第67章 吃火锅

  李秀芝虽然来四九城已经一个多月了。
  但她对四九城一点都不熟。
  所以问她想去哪里玩就跟白问一样。
  “只要能跟你在一起，去哪里玩都行。”李秀芝笑着回答道。
  萧战闻言思虑片刻后说道：“既然如此，那我带你去王府井大街转转、买买东西吃吃饭，差不多天黑了咱就回来？”
  “嗯，我都听你的。”
  如今的四九城交通并不像后世那样发达。
  没有四通八达的地铁、高架高速路。
  城市内通行除了公交车就是自行车。
  剩下就是走路。
  所以在这个年代旅游逛街。
  活动范围基本上都很小。
  最多也就方圆10公里以内。
  所幸南锣鼓巷的地址很不错。
  离王府井大街的购物中心直线距离还不超过3公里。
  从南锣鼓巷南门出来之后。
  沿着地安门东大街往东走个200多米再右拐、沿着东黄城根北街走1公里之后左拐，然后顺着五四大街往东走300多米再右拐。
  就到了鼎鼎大名的王府井大街。
  这条大街算是四九城东城区最发达的一条商业大街。
  即使是工作日。
  这里的人流量也非常大。
  道路两边不仅有各色各样的店铺、路上还有一些流动的小商贩沿街叫卖。
  非常的热闹。
  两人本就算是打算逛街散步。
  所以并没有搭乘公交车。
  选择步行一小时来到了这里。
  刘秀芝这还是第二次来王府井大街。
  上一次来的时候是和萧战第一次见面那天。
  在王主任的撮合之下。
  两人见面不超过十分钟便去领了结婚证。
  之后萧战便带他来王府井百货买了件衣服、吃了个饭。
  不过自那之后。
  她就再也没来过这里。
  如今再次见到四九城的繁华与热闹。
  李秀芝依然感受到了不小的震撼。
  “不知道我老家什么时候也能像这里一样繁华。”李秀芝看着繁华的街道喃喃自语。
  “放心吧，会的。”萧战笑着说道，“最多再过个三五十年，无论是你的老家川省还是其他的地方，都会变的非常发达。”
  “真的。”
  李秀芝闻言开心一笑：“那照这么说的话，我们还有机会看到这一天。”
  “当然，咱们还得长命百岁呢。”萧战笑了笑，“走饿了没，我带你去吃饭。”
  “有一点。”李秀芝摸了摸咕咕叫的小肚子。
  “你想吃什么？”
  “嗯.......我好久没有吃我们那的火锅了。”李秀芝有些不好意思的笑了笑。
  作为土生土长的川省人。
  李秀芝最爱的就是火锅。
  只是四九城这边的铜火锅和川省的麻辣火锅形式法完全不一样。
  吃起来不过瘾。
  李秀芝的这句话顿让萧战脑海中冒出一个念头。
  以后或许可以开个火锅店玩玩？
  反正火锅这种生意相对来说比较简单。
  只要火锅底料的味道好、食材新鲜就行了。
  连厨师都不需要。
  可谓是投入小回报大。
  后世的海底捞火锅甚至都能做到上市。
  市值千亿！
  不过可惜的是。
  现在国内的经济发展形势还不允许他开火锅店。
  最起码还得等个十五年才行。
  “算了，现在也就只能放在心里想想罢了。”萧战暗道，“等到以后真有机会了，再开个火锅店也不迟。”
  “萧哥哥，你怎么了？”李秀芝见萧战有些发呆，好奇的问道。
  “没什么。”萧战笑了笑，“现在这个时候，想在四九城吃到你们那的火锅可是有点难哦。”
  “我知道。”李秀芝叹气道，“我就是好久没回家，有些馋那一口鲜香麻辣的火锅了，一口下去，整个身体都是热的，冬天来上一口，舒服的很。”
  “说的也是，马上就要到冬天，确实可以涮一涮火锅。”萧战突然眼前一亮，“秀芝，要不咱回家自己熬火锅底料如何？”
  “熬火锅底料？”李秀芝闻言也是面色一喜，“是个好办法诶，反正从小到大我也看我们村的长辈们熬过，知道该怎么熬。”
  “其实，我也知道该怎么熬。”萧战笑道。
  “你也知道？”李秀芝略微感到有些好奇，“你去过我们川省吗？”
  “那倒没有。”萧战随口说道，“我以前当兵的时候认识了一个川省的战友，他跟我说过如何熬制火锅底料。”
  实际上。
  他根本没有川省的战友。
  他是前世在抖音上看过一个叫周签的博主熬制过火锅底料。
  所以记得相关的步骤。
  方法很简单。
  先下一大坨牛油、再浇一盆鸡油增加鲜味。
  再点火加热将油融化。
  待油全部烧化开之后加入小葱、大葱、洋葱。
  将三葱炸干炸香之后捞出来。
  之后再往锅里加入老姜末。
  将老姜末炸到微微干之后加入一大盆海椒。
  海椒炸开之后再加入一盆海椒。
  然后不停的搅拌、搅拌、再搅拌。
  将海椒全部炒至均匀之后再加入一盆冰糖。
  冰糖全部化开之后再加入一盆豆瓣酱和一盆豆豉。
  炒香之后再加入一盆花椒。
  花椒爆香之后再加入一盆香料。
  接着加入醪糟。
  然后关火。
  最后再淋一点白酒。
  一盆鲜香麻辣、辣两头的牛肉火锅底料便制作完成。
  过程算不上太难。
  只是所需要的食材和调料太多太杂。
  不太容易整备齐。
  不过为了美食。
  再难弄也得弄。
  萧战接着又道：“秀芝，既然如此，那咱们就在这里随便吃一点垫下肚子，然后买调料回去咱自己熬火锅底料。”
  “眼见着冬天马上就要到了，咱到时候就窝在家里吃着火锅唱着歌，咋样？”
  “好啊！”李秀芝顿时两眼冒星星，兴奋的说道，“那咱们就下午回家熬火锅底料。”
  达成共识之后。
  萧战便带着李秀芝随便找了一家面馆随便对付了两口。
  接着。
  两人便在王府井大街转悠了起来。
  看到有卖香料和粮油的地方就进去问。
  两人找寻了足足一个下午。
  才勉强凑齐熬制火锅底料要用的油和香料。
  萧战在支付了相应的路费之后。
  店家才同意派人将东西送货上门。
  “南锣鼓巷95号四合院前院东厢房是吧，行，没问题，两时之内肯定给您送过去。”
  接着。
  萧战和李秀芝两人急匆匆赶回家。
  刚好碰到粮油店的伙计将五斤牛油和一斤鸡油送了过来。
  接着。
  萧战让李秀芝留在门口准备接受其他店铺送回来的调料等物品。
  而萧战则去找来一些砖头堆在门口。
  刚刚下班回家的三大爷见状有些好奇的问道：“萧战，你这又是在捣鼓啥呢？”
  萧战头也没回的继续埋头干活 。
  李秀芝见场面有些尴尬，于是开口解释道：“我们打算熬一点火锅底料，萧战他正在砌灶台呢。”
  “火锅底料？”三大爷闻言有些好奇，“火锅底料有什么好熬的，弄点芝麻酱一沾不就行了。”
  李秀芝解释道：“这是我们川省特有的麻辣牛油火锅底料，和四九城的那种铜火锅的底料不一样。”
  “哦......原来是这样。”三大爷哦了一声，便不再多问。
  反正在他看来。
  涮火锅还是清汤锅搭配芝麻蘸酱最好吃。
  在萧战的操作之下。
  很快便在门口摆好了一个简易的露天灶台。
  而他购置的那些调料也被陆陆续续的送了过来。
  紧接着。
  他又将厨房那口大铁锅给搬了出来架在露天灶台上。
  然后往灶台下面塞上几大块蜂窝煤。
  点火。
  起锅烧油！
  没一会的功夫。
  整个院子飘出一阵阵牛油和葱花的香味。
  “嗯........好香啊.......”
  闻到香味的邻居们纷纷出来查看。
  “萧战，你这是炒啥呢，这么香？”
  萧战一味的埋头翻炒。
  李秀芝解释道：“这是我们川省特有的牛油火锅底料，鲜香麻辣，好吃的很。”
  “真的假的，到时候给我们也尝一尝啊？”
  “对啊秀芝，你看你家萧战炒这么大一锅底料，你们俩反正也吃不完，不如给邻居们分一分。”
  “没毛病，眼瞅着就要下雪了，到时候大家伙涮点火锅暖暖身子，是多么的一件美事啊。”
  “秀芝，我可说好了，等火锅底料熬好了，你可得给我一份。”
  “秀芝，还有我，还有我呢.........”
  “............”
  萧战只是才半天没有发威。
  这些禽兽们便忘了萧战的手段。
  一个两个的都想跟秀芝讨要......
  不对。
  这都不是讨要。
  而是强行索取了。
  现在火锅底料都还没熬好。
  他们就理所应当的将这些底料当成他们的了。
  李秀芝自然不会傻傻的答应这些人的无理要求、说道：“这些都是我家萧战亲手熬制的底料，你们想要的话得跟他说。”
  萧战这时抬起头看向周围的禽兽们。
  冷哼一声：“想要底料是吧，行，没问题，现在过来拿！”
  “三大妈，你刚才是不是要让我加秀芝给你留一份，没问题啊，这火锅底料就在锅里，有本事你现在过来拿，只要你有本事，你能拿多少我给多少！”
  “当真！”三大妈闻言顿时一喜。
  “当然！”萧战笑了笑，“不过嘛.......只能用手拿！”
  “用手拿？”三大妈顿时一惊，看着那不断翻滚的油锅，有些害怕的往后缩了缩，“萧战，你别开玩笑了，这滚烫的油锅，手要是伸下去不得废了啊。”
  “不是你们先跟我开玩笑的嘛？”萧战冷笑一声，然后环顾四周，“想要火锅底料，你们够资格吗？”
  “我今天心情好，不想跟你们吵，要是识趣的就赶紧滚，否则的话，别怪我不客气。”
  见萧战突然暴怒。
  邻居们顿时被吓的不知所措。
  纷纷提桶跑路。
  很快便散了个一干二净。
  清静下来之后。
  萧战继续翻炒熬制。
  半个小时后。
  将火扑灭。
  再浇上一杯白酒。
  “好了，总算是大功告成了。”看着满满一大锅红油噌亮的火锅底料，萧战感到非常满意。
  毕竟他也好久没有吃火锅了。
  也确实有些馋嘴。
  “看着还真不错，跟我老家长辈炒的火锅底料差不多，颜色看起来一模一样。”秀芝说道。
  “何止颜色一模一样，味道同样也不差。”萧战道，“这一大锅火锅底料，应该也够咱俩吃一个冬天的了。”
  “哦对了，秀芝，等这底料干了之后，你提醒我给李叔还有王主任他们送一点过去，也让他们尝一尝这正宗的火锅底料。”
  “嗯，好。”李秀芝点了点头，“王主任和李叔他们帮了我们这么多，确实应该给他们送一点。”
  “好了，秀芝。”萧战笑着说道，“你先去准备一下食材，我把这里收拾一下，咱们晚上涮火锅！”
  “好！”李秀芝开心的点点头，然后兴冲冲去准备食材。
  牛肉片、羊肉片、火腿肠、鱼片、大白菜、菠菜.........
  这个年代还没有科技与狠活。
  食材绝对新鲜健康。
  满满一大锅肉下去。
  香味瞬间飘满整个四合院。
  “这该死的萧战，自己躲在家里吃火锅，连一点火锅底料不愿意分给我们，这他妈小气。”
  “呸！不就是吃火锅嘛，有什么了不起的，改明日我也去买点底料回来涮火锅。”
  “不得不说，这川味的火锅味道还真香啊，真想吃一口。”
  “...........”
  屋外。
  寒风呼啸。
  屋内。
  滚烫的红油在锅内不断的翻滚，被煮熟的肉食和蔬菜散发着诱人的光泽。
  在这寒冷的季节。
  和最爱的人一起享受着美食。
  什么是顶级享受？
  这就是顶级享受！
  萧战本来也没什么多大的追求。
  一家三口。
  三餐四季。
  足矣。
  “汪汪汪.........”
  馋嘴的小白急的上蹿下跳、汪汪汪的大声叫唤。
  萧战噗呲一笑：“你这小家伙，难不成还会少了你吃的不成？”
  说着。
  萧战便夹起一块牛肉、先放入清水中涮了涮。
  然后放入小白的碗里。
  李秀芝依偎进萧战的怀里，柔声道：“萧哥哥，我真是幸福。”
  “我也是。”萧战笑着回应。