第42章 傍林鲜（一）

  铜钱叮当响，许家一家人又聚在一起数钱了。
  许路年的月俸早已上交，用张贵娘的话来说“统共就那点儿东西，凑在钱袋走起路来恐怕都没响声儿”。
  众人这会儿只关注许家这个食肆到底赚了多少。
  这一月已经过去，细细算下来，食肆本月休息了四日，加上两日去了江府做寿宴，一共共挣了十二贯零二十八钱，外加江府的工钱两贯，一共是十四贯有余。
  张贵娘眼睛都笑得眯成了一条缝，小心翼翼地将数好的铜钱放入木匣子里，许桑柔连忙拿起三串，一串一贯钱，无异于从老虎的牙缝里抢食。
  “做甚么你这孩子！”张贵娘轻拍了许桑柔那双手，“这钱阿娘帮你保管，等攒攒换大铺店，省的他们日日酸咱们是小食肆！”张贵娘显然对闲言闲语鄙夷自家女儿开小食肆的事情耿耿于怀。
  “哎呦阿娘！没多久就要交租金了，店租您忘了！整整两贯钱！还有，下几日的采买钱也得先留个一贯钱吧！”
  还好阿飞的工钱是每日结的，否则一口气要再多拿出来一贯二百文，她阿娘的守财性子又得心疼一阵，虽然阿娘不是不愿意，只是舍不得，但这性子也让许桑柔哭笑不得。
  “天老爷！我又忘了！怎的还有租金要交！乖女儿，下次你要不先拿出三贯钱来，莫要等我装了匣子再掏出来了。”真真是心疼，想到匣子里要少足足三贯钱她就觉得呼吸不顺。
  许路年决意插科打诨，“乖岁岁，你真是财神爷座下童子啊！挣了这么多钱！”
  这倒让许桑柔想起来要说的正事，她神色正经了起来，“这可不是我一人挣得，我还得说呢，阿飞他拿了每日五十文的工钱，但还有阿娘呢，阿娘平日里帮我采买、收拾、收银、算账，这食肆又不是独独我一人的，阿娘也要拿工钱。”
  “去去去！甚么工钱不工钱的，我是你阿娘，不该帮你？”张贵娘不满地白了她一眼。
  但许秋鸿明白自己阿姐什么意思，拉了拉张贵娘的衣角，“阿娘，阿姐的意思是凡事讲公平。”
  食肆是许桑柔开的，张贵娘帮忙，但不拿工钱，那还有许秋鸿呢，许秋鸿不在意还有没长大的许平吟呢，这三个孩子总得一碗水端平。
  许桑柔交中公的钱是她应出的一份力，但张贵娘同时也该拿工钱，这样才公平。
  咂摸咂摸意思，张贵娘懂了，她也不客气了，伸手，“一日五十文，那我也要一贯二百钱。”
  “阿娘你身兼数职，得往上涨涨，一日八十文，一共是一贯九百二十文。”许桑柔刚想从匣子里拿出来，就被张贵娘打断了。
  她自若地从匣子里拿出两贯钱，“我是你阿娘，凑个整，两贯钱。”
  愣了一下，一家人都哈哈大笑起来。
  正在这时候，院门被敲响，听声音是陪闵流照和老先生去村里的阿飞回来了。
  打开门，阿飞就朝许桑柔笑，“阿姐，有好活计！”
  许桑柔往阿飞身后看了看，就被阿飞打断，“阿姐你就别看了，我家郎君和夫子今日都不回来，就在村里陪着老太爷和老爷夫人过呢。”
  可怜的阿飞，气喘吁吁回来还没口水喝，“亏我还带了村里人做的笋干和蕨菜干回来。”
  许平吟看到她的小伙伴，跑过来就要抱抱，“阿飞哥哥！带我飞！”
  阿飞可受不了小家伙可爱又可怜的模样，再累都要抱她起来，“哥哥带好好玩！走喽！飞高高！”
  默默拿起阿飞放在角落的笋干和蕨菜，许桑柔不好意思地摸了摸鼻头，回厨房做饭，路过旁边偷笑的许秋鸿，“安安！过来帮忙！”
  哼，谁也别闲着。
  夏季虽然昼长，但耐不住阿飞回来的晚，如今暮色已经缓缓降临，厨房里许桑柔的身影在灶台间晃动。
  阿飞带回来的笋干与蕨菜干在温水中舒展着筋骨，由枯槁渐复柔韧，山野之鲜被靠山吃山的村里人用晾干的方式保存下来，更舔了一些时光带来的风味。
  她指尖拂过这些经过无数日光、清风的山野之鲜，神情专注，做饭之时，任何事情都无法分散她的注意力。
  院子外各家各户的炊烟早已袅袅升起，许家厨房的灶上才刚刚燃起烟尘，许秋鸿在旁边添柴烧火，念叨着今日确实是迟了些做晚食，肚子都有些饿了。
  铁锅烧热，倒入的菜油噼啪作响，氤氲着烟气。
  笋干与蕨菜干沥尽水气，刚一入锅，那热油几乎瞬间拥抱住它们，爆起一片欢腾的滋啦声。
  蒜末撒入，辛辣鲜香的味道猛地腾起，直冲鼻端，许桑柔不小心呛了一口，随即，让许秋鸿洗好的几片鲜绿薄荷叶如碧玉蝶般飘落入锅里，霎时如同卷起一股沁人心脾的凉风，满室为之一清。
  她用锅铲将深褐色的酱油打着圈儿似的点入锅中，为这山野之鲜注入了醇厚、咸香的酱香味道。
  许桑柔的手中锅铲翻飞，动作行云流水，一气呵成，那笋褐蕨青，蒜白椒红，薄荷翠碧，撒上几粒晶盐，再度翻炒几下，便可出锅。
  一盘“傍林鲜”盛入白陶盘中，“阿姐，你这盘菜竟如同一幅那随意而作的雨后春山图，墨色淋漓，清韵自生啊！”许秋鸿又在那啧啧惊叹了。
  许桑柔知道他什么意思了，夹起一小口，在空气中微微晃了晃，降了降温度，往他嘴里一塞，“饿了吧，吃点罢，我们家未来的秀才郎！”
  这道菜叫傍林鲜，她曾记得《山家清供》中林洪有写过这道菜，形容其“清苦之味，如嚼冰雪”，今日也算是让她复原这道菜了，这“冰雪”之味，除了笋干和蕨菜干的山野清香，恐怕还少不得鲜嫩薄荷叶的增味。
  案板上，今日刚买的腊鸭腿肉被细细撕开，肉质红润紧实，鸭皮泛着富含油脂的金黄，咸香扑鼻。
  笋干丝切作丁，与之同下热油，急火快炒，咸肉的浓烈丰腴与笋干的清香爽韧彼此碰撞，又相互交融。油脂在锅中嗞嗞焖出脂香，笋丝吸足了腊鸭腿肉的精华，变得油亮金黄，如裹上了琥珀的纱衣，腊鸭腿肉则被笋的清气涤去几分沉滞，愈发鲜香诱人。