第三百八十八章 酒糟鱼（三）

  秦蓉自然也很为秦悦高兴，她笑着道：“娘，这技艺不是都快失传了吗？阿悦是如何会的？”
  于氏道：“我之前也不知道，还是最近我瞧着阿悦在琢磨这玩意，这才问了一嘴。简娘子和廖娘子从前不都是宫里出来的吗？廖娘子从前还在司制房待了许久。她瞧着阿悦有天分，便把这门手艺教给了阿悦。”
  “竟然还有这样的事，那可真是太好了！”
  “对了，阿蓉，一会在家里吃饭吧，娘去买些菜，你等等娘。”于氏已经许久未同秦蓉一道吃饭了，今日正好秦蓉顺道来瞧她，她自然想留秦蓉吃饭。
  秦蓉摆手道：“娘，这大集你们够忙的，茶肆的事马上就弄好了，到时我过来娘这儿吃饭。”
  “记得把女婿也一道叫来。”
  “好！”
  ……
  秦蓉到家时天色还不算很晚，顾笙也刚刚才到家，他拎着三条大草鱼犯了难，“阿蓉，今日有街坊送了几条鱼给我，你瞧瞧可要送两条去娘和舅母那？”
  秦蓉看着这三条草鱼道：“要不然我拿来做酒糟鱼吧，这酒糟鱼耐放一些，平日里你也能带些去上直。”
  顾笙瞧着秦蓉眉眼间都是倦色，于是问道：“若是你来说，我来做，可能行？”
  秦蓉想了想点头应道：“应当可以。”
  于是，顾笙和秦蓉两人便配合做起了酒糟鱼，一个说一个做，当然了配料都是秦蓉调好的。
  “草鱼切块，稍微小块些，然后放姜片，姜片能去腥，再下四勺盐，两勺料酒，顾大哥，你要把这些鱼块都抓均匀，要不然腌制不到位。”
  “好。”
  顾笙虽是第一次做酒糟鱼，但是做的还是似模似样的，待鱼块都抓均匀了，顾笙抬头问道：“然后呢？”
  “然后便要腌制三个时辰，咱们等睡觉前再来弄吧！”
  “成。”
  秦蓉和顾笙在灶房里翻了翻随便吃了些东西，便一道去院子里的摇椅上躺下了，外头月色正好，秦蓉看着天上的这轮明月，舒服的只想伸个懒腰。
  “最近，可是太辛苦了？”顾笙问道。
  秦蓉颔首，“真的辛苦，不过，我昨日想了个法子，总觉得还算有用。”
  “哦，什么法子？”顾笙有些好奇。
  “我现在把所有做的菜、小食、甜品、糖水都看成是银子，想着等茶肆也开张了，所有我的辛苦都变成了一个个金元宝砸向我，我好像又可以再坚持坚持了……”秦蓉笑吟吟地看着顾笙，一本正经的胡说八道。
  顾笙失笑，“倒是也不失为一个好办法。”
  “对了顾大哥，陈欢琴如何了？”秦蓉忽然又想到了陈欢琴于是又问道。
  “她从张升家中搬出去了，房子赁在西街。”
  “咦，你怎么知道她房子赁在西街？”秦蓉侧过身子去瞧顾笙，眉目间尽是风情。
  “阿蓉，你最近是不是变好看了……”顾笙真不是要岔开话题，只是秦蓉忽然这么侧过身子看向他，倒把他看呆了。
  “木头，谁问你这个了……”
  顾笙这才回过神道：“那日张升和陈欢琴去宝蓉轩的事，张升来同我说了，叫我教训之后，他才和我说了陈欢琴已经搬出去的事。只是他心中似是很愧疚，所以一直偷摸关注着她。”
  秦蓉摇了摇头道：“你这手下，我看是难堪大用，这心也太软了，重情义是好事，可是好坏不分就不好了。那日，陈欢琴一直架着树柏哥，她架着树柏哥就是架着我，总之是没安好心。
  树柏哥好歹是个童生，如何会受她这般拿捏。
  只是张升没趣得紧，糊涂不说，还把账算到了我头上，还是到最后被树柏哥点醒了，糊涂蛋！”
  “也只叫他做些繁琐的小事，大事我也确实不放心叫他干。”
  秦蓉同顾笙两人闲话了一会儿，秦蓉便生出了一丝困意，顾笙瞧秦蓉实在是困，便道：“不然咱们明日再做？”
  秦蓉摇了摇头，“我就歇一小会儿，你一会叫我，这腌制久了，口感就不好了。”
  “行。”
  ……
  秦蓉是自个儿醒来的，醒来时身上还盖着一张被子，她偏头看去，顾笙正蹲着身子在点艾叶。
  “顾大哥，我醒了，咱们弄酒糟鱼去吧？”
  顾笙笑着应了一声好，两人便一道去了灶房。秦蓉已经睡饱了，她便撸起了袖子围上了腹围准备自己做酒糟鱼剩下的步骤。
  腌制好的鱼要先冲洗几遍，洗干净后沥干水，秦蓉才把这些鱼块拿来油炸。
  热锅热油，油热后，秦蓉把鱼块一块块放入锅中，待鱼肉被煎至定型，表皮呈金黄色再翻面继续煎炸。
  待鱼块的两面都被炸至金黄，秦蓉用大漏勺把所有的鱼块都捞出。
  此时锅中的油还有些多，秦蓉用铁勺舀出了一大半油，留下底油，接着放切好的蒜泥和辣椒，翻炒几遍后，她又在锅中倒入了她自己做的辣椒面。
  继续翻炒几遍后，秦蓉把炸好的鱼块倒入锅中，接着倒入两大勺酒糟、一把豆豉、一大勺酱油和一勺糖小半勺水。
  “顾大哥，把火开大。”秦蓉一边擦着额头的汗一边道。
  “好。”顾笙依言把灶头的火调大。
  秦蓉把鱼块翻炒几遍之后，香味比方才还要浓上了好几分。
  酒糟鱼，出锅！
  顾笙并未吃过酒糟鱼，这会子闻着这味他就知道定会很好吃。秦蓉用筷子夹了一块鱼块递给了顾笙，顾笙还想张口去接，被秦蓉笑骂道：“仔细烫！”
  顾笙这才捏着鱼块小心的吃了起来，表皮焦香，又香又辣又鲜，肉质紧实，外酥里嫩，实在是好吃极了。
  顾笙吃完一块仍旧不过瘾，也拿了筷子同秦蓉一道吃了起来。
  “顾大哥，好吃吗？”秦蓉笑着问道。
  “好吃，这也太好吃了！”
  酒糟鱼是真的好吃，可此时顾笙觉得他们好似回到了梨花镇，他想到了那日夜深，秦蓉给他做的那碗雪菜肉丝面。
  顾笙忽然抬眸认真地对着秦蓉道：“娘子，日后我们要一直这样，年年岁岁。”
  “好！”秦蓉稳稳应下。
  年年岁岁，日日安好。