第七十八章 东坡肉和腌笃鲜

  听到比赛开始的提示，云溪就毫不迟疑的开始制作，按照她的打算，一个半小时要做两道菜，还是时间比较紧的。
  五花肉被她放置在板案上，熟练地切成大小均匀的方块。
  这些切好的五花肉块整齐地码放在一起，每一块都方正有型，大小误差极小。
  【纯路人：别的不说，她切的这个还挺好看的嘞。】
  【涛桃桃桃：再好看也没用，那不还是肥肉。】
  【我到处吃：等等，她在干嘛？她就把肉这么扔下去煮了？救命，她会做饭吗？】
  云溪可不知道弹幕在讨论什么，她将五花肉块冷水下锅，随着水温逐渐升高，水面上慢慢浮现出一层浮沫。
  【祝大家888：不行了，我受不了了，这味道太恶心了，这种东西我绝对吃不下去。】
  云溪眼疾手快，迅速用勺子将浮沫撇去，动作干净利落，丝毫不拖泥带水。
  待浮沫清理干净后，她把五花肉捞出，用热水冲洗一遍，确保肉的表面没有杂质。
  随后她把目光投向炉灶上的煎锅，点火，倒入少许食用油，待油温微微升高，她将冲洗好的五花肉块依次放入锅中。
  【研究美食：这什么做法？煮完又煎？】
  随着“滋滋”的声响，五花肉与热油亲密接触，瞬间泛起诱人的油花，云溪手法娴熟地不时翻动着肉块，让它们均匀受热。
  不一会儿，五花肉的表面就被煎至金黄，散发出阵阵肉香。
  【祝大家888：等等，怎么突然好起来了。】
  【脸滚键盘：我有一点想吃……好香啊，这还是恶心的肥肉吗？】
  煎好五花肉后，云溪又将砂锅拿出来，稳稳地置于炉灶上，她往砂锅里铺上一层厚厚的姜片，接着放入一把葱段垫底，又将煎好的五花肉块，整齐地码放在葱段和姜片上。
  【银河第一馋：？我刚想偷尝一口来着……】
  云溪不知道有人要偷吃，她有条不紊的依次往砂锅里倒入适量的黄酒、酱油、八角、桂皮、香叶等，接着又加入了几颗冰糖。
  这下子连现场的观众和上方的裁判都坐不住了，纷纷讨论起来，弹幕更是炸开了锅。
  【祝大家888：不是，我才刚夸了她两句，她怎么又煮上了？还放糖，我真哕了！】
  【性感大母虫：先煮再煎再煮，我有点晕了，不过我还是选择相信溪溪。】
  【涛涛啊涛涛：受不了了，她怎么往锅里放了一堆莫名其妙的草，那能吃吗？】
  这些调料还是云溪现跟工作人员要的呢，不然这里也没这么多种类的调料。
  而工作人员早就受了蓝斯指点，如果云溪要莫名其妙的香料就给她，毕竟调料不限嘛，就算她要往锅里放鞋底子，那也跟他们没关系，又不用他们吃。
  调料添加完毕，云溪盖上砂锅的盖子，将炉灶的火候调至小火慢炖，这是星际世界的黑科技锅，能大大缩短制作的时间，不然云溪也不敢做用时这么久的菜。
  趁着炖煮的时间，云溪又开始着手准备下一道菜，在刚看到题目的咸肉和鲜肉的时候她就有所打算了，她打算做一道腌笃鲜。
  因为素菜不限的缘故，她可以随意选菜，于是她从食材区挑选出新鲜的春笋。
  【小乌鸦：哦哦，这个我认识，这玩意怎么做都没啥味。】
  【扁桃体永不发言：我还挺喜欢的，脆脆的。】
  云溪将春笋放在案板上，熟练地用刀削去外皮，露出鲜嫩的笋肉，接着她把春笋切成大小适中的滚刀块，切好的笋块整齐地码放在一旁。
  随后，云溪拿出主办方给的咸肉和鲜肉，那鲜肉是一块猪腿肉。
  她把咸肉和猪腿肉放在一起对比了一下，然后分别切成均匀的块状，每一块大小的都相差无几。
  【银河第一馋：又来了，我怀疑她的眼睛就是尺。】
  【小乌鸦：我在家试过，根本切不成这样，那肉软了吧唧的，我控制不了刀切到哪不说，还差点把手切了。】
  云溪将切好的鲜肉块和咸肉块一同放入盆中，加入清水，仔细地清洗着，本来应该浸泡的，可是现在实在来不及，她只好洗一下了。
  肉上的盐分多少洗掉了一些，她将肉冷水下锅，加入葱姜和料酒。
  接下来观众就看到了熟悉的撇浮沫和冲洗环节。
  【白眼翻上天：我笑死了，她怎么每一个菜都这么做啊，不会做出来一模一样的两道菜吧。】
  【脸滚键盘：盲猜一个，按照流程等下她又要拿砂锅煮了。】
  不止线上的弹幕这么想，线下的观众和评委也都这么想，所有人都伸头看着云溪的下一步动作。
  结果就如同所有人预料的那样，云溪又掏出了一个砂锅放在炉灶上，点火，往砂锅里倒入清水，放入洗好的姜片和葱段。
  【溪溪的琪琪：诶？我刚刚切出去了一会儿，我是卡了吗？溪溪怎么还在做这个！时间轮回了？】
  【别闹：哈哈哈哈哈哈哈哈，我笑死了。】
  【你坏：她是什么设定好的机器人吗？一款全自动做菜机器人是吧，哈哈哈哈哈哈。】
  【星星不说话：熟练的让人心疼。】
  这次连云溪的粉丝都无话可说，跟着网友一起打趣。
  【农研院第一粉：这查重率比我论文都高。】
  【银河第一馋：……按照流程，她该把肉都丢进去加料酒煮了。】
  水烧开后，云溪把焯好水的块五花肉和咸肉块依次放入砂锅中，加入少许料酒去腥。
  【银河第一馋：坏了，我成预言家了。】
  随后，她将切好的春笋块用水焯了一下后也放入砂锅中。
  云溪盖上砂锅的盖子，同样将炉灶的火候调至小火慢炖。
  这时东坡肉的砂锅里渐渐传来诱人的香气，弥漫在整个比赛现场。
  云溪打开锅一看，原本紧实的五花肉已经变得软糯，颜色也变成了诱人的红亮色泽。
  她小心地将炖好的东坡肉从砂锅里盛出，放置在瓷盘里，那一块块东坡肉，红得透亮，油脂莹润，犹如玛瑙一般。
  云溪将盘子放置在指定区域摆放好，又转头去看腌笃鲜。
  炖煮了一会儿后，云溪打开锅盖，用筷子轻轻插入五花肉块和咸肉块中，检查肉是否熟透，因为星际世界还没有百叶，于是她就没有放。
  她品尝了一口汤汁，因为没提前泡的关系，咸味已经足够，不用再放在放盐了。
  她将腌笃鲜从砂锅里盛出，只见汤碗中汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚的腌笃鲜呈现在众人眼前。