺好的，炒的火候也还行，就是炝锅的时候用错了！”
  “啊？”这下轮到小厨师愣住了，什么叫炝锅的时候用错了，炝锅不都是葱姜蒜吗？炒酸辣土豆丝，自己还特意放了干辣椒段呢！
  “既然是炒土豆丝，你可以试一试，直接用蒜和辣椒炝锅或者用葱花的时候要少用，姜的话可以不用放也行，比较符合我们这边的吃法！”
  “那我现在再去炒一盘！”
  小厨师半信半疑的端着自己的盘子走了。
  许卿安继续尝下一盘子青椒炒肉丝。
  切的非常到位，基本功还是很扎实的，肉丝有点儿显老，但是咸淡口味调的非常到位。
  “我这个……就是尝这种少的味道，也说不上来是少什么味儿，就是觉得这青椒炒肉丝就不该是这个味儿，反正跟我在别的饭店吃的不一样，可我就是炒不出来……”
  这个厨师显得更年轻，两人应该是兄弟俩，长得有点相似。
  许卿安笑着点头：“交给你两个任务，再去炒一盘切肉丝，切完之后洗净血水，然后加一点淀粉，抓至粘稠，最后出锅之前，关火放一点味精，再滴上几滴香油！”
  两个厨师噼里啪啦继续忙碌，不过片刻，味道就有些变了。
  当香油和味精一前一后进入锅内，激发出来香味之后，小厨师的眼睛亮了！
  就是这个味道，就应该是这个味道，这样才算是一盘好吃的菜！