第四百五十一章 葱香鲍鱼片（二）

    于大嫂点头应道：“我真是这么打算的，今年回梨花镇可是热闹了，要是能成，公爹和婆母估计也要高兴坏了。”
    秦蓉深以为然。
    今日午市，客人显然没有之前那么多，直到午市快休市时，宝蓉轩才又来了两桌客人。其中一桌客人是两位年轻的小娘子，她们带着四个丫鬟，两人打扮看似很富贵，可是从细节中却能瞧出一点端倪。
    两位小娘子虽然都戴着金头面，可那样式早就已经不是时兴的样式了。她们穿的斗篷，虽是用正宗的火狐皮做的料子，可衣裳的边角已经露出了白边。
    其中一位小娘子问道：“听说宝蓉轩是府城最出名的酒楼之一，有什么招牌菜都上来给我们瞧瞧。”
    陈树柏笑着上前招呼：“今日有新到的鲍鱼，两位可要尝尝？”
    另一位方才没说话的红衫小娘子拉了拉另一位绯色衣衫的小娘子的衣袖说道：“小妹，咱们初来乍到前途不明，还是莫要太大手大脚了。”
    那绯色衣衫的小娘子小声道：“阿姐，咱们从进城开始，所有的一切都已经被瞧在有心人眼中了，你且安心吧，此时咱们若是露了怯，后头便不好办了。”
    红衫小娘子虽有心想多说什么，只是妹妹向来是家中拿主意的那个，眼下至亲都已离世，她也似没了主心骨，妹妹就已经成了她的主心骨，成了她们冯家的主心骨。
    “好，有什么做法？”绯衫女子问道。
    陈树柏介绍道：“今日主打的是葱香鲍鱼片，品的就是鲍鱼本身的滋味。”
    绯衫小女子道：“成，那给我们上一份，再要几道你们的招牌菜。”
    “好。”
    今日林书行请了假，说是家中有事，反正客人少，陈树柏也没什么事，便把林书行的活一道干了。
    后厨。
    “葱香鲍鱼片主打的就是鲍鱼的滋味，所以不需要太多的烹饪过程。”秦蓉一边给于大嫂和庄好讲解，一边麻溜地处理起鲍鱼来。
    秦蓉虽然说了自己不收徒弟，但是马厨子在一旁看，她向来也不会拒绝。这世上的美食，本就不属于她一个人，若是没有互联网，没有那些知识分享，她也不知道这世上这么多美食的做法。
    马厨子是热爱厨艺的人，多学一些也算是传承，就算马厨子学了手艺真要跑路，秦蓉也不怕，首先，宝蓉轩并不会受影响。其次要想做一个好厨子，除了天长日久的练习技法，还需要秉持一颗真挚纯粹的心。
    热爱永远是很重要的。
    秦蓉将所有的鲍鱼处理干净，接着再把鲍鱼切片。
    “鲍鱼片非常容易熟，太熟了肉质就老，就没那么好吃了，所以只需要把鲍鱼片烫熟就好了，哝只几息就可以了。”秦蓉一边说一边把鲍鱼片放在热水中烫了一遍，几息之间鲍鱼片便被烫熟了。
    秦蓉把烫熟的鲍鱼片放在一旁盛了凉水的盘子里备用，自己则开始炒葱油。
    锅热后放油，油热后，秦蓉将切好的葱段放进锅中煸炒，慢火煎至葱段两头的颜色微微变焦，再把葱段从锅中捞出。
    秦蓉把鲍鱼片捞出，沥干水分后把鲍鱼片捞出摆盘，接着又在鲍鱼片上摆好葱丝和红辣椒，再倒入一点豉油，最后再把炸好的热葱油全淋入鲍鱼片上。
    “滋啦”一声，香味蕴满了整个后厨，葱香鲍鱼片出锅！
    庄六把葱香鲍鱼盘端出来时，整个大堂也都飘进了一股子香味，有客人吸了吸鼻子问道：“什么味儿，怎的如此香，小二哥，这道是什么菜？”
    庄六把盘子摆好后，这才笑着对那位客人道：“这位客官，这是我们东家新研制的一道菜，叫葱香鲍鱼片。”
    那客人闻言问道：“这道菜竟然是你们东家亲自做的？”
    庄六笑道：“对，新菜的研制都是我们东家亲自炒的，下头的厨子得学上几日才能做这道菜呢！”
    “给我也来一道这个葱香鲍鱼片，这也太香了！”那客人道。