第519章 做大厨

  夏初架着马车从偏门直接进的后院，这边可以打厨房外经过，

  “我还怕你们没给大鹅炖上，晚上不知何时才能吃饭离了。”

  她路上遇上了些事，回来的晚了些，为了等那家卖鱼的，她中午才去，摊子上已经没什么大鱼了，就剩些鲫鱼和白条，用来待客有些怠慢。

  正巧中午卖鱼的摊贩准备回家吃口饭，再给下午要卖的鱼给拉来，听说家里还在捞鱼，夏初就跟着走了一趟。

  待客没有一条像样的鱼是不行的，何况今儿还是女儿的定亲宴，就算是两家熟的不能再熟了，不在意这些细枝末节的，夏初也不愿意缺了礼数去。

  不过家里都是妥当的人，她也不是很担心就是，尤素云也已经休息好了，一起来帮忙了，院子里就四个女人在忙活着。

  杀鱼切肉的，还有好些菜，需要先过一下油，有的也得先焯水，等把所有的食材处理完，都已经到了傍晚了。

  “小语，今晚你来主厨吧。”

  “啥？我就打算做个番茄炒鸡蛋来着...”

  新嫁娘是要给男方家展示厨艺的嘛，若是去酒楼饭店也就罢了，正好在家，夏初也想秀一下女儿的。

  她可是知道，别看自己女儿平常在厨房都只是搭把手而已，但是实际上，她的厨艺可能比自己的还好好些，中餐是，那些乱七八糟的西餐点心，她更是擅长。

  夏初不理秦思语的话，继续问，“对了，今儿正好倒了油，干脆炸点南瓜饼来当点心？”

  秦思语还没想到这个呢，被她娘一说，也想吃了，“好呀，娘，那你再去搬个南瓜过来。”

  “嗯，那边我去弄，你先给晚上的菜做出来吧，让阿姆给你打下手。”

  夏云舒就不行了，她刀工啥啥的都不太好，只配在灶台前帮忙烧个火，这还是在秦家练出来的。

  她回崎北天还冷着，那会她的身体也不好，来餐厅跟着大家一起说话时，尤素云就爱给她叫来灶台前烤火，慢慢也就学会了烧火。

  “表妹，我来给你烧火。”

  “行吧。”

  秦思语看着满桌的食材，都不知道要先做哪个，她娘还真是放心......

  尤素云给切成段的龙鱼拿来，“先给鱼烧上，这玩意也费时间。”

  “哦哦，阿姆，那你帮我把葱姜给切一下，再切三个辣椒吧。”

  “行。”

  “表姐，火小点哈，我给鱼先煎一下。”

  “好。”

  等着锅里的油热，秦思语才将沥干水的鱼段放下去，瞬时噼里啪啦的煎起了油花，秦思语躲的远远的，厨艺可以好，油还是不能溅自己手上的，她白嫩的小手啊，这几年养的不容易。

  给鱼煎到两面微微的焦黄，秦思语给姜片辣椒还有葱段都给丢了下去，再浇上一些料酒，往里加了两勺糖，往里倒了没过鱼的水。

  “表姐，可以烧大火了，等烧开了我再跟你讲，你再退掉柴火。”

  “好。”

  还是动手了，秦思语也有了条理，拍黄瓜要腌入味，先把这个做了放一边，黄瓜就得先拍破，然后再切断，直接切断的黄瓜没有灵魂，而且料汁不容易进到黄瓜的内里。

  调料就放姜丝，蒜末，盐，香精，加好多的醋，再切两个辣椒，少一丢丢的白糖，搅和匀了，盆上面盖个盘子，腌一会就能吃了。

  一个个菜坐下来，尤素云帮着切配料，夏云舒负责烧着三个灶，一口灶炖着鱼，不用怎么管，就小火那么煮着，添一根木柴能够烧很久。

  秦思语两口锅一起炒菜，这边做番茄炒鸡蛋，需要慢慢的给番茄熬出沙，鸡蛋已经炒好放在一旁备着了，尤素云给她调好了生粉水也放在一旁。

  另一口锅准备炒鸡肉，秦思语往锅里倒了油之后，就把蒜片和辣椒段一起下了下去，辣椒足足切了十多个，下锅的瞬间，满屋子辣味。

  夏云舒忍不住的咳嗽起来，味道很香，但是也太呛人了。

  尤素云走过去准备接手她烧火的位置，“云舒，你先去外边透个气，我来看着火。”

  “伯祖母，不用的，我就是被呛到了，一会就没事了。”

  “就一会的，等鸡肉下下去你再进来就是，就没有那么呛了。”

  夏云舒还是被赶了出去，她现在身体虽然好多了，但是也落下了咳嗽的毛病，换季的时候就容易咳。

  走出门外，呼吸了一口外面清新的空气，她就感觉好些了，已经出来了，她便去倒口水喝，回去的时候顺手带了一壶。

  秦思语已经给鸡肉也下到锅里了，开始用铲子不停地翻炒，辣子鸡丁就要不加一滴水才好吃呢，要不停的翻炒才不会焦底，她不喜欢太油的，所以油放的不多。

  就是不多也够别人做好几顿的饭了，秦思语是见识过的，有些人家，炒菜，用的不是油，是直接炒啊，一勺子尖的油都不舍得放。

  或者是有猪皮，直接拿着擦一下锅底就好了，一块猪油，是不可能切开直接下锅的，都得用盐厚厚的抹了，然后炒菜前在锅底擦两下锅底就能亮晶晶了。

  番茄炒鸡蛋和辣炒鸡丁很快就出锅了，秦思语又开始做油焖茄子，茄子刚已经用油炸过了，这会只要给肉末煸的微焦，加一勺子豆瓣酱炒出红油。

  这个菜就不加辣椒了，其实放点辣椒更好吃些，其中也有人不吃辣椒的嘛，周喜年的媳妇就是不吃的，她还有身孕，秦思语就做几个不带辣椒的菜。

  这边菜继续出锅，尤素云帮着把另一口锅给刷了，夏初今儿还买了鲫鱼，那边红烧龙鱼加了辣，秦思语打算再做一个清淡的鲫鱼豆腐汤。

  今天准备的全是家常菜，她这边炒出一个，尤素云就给端出去，桌子摆在了前堂，餐厅这边只放的下一张大桌子，而前堂那边差不多能放三桌。

  只是送菜走的远了些，夏初那边弄好了南瓜饼的粉团之后，也过来帮忙，两人还得顾着外面铁锅里炖着的大鹅，看着点别把水给烧干了。

  还要来来回回的传菜，记步数的话，估计早就破万了。