第一百四十九章 做奶粉

  叶婷婷喝了一口温热的牛奶，自家牛产的牛奶就是好喝。
  不仅干净卫生，还是纯天然的。
  叶婷婷喝着牛奶若有所思，谢晨给她夹了一个鸡蛋卷，“怎么了，在想什么？”
  “我在想，大黄牛的奶，只有一只牛崽喝，我们就算每天三五次的喝，也喝不完，直接放冰箱，要不了几天，也就坏了，所以想着做成什么耐存放的奶制品。”叶婷婷说道。
  大黄牛奶量很大，喝不完的牛奶，除了放在冰箱，就是给大黑，狼崽子，狗獾平平一家喝。
  大黄牛没有吃过含有添加剂的饲料，牛奶品质特别好，才几天的时间，大黑和安安顺顺的毛发就变得特别说话，还闪着光泽。
  顺顺和安安的个头也肉眼可见的长了。
  毕竟两小只，小时候没有喝过母乳，舒化奶毕竟营养不如母乳。
  大狗獾平平的伤势也恢复的很快，伤口外面已经结痂了，而且还胖了一圈，小狗獾崽子，身量也长了不少。
  甚至小狗獾每天都等着叶婷婷和谢晨投喂，对他们也是非常依赖。
  有事没事就围着两人转圈圈，连自己的母亲都不粘了。
  真正诠释了，有奶就是娘这句话。
  谢晨做的鸡蛋卷味道不错，叶婷婷顺便夸奖了一句“好吃。”
  “嗯，也是，牛奶冰箱里多快存放不下了，我想想。”谢晨说着，继续道：
  “市面上的奶制品很多，但以奶粉，奶酪，奶片，炼乳消耗牛奶最快，其次就是一些化妆品，但化妆品做工复杂，用的材料也比较多，制作起来肯定不容易。”
  “那就只做奶粉，奶酪，奶片，炼乳吧！”叶婷婷瞬间在脑子里搜寻制造这些东西的可能性。
  奶粉比较容易，存放时间也比较长，通常情况下，奶粉可以在常温下，存放十八个月。
  奶酪需要发酵，工艺也比较复杂，但是奶酪制品，不管是直接吃，还是做甜点，又或者做饮品，都非常好吃，也可以试试。
  奶片做起来也比较简单，可以做一些，当做零食。
  至于炼乳，虽然做烘焙类的甜点，饮品，味道也非常好，但是，炼乳的制作，需要柠檬汁或者柠檬酸。
  这个东西她是没有的，虽然也可以用香草精代替，但香草精主要原材料香草荚，属于兰科植物香草果的果实。
  这种植物，只有国外热带雨林，高温高湿的气候条件下才有，通常情况下，非热带地区，几乎不存在野生植株。
  要是不加香草精，或者柠檬汁，虽然也能成型，但是口感过于甜腻，且质地稳定性也比较差，长久存放，容易分层。
  所以叶婷婷直接7排除了炼乳。
  “就做奶粉，奶片，奶酪吧。”叶婷婷说道。
  “好。”谢晨说着，又催促道，“快吃吧，凉了就不好吃了。”
  吃完早餐，谢晨先给猪牛兔，添了饲料，打扫了所有的圈舍，才又去挖池塘。
  叶婷婷纺了一会儿羊毛线，就去了牛圈挤牛奶。
  先用四十度左右的温水，浸湿毛巾，把大黄牛的乳头擦拭干净，带上一次性手套，下面放上用开水消毒过的不锈钢盆。
  “大黄，别怕，挤了奶就不难受了，乖昂。”叶婷婷温柔的安抚道。
  意在舒缓牛紧张的情绪。
  牛情绪紧张焦虑，会抑制泌乳。
  叶婷婷蹲地上，背部挺直，膝盖微微弯曲，抵住牛腿，防止牛踢动。
  一只手用拇指和食指捏住乳头，防止乳汁回流，另一只手，从乳房上部往下捋，利用指腹的力量挤压。
  叶婷婷把扯痛了牛，因此手法比较轻。
  均匀的向下挤压，每次一到两秒，再放松，让乳汁继续分泌。
  刚开始牛奶是滴滴答答的样子，过了一会儿，就呈喷射状。
  叶婷婷边挤奶，边用语言安抚大黄牛。
  小牛崽在圈里跑来跑去，有时候还会围着叶婷婷身边，嗅来嗅去，很是可爱。
  挤完一个乳头再换另外一个。
  叶婷婷端着满满一盆子牛奶，拍了拍小牛，出了牛圈。
  今天先准备做奶粉，做奶粉的核心就是使牛奶脱水。
  把牛奶放用过滤袋过滤一遍，祛除里面的杂质，然后倒进锅里，用大火煮开。
  煮开后，转小火，为了避免糊底，整个过程，都需要一直搅拌。
  持续小火加热，让牛奶中的水分蒸发，大约三十多分钟后，牛奶变成了浓稠的浆糊状。
  叶婷婷此时已经被火热的一脑门的汗。
  整个厨房里，都是好闻的奶香味。
  奶浆越来越浓稠，叶婷婷抽掉了所有的柴火，把炉灶里剩余的炭火摊开，让整个锅底均匀受热。
  继续搅拌，直到水分完全蒸发，锅里的奶粉变成了细腻的粉末。
  叶婷婷这才松了一口气，第一次做还好没有糊锅。
  她甩了甩酸痛的右手碗后，稍作休息，把奶粉过筛，去除里面的结块，把它放在提前用开水煮沸过的干燥的罐子里，等它彻底冷却，就可以盖上盖子保存了。
  自制的奶粉，没有任何防腐添加剂，因此也不如市场上买的奶粉耐存放。
  通常在二十五度一下时，能存放两个月。冷藏可以放置四个月，要是冷冻，可以放置六个月。
  叶婷婷把制作好的奶粉，放在冰箱里冷藏。
  看着时间还很早，就又开始纺织羊毛线。
  谢晨在第四天的时候把池塘挖好了，没有隔水布，塑料布不能浪费，他就用水泥抹了四周。
  “走，去看池塘。”谢晨进了院子，拿掉叶婷婷手里的纺锤，牵着她的手一起去了池塘边。
  “真大呀！”叶婷婷说道。
  谢晨开始为她讲解，“有出水口，和进水口，进出水都很方便。”
  叶婷婷随着他的目光看去，池塘底部留着进水口，只要拔掉塞子，河里的水就会进去池塘。
  在池塘另外一侧的上边缘的位置，做了一个出水口。
  池塘水位过高的时候，就会通过出水口，让池塘里多余的水，重新流进河里，这也省了人工放水的麻烦。
  还让池塘里的水，变成了活水。