第65章 炼乳实验成功

  “文火慢慢熬煮，然后加麦芽糖和白糖。”自家厨房，李峰正带着外甥一点点实验制作炼乳。

  转眼距离生产队开挖排水沟已经过去了一个月，这段时间李峰也从公社申请到了一部分白糖和分装瓶，这段时间只要一下工，就和外甥在家制作炼乳。

  其实炼乳这玩意制作方法非常简单，寻常人在家都能制作，无非就是羊奶熬煮水分蒸发到粘稠，然后加上白糖就行了。

  不过这样制作的炼乳最大的难点就是添加白糖和密封的问题，不然在家制作炼乳最多放个两三天就会坏，这么短的时间怎么销售，还不如不做。

  而且白糖珍贵，公社和县里又爱莫能助，只给李峰提供了十斤白糖用于实验，无异于杯水车薪。

  所以李峰最近这几天一直在家实验用麦芽糖代替炼乳，如果成功的话这样就可以取代白糖了，而且相比白糖，麦芽糖的成本更低。

  因为是做实验，因此李峰把寻常可以制作麦芽糖的原料，红薯，高梁，玉米，糯米各做出了麦芽糖芽糖，一连实验了多天，浪费材料不少，也做出了不少成品。

  不过说实话，用麦芽糖制作的炼乳颜色实在和我们白糖的没法比，颜色黄的一匹，而且还带一点灰色，看起来怪怪的，和正品实在没法比。

  “嗯！不错，这用玉米麦芽糖加上白糖做出的炼乳口感最好，这几天咱们爷俩做几个不同比例的，然后密封一段时间看。”李峰看着案上摆满的瓶子松了一口气说道。

  十斤白糖和批的三百多个瓶子都快用完了，期间浪费的羊奶和粮食更是近千斤，李峰也是压力山大，不敢再造了。

  “峰哥，我感觉这炼乳就可以了，甜甜的，也没有羊膻味，不比市面上卖的炼乳差。

  供销社卖的那个炼乳甜的能齁死个人，买回家只能冲水喝。不像咱们家这个，直接可以用勺子舀着吃。”李峰爷俩做，王若楠在一旁吃，评价道。

  “我知道，就是这个卖相和用白糖的确实差了点。”李峰看着光瓶里的炼乳苦笑摇头。

  “舅，您这要求太高了，只要能做成，咱们到时卖便宜点就是了，反正一瓶的成本还不到七毛钱。”王林此时端着一碗炼乳一边大口吃，也一边笑嘻嘻的说道。

  “也对，我这是着相了，这年月大家都不富裕，能有便宜炼乳吃说不定还更好卖。”李峰想想也是，干脆不再纠结。

  “对，卖相不重要，只要吃不死人就行。放三年自然灾害时期，别说咱们农村，城里人都快饿死了，树皮他们照样吃。

  这炼乳要我说，绝对是上等的好东西，城里婆娘奶水少的给娃吃绝对么麻达。”老爷子正在烧火，嘴里也是唠叨着。

  “行，这炼乳咱们就在窑洞阴凉处放一段时间，看能保存多久，只要能保存两个月以上就能弄。

  剩下的这些给咱家留一些，再给社员每户拿一瓶，明天我再给大队和公社干部送一些过去。”李峰留了五十多瓶查看，把剩下的几大箩筐全部分了一下。

  虽然材料这些都是公家的，但李峰一家费心费力大半个月，自然不会大方的全分出去，做好炼乳给自家留了三分之一。

  转眼来到第二天，李峰推着车子把做好的品质稍好点的炼乳用车子推出了门。

  李峰一路推着车子顺路向下，一路上到处是正在干活的社员，大家或背着石头，或拿着工具叮叮当当，看见李峰过来，纷纷笑着打招呼。

  经过一个多月的忙碌，生产队里的引水渠也已经完工大半。

  此时顺着土坡向上看向下看，只见一条从山上盘旋下来的一米宽，三四十公分深的土沟蜿蜒而下，看起来宛若一条横躺在各家门口长龙。

  “二狗，猴子，好好干，背个石头都磨洋工。”最近引水渠已经挖好，因为是吃的水，李峰讲究的让社员背鹅卵石给水渠铺设，看见几个发小调侃的喊道。

  “好家伙，我俩刚坐下喘口气就叫你逮住了。峰子，你这比周扒皮还盯得紧啊！”背石头是个下大力气的活，二狗累的气喘吁吁，看见李峰调侃自己，笑骂道。

  “给，知道大家辛苦，不过我这队长也没闲着。

  最近我下工实验做这个炼乳，也做的差不多了，今下工都去队部，一家领一瓶。”李峰掏出烟给附近几人一人递了一支宣布道。

  “啥？你最近神神叨叨做的那个炼乳做好了。”众人一听纷纷开口询问。

  “队长，大气点，一人分一瓶些，一家一瓶太少了，我家十口人不够吃。”一旁有社员调侃道。

  “去去去，想的美。一瓶炼乳供销社最少卖四五块钱，队上给你们一家免费分一瓶你还不回去偷着笑，再贪心一瓶都没了。”李峰赶紧笑骂道。

  听李峰这一笑骂，周围人群哄然大笑起来。

  “我滴乖乖！这炼乳一瓶真四五块。”

  “妈，啥是炼乳，好吃不？”

  “今天咱们也尝一尝城里人才能吃的东西。”

  ……

  李峰离开，一些老年人和孩子听到炼乳，纷纷好奇东问西问。

  给队上几个干部打了招呼，让一会儿安排人去家里搬，李峰推着车子离开了生产队。

  “这就是炼乳？咋和供销社卖的不像呢！人家那个白白的带一点黄色，你这个怎么是黄中带灰呢？”大队几个干部看着李峰提来的炼乳一个个好奇的观看。

  “我用其他原材料代替白糖，成本降低了，颜色差一点，你们尝一下，我一会儿给公社还要送。”李峰开了一瓶倒在一张油纸上让几人品尝。

  一尝之下，玉米的清香味，奶味，调味，还有一股焦糖味在几人口腔中迸发出来。

  “好好好，这个味道真不错，比我家小子上一次带回来的炼乳好吃多了。”张光北用手指小心的剜了一点一品之下眼睛一下子就亮了。

  “大家吃了好就行，这个东西现在也算是做成了，我给家里留了一点密封住看能保存多久，如果能长期保存就成了。”加了近一半的麦芽糖李峰知道保存两三个月绝对没问题，但话也不能说的太满。

  有了成果，几个大队干部也对李峰最近来的花销不再有意见了，李耀文拉着李峰，爷俩风风火火的朝公社赶去。