第一百一十一章 分猪肉

  当村民们看到野猪被抬回来的时候，不由得都发出惊呼声。
  “天呐！好多猪肉！”
  “外围居然跑出来这么多野猪？”
  有的人在震惊大队长等人居然带回来这么多猪肉，有的人在震惊山的外围居然出现这么多野猪。
  尤其是这头公野猪，光是獠牙就有小孩胳膊粗。
  也不知道大队长他们到底是怎么杀死这些野猪的。
  但是看着这么多野猪，村民们简直不要太高兴。
  全村老少围在野猪胖堵得水泄不通。
  孩子们在人群里钻来钻去争先恐后的看着野猪。
  女同志们也早就挎着竹篮或搪瓷盆等在附近，等着村子里给大家分野猪肉。
  大队长一行人拖着野猪从人群中经过。
  林知夏看着他们拖着野猪从自己面前过去，在地面上留下一连串的血迹。
  她不由得有些心疼。
  这一路上得浪费了多少猪血。
  猪血可是好宝贝。
  不仅能灌制血肠，还能制作血豆腐与血糕。
  林知夏想着血肠，血豆腐和血糕，脑海里也浮现出这几样的做法。
  用新鲜猪血混合骨汤，再加上葱姜末，还有盐等各种调料，血与汤比例大约为1：1。
  然后灌入洗净的猪肠衣大约七分满，用小火慢煮防止血肠爆裂。
  血肠不仅可切成片直接蘸蒜泥生食，也可以和酸菜、白肉一同炖煮食用。
  而且血肠也是杀猪菜里面最重要的一道菜。
  想到这，林知夏不由得咽了咽口水。
  好想吃杀猪菜！
  至于血豆腐，则是等待猪血凝固后蒸制成血豆腐，搭配青菜煮汤或清炒。
  血糕则是混合肥肉末、姜末、葱花蒸成猪血糕，一般作为主食或菜肴都可以。
  猪血富含铁元素，可以用于防治缺铁性贫血。
  尤其对于体力劳动者和儿童来说是最好的补血的物品。
  林知夏越想越想吃杀猪菜，她准备等分完肉之后就给自己做成杀猪菜吃。
  这次上山猎杀野猪，西山村收获极大。
  不仅将山外围的危险都已经清理干净，而且还带回来这么多猪肉。
  最重要的是，没有人因为这次的行动而死亡。
  虽然有人受伤，但是都还在赤脚医生能够处理的范围内。
  那些家中有人去山上猎杀野猪的村民，在大队长一行人上山后，一直心惊胆战，生怕自家孩子出事。
  直到现在瞧见他们平安归来，这才放下心。
  三百多斤的野猪尸体被横着放在杠子上，猪嘴大张着，露出那已经断裂的獠牙。
  孩子们最先围上来，用手指戳它钢针般的鬃毛。
  “好多肉！太好了，有肉吃了！”
  一群孩子欢呼雀跃的围着野猪们叽叽喳喳。
  张铁匠家的孩子，半大小子的年纪正是好奇心重的时候。
  他试图抱起公野猪后腿比划比划，结果发现自己的胳膊还没这头野猪的猪蹄关节粗，猪蹄上甚至还沾着新鲜的红泥。
  张铁匠瞧见他儿子的动作，直接就朝着他后脑勺来了一巴掌。
  大队长指挥着村民们拿起称给公野猪称重。
  几个人费力的将野猪放在称上，只见秤砣直接滑到了三百五十斤的刻痕处。
  野猪压得枣木秤杆发出不堪重负的＂咔咔＂声。
  “居然有三百五十斤！”
  “这野猪份量真不小，都够咱们全队吃三天荤腥了。”
  张满仓用烟杆戳了戳公野猪的肚子，露出一个真心实意的笑容。
  “这野猪瞧着油水就不少。”
  大队长和书记将需要给公社上交的那一份留出来，剩下野猪肉的才开始给村民们分。
  狗蛋和一堆孩子们将野猪掉落一地的鬃毛收集起来做成毽子，在一旁追逐打闹起来。
  王铁柱一边用枪管拨弄着野猪獠牙，一边对身旁的众人说道。
  “这獠牙可还真够坚硬的，它啃树皮肯定跟跟咱嗑瓜子似的！”
  铁器刮擦在声听得人牙酸。
  众人听到王铁柱的话，深感同意。
  “嚯！嚯嚯！嚯！”
  野猪被倒挂在木架上，猎户拿着刀开始把野猪开膛破肚。
  刀仿佛没有遇到一丝阻碍，十分流畅的在猪的肚子上留下一道极其长的刀口。
  野猪肚皮上整齐的刀口，更加凸显出猎户的技艺高超。
  肚皮里露出里面黄油般的脂肪层。
  众人的眼睛瞬间发亮，死死地盯着这肥肥的脂肪层。
  每个人都蓄势待发，想要自己能分到这么肥的肉。
  孙寡妇挤到人群最前面，惹起了其他人的不满。
  “孙寡妇，你干什么？挤什么挤？”
  孙寡妇舔着脸问大队长。
  “大队长，这猪肉膘可真是又厚又肥！能不能到时候多给我点肥肉？您也知道我家里......”
  孙寡妇的话还没说完，大队里其他村民就已经不满了打断了她的话。
  “孙寡妇，你什么意思？这猪肉就应该按劳分配，你别想投机倒把。”
  孙寡妇狡辩道。
  “我才不是投机倒把。”
  村民发出嗤笑声，
  “那你就老老实实排队，等着大队里给你发肉。少在这说些有的没的。”
  孙寡妇面色讪讪的回去排队了。
  猎户将野猪肚皮撑开，取出里面的内脏。
  早就有眼力劲极佳的村民在野猪下方放了个木盆，用来接住野猪流下的血。
  猎户熟练的沿着野猪的脊椎将猪身劈成两扇。
  接着猎户开始精细处理。
  他按野猪的部位将肋排、后臀、前腿等都分解出来。
  村民们的眼神都直直的盯向了五花肉。
  这种肥瘦搭配的五花三层在这个年代最受欢迎。
  猎户的刀尖挑开筋膜时发出＂嗤嗤＂的声响。
  猪油顺着案板往下滴，众人恨不得直接拿个碗上去接。
  西山村的会计捧着工分本站在一旁唱名。
  村民们依次按照会计叫的顺序排队领取野猪肉。
  “上山打野猪的人先来领！”
  时宥嘉等人走上前依次领取了一块厚厚肥膘的猪肚腩肉。
  同时，他们还领到了额外报酬猪下水及部分内脏。
  林知夏被分到猪前腿肉。
  而苏念柔和周柏川各自分到了两条肉质比较柴的猪后腿肉。
  苏念柔看着林知夏手中的那肥的流油的猪前腿肉，心中十分不甘。
  虽然从前苏念柔在现代的时候很讨厌吃肥肉。
  但是自从来了这个时代后，苏念柔看见肥肉就馋的不行，身体也格外的缺油水。
  所以当她瞧到林知夏分到的肉比她分到的这块肉肥很多时，就感到愤愤不平。
  但是苏念柔当然不会自己直接上前和林知夏理论。
  只见她拉了拉周柏川的衣袖，面露羡慕的看着林知夏手中的肉，咽了咽口水。
  “柏川哥哥，是我的错觉吗？为什么我感觉夏夏手上的那块肉比咱们手上的肥很多？”