第166章 疑神疑鬼

  徐雨晴在一旁点了点头，她自然知道赵江平考虑的这些都是非常正常的。

  不过与此同时，徐雨晴眼神中也出现了些许的惊讶和佩服。

  她缓缓说道：“我不知道为何，忽然间从那天早上开始，我发现你整个人都变了，变得不像之前那般软弱，老赵家让你做什么你就会去做什么。

  现在的你好像比之前更加成熟，也更加稳重了，对于无数的事情也知道该如何去做。

  我感觉跟你在一起，现在生活真的是发生了翻天覆地的变化。”

  赵江平明显愣了一下，当时没曾想自己重生归来之后，性格上发生了转变，竟然被徐雨晴看出来了。

  但他想了想之后，这也是必然的。

  毕竟上一世自己活了60多岁呀，现在重生下来之后，成熟度等等，包括说对于老赵家人的仇恨，绝对是前所未有的。

  这些一旦展现出来，必然会让身边很多人怀疑，甚至会开始认为赵江平发生了巨大的改变，这些都是难以去规避的。

  赵江平也心想着，不管自己如何变，自己是必然要让徐雨晴和女儿过上好日子的。

  最后赵江平笑了笑，说道：“你呀你呀，就是疑神疑鬼的。

  我再怎么变，也还是你男人。

  也许可能是因为老赵家做的那些天怒人怨的事情，我实在是看不下去了。

  也许是因为老赵家要伤害你和女儿，我最终难以接受，所以才想方设法地反击了他们。”

  徐雨晴点点头，心中感受到了浓烈的感动情绪。

  赵江平能够为了她和女儿选择和老赵分家，这种魄力绝对不是一般人能做到的。

  甚至现在每天都在面临着老赵家对他们的各种算计，徐雨晴更是感受到了赵江平对于这个家的重视。

  他永远都在各种危机面前，勇敢地站在前边。

  甚至这么多年，徐雨晴感受到的最勇敢的赵江平，也便是如此了。

  所以她已经想着自己和赵江平一同未来绝对能够过上好日子的。

  随后赵江平这才开始处理着接下来几道菜的食材。

  啤酒鸭正在锅中炖煮着，红烧鸭腿在隔壁李三水那边做着，同时炖狍子肉也在锅里。

  剩下的是另外三道菜，三下五除二地加入各种调料之后，将凉拌大拉皮已经准备完毕。

  里面还放上了点炒熟的花生米和胡萝卜丝。

  这花生米可是有学问的。

  在锅中，不管你买回来的花生米到底是否有些发潮，是新鲜的还是有些陈的，其实只要将锅中放入一锅底很薄很薄的一层油之后，便可以转为小火不断地烧着。

  只要这锅内的油温上来之后，便可以将所有的花生米全部都倒入其中。

  随后拿着铲子飞快地翻炒，必须要翻炒得飞快。

  其中大概要翻炒七八分钟的时间，眼看着这花生米也不断地发出噼里啪啦的声音，看着个别的花生米表面已经开始有些发黑的情况下，这花生米也便是彻底地炒熟了。

  之后将花生米全部盛出，放入到盆中待其冷却。

  等到它冷却之后，在外面撒上一层精盐，随后掂两下，让每一粒花生米都能够裹上食盐。

  等待其彻底地凉透，花生米自然就会变脆。

  当然，如果说这一步觉得嫌麻烦的话，也可以直接空锅下入花生米，开始不断地翻炒，烤出花生米每一个之中的水分，让其彻底地变得干燥起来之后，再次倒入油，等油温升高后再翻炒花生米。

  只要是花生米每一个都能够裹着油光，随后翻炒个两三分钟左右的时间，同样是微微发糊之后，便可以拿出来晾凉了。

  这炒制是最简单的。

  也终于这一道凉菜被赵江平给准备好了。

  随后赵江平拿出剩下的一半狍子肉，将狍子肉的筋膜全部都剔除干净，顺便将骨头什么的也全部都弄掉。

  之后切成薄薄的肉片，加入料酒、盐、味精还有些许的白胡椒粉，用手抓拌均匀后放在一旁开始腌制。

  之后拿出一个小碗，倒入混合了一点水淀粉，搁放在一旁等待着。

  这是辣炒狍子肉的其中一些准备工作，当然还需要准备其他的一些调料，比如说辣椒酱。

  这个可以去外面买，或者说家里有小米椒或者是红辣椒的，可以切成很小很小的小片。

  随后拿勺子按压一下，把它按得软了之后放点盐、放点清水，搅拌一下。

  辣椒能够彻底地将辣椒素溶于这水中，颜色也变得有些微微发红时，这辣椒酱也便是做好了。

  还有一些其他的佐料，比如青辣椒、蘑菇、料酒、盐、味精等等各种很简单的佐料。

  随后和狍子肉放在一旁，只需要耐心等待腌制20分钟左右。

  赵江平这时候也没有闲着，开始准备着香煎带鱼的一些工作。

  香煎带鱼很简单，两条带鱼准备出来。

  这带鱼选择的时候一定要选择外面那一表层上的银鳞完整，同时肉特别特别厚的存在即可。

  随后将鲜带鱼的头部拿剪刀剪掉或者拿菜刀剁掉，毕竟因为这头部里头的内脏非常多，而且腥味也格外的重。

  再拿菜刀将其腹部划开，掏出里面的内脏，还有黑膜。

  特别是这黑膜必须要处理干净，这是带鱼做出来之后会吃起来非常非常腥，同时略微带着一点苦味的关键。

  之后用清水将整个带鱼清洗干净，随后将带鱼清洗干净擦干表面的水分之后，便拿出菜刀来切成大概六七公分的段。

  切忌不能太长也不能太短，太长的时候煎的时候很容易将带鱼煎断，太短的时候吃起来也非常不过瘾。

  同时在带鱼的背部一侧还有一排小小的细刺，可以在这提前准备的功夫时，因为这细刺表面有一层筋，这时将其挑出来，会非常方便一些。

  当然，这可能会有些麻烦，但好在赵江平现在并不算太忙，身旁有媳妇徐雨晴来帮忙忙活着，倒是让他轻松上了不少。

  之后将带鱼放入到一旁的盆中，在其中加入姜丝、蒜片，还有葱段，两小勺的盐，一点点的白胡椒粉加上一大勺的料酒，最后用手抓匀。

  能够保证这每一条带鱼都能够被所有的调料充分地包裹，之后便可以在上面盖上一层打湿的纱布，放在一旁耐心地等待其腌制。