第223章 陶罐密封

  “秋水。”沈知澜再次睁开眼时，眼神已经恢复了平日的清明利落，“去开箱子，取一百两银票来，要小面额的，好支用。”

  “夫人？”秋水有些不解。

  “给五姑娘送去。”沈知澜语气平静地说道，“就跟她说，她有心了，大嫂替元哥儿谢谢她。”

  “这些银子让她拿着用，无论是试做吃食，还是打造那些物件，都要花费银钱。让她别省着，若不够，再来跟我说。”

  她顿了顿，声音里带上了一丝不易察觉的期盼：“希望她真能做出些有用的东西来，能让远行的人少吃些苦。”

  “是，夫人，奴婢明白了，这就去办。”秋水这才恍然大悟，连忙应声，快步去取银票。

  于是，几乎是前后脚的功夫，文嬷嬷和秋水分别捧着沉甸甸的木匣，来到了琼琚院。

  楚昭宁刚从厨房回来不久，正歪在窗下的软榻上小憩，手边放着一杯温热的茉莉香片，舒缓一天的疲惫。

  听说母亲和大嫂身边最得力的嬷嬷和大丫鬟一同来了，她还有些诧异，忙坐起身来。

  两人进了屋，恭敬地行礼，然后分别呈上了匣子，并将主子的原话委婉转达。

  文嬷嬷脸上带着和煦的笑意：“夫人说了，姑娘想做正事是好的，心思也巧，尽管放手去做，银钱上万万不可短了手，短了什么只管让云锱去支取。”

  秋水也紧接着说道：“我们夫人也让奴婢传话，说多谢五姑娘如此惦记茂哥儿，劳心费力。”

  “这些银钱姑娘您先拿着用，若是不够，千万再言语一声，我们夫人说断没有让您既出力又破费的道理。”

  楚昭宁让玉簪接过两个匣子打开。

  一个里面是两锭雪白光润的五十两官银，另一个里面是整齐的一叠十两面额的小额银票，正好也是一百两。

  她先是愣了一下，随即迅速明白过来。

  这是母亲和大嫂对她这番行动最直接、最有力的支持和肯定。

  一股暖流悄然涌上心头，驱散了身体的疲惫。

  “回去替我谢谢母亲和大嫂。”楚昭宁坐直了些，认真说道，“就说我知道了，定会尽力做出些实用的东西来。”

  送走了文嬷嬷和秋水，楚昭宁看着那两匣子银钱，对云锱说道：“这些都收起来，单独立一个账本记好。”

  “往后试验这些干粮、制作那些行军物件的一切花销，都从这笔专项资金里出。”

  有了这笔意想不到的赞助，她的确可以更大胆地让刘妈妈尝试更多配方，可以让林嬷嬷去寻更好的工匠和材料了。

  接下来一段时间，楚昭宁带着刘妈妈开始试验压缩饼干、脱水蔬菜和脱水肉干。

  压缩饼干，关键是要用炒熟的面粉或米粉、豆粉，混合油脂、糖、盐。

  然后用力压实成块，务求极度干燥、坚硬、耐储存。

  脱水蔬菜则相对简单，刘妈妈一听就懂：“就是晒菜干嘛。这个咱们冬天常做，萝卜条、豆角干、莴笋干……不过姑娘要求切得更小更快干透，这个好办。”

  脱水肉干则让刘妈妈想到了西北的风干羊肉，“切成薄片，用调料腌渍了，然后风干或者用小火慢慢烘烤干，是不是这个理儿，姑娘？”

  “正是。”楚昭宁十分满意，和刘妈妈这样的老师傅沟通就是顺畅。

  “妈妈先试着做一批出来，每样都不必多，关键是摸索出最好的做法和配比。需要什么特殊的材料，尽管让云锱去支取银钱。”

  “哎哟，姑娘放心，包在老奴身上。”刘妈妈干劲十足。

  这些新奇玩意，可比日日做那些精致的府菜有意思多了。

  楚昭宁看着刘妈妈和她手下的厨娘们开始忙碌起来，有的去炒面，有的去切肉腌肉，有的去准备晾晒蔬菜的小簸箕……

  厨房里俨然成了一个小型的食品加工试验基地。

  她心中那点因为楚景茂而起的焦虑，稍稍被这种熟悉的研究状态抚平了。

  她站了一会儿，觉得自己呆在这也没什么事。

  于是便吩咐青囊和云锱留下协助和记录，自己带着绛珠先回了琼琚院。

  回去的路上，楚昭宁心里盘算着，肉松和方便面的初步试验很成功，接下来就是稳定性测试。

  压缩饼干的口感和硬度需要反复调整，脱水蔬菜和肉干要看最终能保存多久。

  还有那个行军水壶的图纸，不知道铁匠能不能做出来……

  回到琼琚院，她立刻歪在了窗边的软榻上，懒洋洋地吩咐玉簪：“泡杯茉莉香片来，要浓一些。”

  嗯，动脑子也是挺累人的。

  观察储存期那边，青囊特意准备了一本厚厚的册子，交给厨房里负责记录的小丫鬟。

  叮嘱她要仔细记下每一次试验的配方、日期、环境条件，还有每天的观察结果。

  那本册子很快就写满了密密麻麻的字迹，成了这次防腐试验的重要档案。

  开头三天，所有样品的肉松和方便面都保持着酥脆的口感和诱人的香味。

  可到了第五天，情况就开始不一样了。

  放在厨房常温透气袋里的那份，边缘处开始微微发软，香气也淡了些。

  同一处的方便面饼，就飘出一股若有若无的“哈喇味”，嚼起来不再酥脆，反而变得有点韧、有点硬。

  七天之后，那透气袋里的肉松底部，甚至悄悄长出了几乎看不见的霉点。

  纸包的那一份稍好一些，撑到了第八天。

  而放在阴凉处的透气袋装肉松，表现要好不少，直到第十天才开始微微受潮、手感变软。

  最让人惊喜的，是那只密封的陶罐。

  半个月过去了，罐子里的肉松依旧金黄酥脆，肉香扑鼻，口感和刚炒制出来时几乎别无二致。

  罐中的面饼也一样，没走油、没返潮，咔嚓脆生，就像新做出来的。

  “神了，真是神了。”刘妈妈看着那罐依旧完美的肉松和方便面，啧啧称奇，“这封罐的方法，也太管用了。”

  楚昭宁心中明白，食物会坏，多半是因为碰上了空气和水分。

  只要够干、密封得严，哪怕是肉制品，也能保存得更久。

  她决定将这罐肉松继续封存，倒要看看极限在哪里。

  到底能放一个月，两个月，还是更久？

  只是之后的试验数据，她怕是没机会亲眼跟进了。

  这让她心里不免有些遗憾。

  除了食品试验，比如防风服，是因为一时找不到合适的材料，只能暂时搁置。

  还有水壶的样品，虽然铜质水壶已经打了出来，但她不满意，嫌它太重，背起来还不如传统水囊方便。

  于是，这个点子也被她暂时放在了一边。

  等选秀回来再继续。