第 49章 白月瑶的秘制神秘料理

  此时的魏扬长一早起来，看到外面下的小雨，跟魏婶子感慨道:
  “今年多亏了钟师傅，咱们农扬一台拖拉机都没有坏，不然哪能赶在下雨前把粮食都收回来啊！”
  “这淋了雨的粮食，非捂了不可，捂了的粮食只能给牲口吃，那损失可大了！”
  魏婶子呵呵笑道:
  “咱家更得感谢人家钟师傅，麦穗不仅不用抢收了，还学了个吃饭的手艺！”
  “就连咱家小有粮，那都天天跟着小钟师傅跑，我看早晚也能学会这门手艺！”
  想到这，我魏婶子也不坐着跟魏扬长拉家常了。
  起身叫醒老闺女，俩人披上蓑衣带上斗笠，一人手里又拿了一套，就去钟晚晚家了。
  人还没有进门，钟晚晚就听到魏麦穗清脆的声音道:
  “师傅，下小雨了，咱们上山采蘑菇啊！”
  钟晚晚正坐在窗前，看淅淅沥沥的雨，，惊讶问道:
  “不是雨停才捡蘑菇，要去这么早么？”
  魏麦穗笑嘻嘻解释道:
  “师傅，这你就不懂了吧，等雨停了，黄花菜都凉了，山上的蘑菇早被别人捡干净了！”
  “蓑衣和斗笠我都带来了，咱们这就走吧！”
  钟晚晚还是很馋蘑菇的，那小榛蘑无论做蘑菇酱还是炖肉，都香的很。
  但是，雨天上山实在有点累，一走还满脚大泥，钟晚晚内心相当抗拒！
  她刚要拒绝，就听小白杨很感兴趣道:
  “麦穗姐，山上榛蘑多么？”
  魏麦穗点头道:
  “可多了，一下雨早点去能捡一背篓呢！”
  “留一半晚上炒了，剩下的晒一半，留一半腌上，回头用水过一遍，跟鲜蘑菇一样，特别好吃！”
  小白杨兴奋道:
  “麦穗姐，带我一个，我也要去捡蘑菇！”
  钟晚晚赶紧拍板道:
  “那就麦穗和小白杨，你俩跟魏婶子去采蘑菇，我就不去了，我准备去各家问问，还有没有罢园的菜，我想把罢园菜买了！”
  魏婶子不解道:
  “罢园菜又青，味道也不咋好，你收那玩意干啥？”
  钟晚晚笑眯眯道:
  “我想多收点，放我家地窖里，罢园菜都没咋熟，放地窖大部分都不会坏，这时候吃是差点，但是冬天却是个新鲜菜！”
  “剩下的小扭子腌咸菜，咸滋滋脆生生的可好吃，配大碴粥特别合适！”
  “不然这一冬天，就是白菜，酸菜，土豆和萝卜，肯定得吃腻了！”
  这是钟晚晚一早就想好了的，多收点这些菜，除了地窖放一部分。
  像青西红柿，老黄瓜，老窝瓜，大角瓜这些，放在地窖里都是能存住的！
  而罢园的小豆角，小茄子扭，小黄花扭，辣椒扭，腌咸菜冬天配大碴粥也很好吃！
  这些东西不像做菜，需要手艺好，这些不需要手艺的活，钟晚晚干的都可好了！
  魏麦穗听钟晚晚一说，也有些馋了，她跟魏婶子撒娇道:
  “妈，咱家今年也腌点呗，不然上顿芥菜条子，下顿萝卜条子，我实在吃够了！”
  魏婶子瞪了魏麦穗一眼道:
  “芥菜条子，萝卜条子怎么了，也没看你少吃了！”
  话是这么说，但是闺女想换个口味，又不用花太多钱，就是多买点盐，多费点工夫，魏婶子是个疼闺女的，怎么可能不满足。
  反正家里蘑菇一夏天晒的，都足够吃了，魏婶子也不上山了，她跟着钟晚晚搭伴收罢园菜去了
  换罢园菜，也不用啥贵重东西，半块肥皂就够换自留地里的罢园菜了！
  就这，魏婶子还念叨给多了，给几盒火柴就行了，哪用上那么大块肥皂啊！
  为了不让钟晚晚吃亏，魏婶子帮钟晚晚找的都是人口多，自留地大的人家。
  2块肥皂换出去，钟晚晚要的东西就用不了的用了！
  魏婶子家里人多，自家自留地还被她勤快的大儿子，早早把东西清理完都扔出去了。
  所以换的人家比钟晚晚多不少，一家给两盒火柴，还换出去了2包火柴。
  这些东西该放地窖放地窖，该盐腌上的用盐腌上。
  因为要腌的东西多，凤英嫂子和翠红嫂子也在一旁帮着洗菜。
  翠红嫂子跟三人分享新鲜的瓜道:
  “我刚过来的时候，知青院里正热闹呢！那个白知青会腌什么辣白菜，说是好吃的不行了，给肉都不换！”
  “那神秘的，我就在门口多看两眼，人家赶紧把门关上，就怕我偷学了去！”
  凤英大嫂同仇敌忾道:
  “有啥了不起的，不就一个腌的白菜，再好吃能好吃到哪去，谁拿肉跟他们换啊，咋不美死她呢！”
  翠红嫂子撇撇嘴道:
  “一天就整那西洋景！我还不稀罕看呢，就他们知青院整那么埋汰，给我吃我都不吃！”
  辣白菜，钟晚晚心念一动，她还真没想起来腌这个。
  虽然说给肉都不换夸张了，但是辣白菜味道还真是不错。
  不仅辣白菜好吃，辣萝卜块，辣萝卜樱子，辣葱叶等这些都很好吃。
  这些她都会腌啊，不仅会腌，她空间里还有鱼露和虾酱她也有不少。
  放里面提提鲜，那味道又上升一个档次！钟晚晚抿嘴乐道:
  “翠红嫂子，辣白菜还真挺好吃的，一会咱也腌辣白菜啊，不仅有辣白菜，咱还可以腌点辣葱叶，更好吃！”
  翠红嫂子惊喜道:
  “钟师傅，你也会腌？”
  钟晚晚不好意思笑道:
  “理论上我是会的，实际上就算了，辣白菜可比腌咸菜复杂，我腌的，咳咳，可能味道差点！”
  “但是没事，松柏会腌，他腌的特别好吃！”
  钟晚晚之所以想着腌辣白菜，就是因为这东西钟母教过她和钟松柏。
  早年钟家没落魄之前，那是有鲜族佣人的，那时候每年冬天，钟家都会腌制各种鲜族咸菜。
  钟母是个贤妻良母的性子，因为钟父喜欢这口，是特意跟鲜族佣人学了，怎么能调好酱料的！
  后来家里不能用佣人了，这些咸菜钟母就带着姐弟仨自己弄。
  一听钟松柏会腌，翠红嫂子来了精神，风风火火就去准备钟晚晚说的食材。
  听说用小虾米更好，特意让魏有粮让魏有粮去水沟子捞了不少小河虾，煮熟捣碎了放里。
  酱料里放的梨魏家就有，魏婶子娘家村就种梨树，个头不大，但是梨味很足。
  其他东西都是家里常用的，找起来一点不费劲。
  辣白菜需要先给白菜杀出水，所以没有那么快能吃上。
  但是葱叶里水分不多，只要用拌好的料腌一会就能吃了。
  钟松柏本来手艺就好，加上钟晚晚偷偷加在配料里的鱼露和虾酱。
  做好的辣葱叶味道特别好，得到了魏家的一致好评！
  魏婶子还玩笑说，这个腌辣葱叶哪都好，就是太费饭了！