第218章 做豆腐

  秦思语带着花婶一起回来的，他们定做了四五个豆腐架，夏初也是忘了秦思语的年龄。
  秦思语觉得自己是能搬的动的，只是走路会挡眼睛。
  花婶哪能让一个小娃儿搬那么重的东西，就给送了回来。
  夏初很不好意思，“花婶，真是麻烦你了，我来我来。”
  “说哪儿的话，小语不来我也准备给你送过来了，她过来那会还差一点没弄好。”
  秦思语嘿嘿笑，“我着急过去看看。”
  花婶摸摸秦思语的小揪揪，“那我就先回去了。”
  “不坐会么？”
  “不了，家里还有事呢。”
  “那就不留您了。”
  夏初把豆腐架搬去水井边，对跟在身边的女儿说：“咱们可以试试怎么发豆芽。”
  她怕自己又把这个事给忘了，跟女儿说一声，好让她去查查，豆芽是怎么发的。
  秦思语眨眨眼，表示自己知道了。
  中午午休的时候，她就进了空间，准备找几个制作豆腐的配比，再看看豆芽是怎么发的。
  一进来差点被她爹吓死，那鼾声大的，快要在空间回荡了，她爹昨晚是干嘛去了，现在睡这么死。
  秦思语上前去大致看了下，没在她爹身上找到伤口，放了心，就去忙自己的了。
  夏初进来的时候也是，眼睛还没看见东西，入耳的是震天的打鼾声，这声音她很熟悉。
  秦向北在现代时出完任务回来，休息不好的时候就会这样。
  她也是先去看看人有没有受伤，秦思语对着她娘招招手。
  “娘，我看过了，爹没受伤。”
  她小声用口型说着，没受伤夏初也就不管人了，走到女儿身旁。
  “娘，你要看看怎么点豆腐吗？”
  “石膏和盐卤要用的比例你都记下来了吗？”
  “嗯，记是记了，你买的那个盐卤，化水之后还得过滤一下，里面有很多杂质，还有那个石膏，要先烧一下才能用水化开。”
  “我看看。”
  “那，这几个是我找出来的感觉相对靠谱的视频。”
  两人在空间也没磨蹭多久，秦思语要上学，夏初就跟着一起出来了，一直到他们出去，秦向北 都没有醒。
  下午要做豆腐，因为大白天的，夏初就没再把豆子拿进去用破壁机打。
  尤素云把夏山喊了来，帮忙一起磨豆子。
  他们三人轮换着推石磨，但实际大部分时间都是夏山在推，他觉得推石磨真的没什么。
  反而站在一旁看主人推石磨的时候，他全身不自在，最后就是他推，夏初和尤素云轮换着加水加豆子。
  夏初发现，要把豆子水，卤水完全做到数据化很难，这豆浆的浓度全看他们磨豆子加了多少水。
  反正就是看手感，她也没想着一次就能把豆腐做出来，多试几次总归可以的。
  磨豆子空档她又进了一次空间，秦向北已经不在了，倒是知道留了张纸条。
  「出任务回来，平安勿念，到休息时间便回，等我！」
  夏初唇角勾起，从空间出去了。
  单是豆浆就磨了大半个下午，想要晚上吃豆腐那是不可能了，在这期间，夏初把石膏水和盐卤水都处理好了。
  送了一桶煮好的豆浆去主院，夏初便开始尝试做豆腐。
  又煮沸了一锅豆浆，“娘，现在火小点，再熬煮上片刻即成。”
  “好了你说一声。”
  “嗯。”
  等着的时间，夏初把石膏水给准备好，根据这一锅豆浆的量，倒了半碗底的石膏水出来。
  她在心中大概的记了一下用量。豆浆熬煮好之后就让尤素云把火灭了，然后又放凉。
  说是要八十度左右，夏初也没办法去测温度，看着豆浆上面那一层豆皮跟视频中看着的颜色厚度差不多了。
  她拿一根长竹枝给豆皮揭了出来，这个豆皮晾干之后也是一道菜啊。
  就算做不成豆腐，至少揭豆皮也是可以的，豆制品真的品种繁多。
  夏初把装着石膏水的木桶提到凳子上，“娘，你来帮我扶着桶，我给豆浆冲进去。”
  “好。”
  夏初把豆浆从锅里倒进木桶，又从木桶倒回锅里，再倒回木桶，这么来回倒腾。
  “哎，你小心着些，别砸到自己脚了。”
  夏初失笑，“其实不重的，我提的动。”
  “你现在力气比以前可是大多了，就这样，就好了吗？”
  “嗯，放上一刻钟就是豆花了，娘，可要尝尝自己做的豆花？”
  “那是要尝尝的。”
  “这是用石膏做的，咱们尝尝也行，等我用卤水做豆腐的时候，就先得拿鸡试试了。”
  “怎么说？”
  “这卤水是有毒的，如果是真的卤水，那么做成豆腐了它就没毒了。
  可我怕买回来的和我想的卤水不一样，还是先让鸡试试比较安全。”
  “那得让鸡先试试。”
  两人说着话，一刻钟也就过去了，夏初掀开桶盖，不由露出笑来，桶里面白白嫩嫩的豆花看着十分成功。
  尤素云也探头看来，“这是成功了吧？”
  “应该吧，娘，我给你打碗豆花。”
  夏初舀了一碗豆花给尤素云，一勺子起来就感觉有点不太对，豆花应该更嫩一些，她这好像有点老了。
  “我可能石膏水加的有些多了。”
  “看起来还好呀。”
  “娘，你加点糖尝尝。”
  夏初自己用小勺子舀了一勺放进嘴里，果然，这豆花有一股子石膏味，还有点涩口，豆腐本身的豆香味被遮盖了。
  “看来不怎么成功。”
  尤素云吃了加糖的豆花，除了口感偏老，其他倒是还好。
  “加糖吃还行。”
  “我尝尝。”
  “我这碗都吃过了。”
  夏初已经从她的碗里舀了一勺子，“稍微好些，味道也是差了点。”
  “已经很好了，第一次做豆腐，就能做成这个样子，多试几次就好了。”
  夏初想想自己也是自信过了头，怎么就没想着在空间里先试出比例来，她这次还一做就做了一大锅。
  现在这小半桶的老豆花，也不知道怎么办。
  “娘，把东西收了，先做晚饭吧。”
  “那这豆腐？”
  “这个压出来也不好吃，还是算了，喂猪吧，我去里面再试几次。”
  尤素云点头，帮着一起把厨房收拾了一下，夏初又泡了十来斤黄豆，她就不信做不出豆腐来，晚上就在空间熬夜奋战。